Los clásicos camarones al coco se transforman en una saludable versión en la freidora de aire. Disfruta de estos camarones crujientes como aperitivo o plato principal bajo en carbohidratos.
Ingredientes para 4 porciones
- Para los camarones:
- 1⁄4 taza de harina de trigo blanca sin polvos de hornear
- 1 huevo
- 1⁄2 cucharadita de sal
- 1⁄2 taza de pan rallado
- 1⁄4 taza de coco rallado
- 1⁄2 cucharadita de pimienta de cayena
- 1 cucharadita de paprika
- 500 g de camarones ecuatorianos calibre 36/40, crudos, pelados, desvenados y descongelados
- 1 y 1⁄2 cucharada de aceite de oliva
- Para servir:
- 1⁄4 de taza de salsa spring roll
Preparación paso a paso
1. Preparar el apanado
En un plato plano, coloca la harina. En un bowl, pon el huevo con la sal y bate con un tenedor hasta que la yema y la clara se incorporen por completo. En otro plato plano, mezcla el pan rallado con el coco rallado, la pimienta de cayena y la paprika.
2. Preparar los camarones
Seca los camarones utilizando toallas de papel. Pasa los camarones de a uno por la harina hasta que estén cubiertos por completo. Luego, sumerge los camarones en la mezcla de huevo, dejando que el exceso gotee de nuevo en el tazón y después cúbrelos con la mezcla de pan rallado. Coloca los camarones recubiertos en una rejilla.
3. Cocinar en la freidora de aire
Usando el panel de la Instant Vortex Air Fryer, presiona FREÍR EN AIRE, ajusta el tiempo a 8 MINUTOS y la temperatura a 205 °C (o 400 º F). Presiona inicio. Una vez que aparezca el mensaje “Add food”, abre el canasto y pon los camarones apanados sobre la rejilla, sin que se monten entre sí. Pincela la parte superior con el aceite de oliva. Si no caben todos cómodamente en una sola capa en la cesta de la freidora de aire, cocina los camarones en tandas. Cierra la freidora.
Fríe al aire durante 4 minutos. Dale la vuelta a los camarones. Fríe al aire durante 2 a 4 minutos más o hasta que los camarones estén dorados.
Camarones Empanizados en la Freidora de Aire | The Frugal Chef
4. Servir
Terminado el tiempo, saca los camarones apanados con ayuda de una tenaza. Sirve caliente, acompañado con la salsa spring roll.
