Al momento de seguir una dieta, pasamos por un proceso de elección y selección de alimentos con el fin de garantizar los mejores para nuestra salud. Uno de esos alimentos que mayor fomentan las ganancias en proteínas y vitaminas es la pechuga de pollo. Pero, ¿Cómo puedes saber exactamente qué ganas al comerla? Cuando hablamos de la integración de proteínas magras, podemos decir con certeza que la pechuga de pollo se lleva el título como la mejor, y esto es porque ofrece una gran cantidad de proteína por porción, sin contar con muchas calorías o grasas. Además de ser bastante versátil y de todos los beneficios que te mencionamos, la pechuga de pollo también es excelente cuando se quiere aprovechar en la cocina, porque las diferentes técnicas que se apliquen a ella realzan sus aportes. Estas características cambian si la pechuga se come con la piel. Después de haber tomado esta gran cantidad de datos, podemos darnos cuenta que la pechuga de pollo es una fuente considerable de proteína que debemos aprovechar. Con estos datos acerca de la pechuga de pollo, podemos destacar la necesidad de mantenerla en nuestra dieta, comiendo en una medida moderada, pero sacándole el máximo provecho.
Antes de empezar a hablar acerca de la pechuga de pollo, vamos a hacer un repaso general acerca del valor nutricional de los alimentos, un punto importante a tener en cuenta a la hora de elegir los ingredientes de nuestras comidas. Porque lo más importante de un alimento, además de sus calorías, es su procedencia. El valor nutricional de los alimentos nos ayuda a conocer tanto los macronutrientes (proteínas, hidratos de carbono y grasas) como los micronutrientes (vitaminas y minerales) que nos aporta un alimento, controlando sus calorías. Esta información se encuentra en el envase de cualquier alimento y nos puede ser realmente útil. Con dicha información, podemos asegurarnos que las calorías que nos mantienen activos son de calidad y estamos proporcionándole al cuerpo todo lo que necesita para que funcione correctamente.
Valor Nutricional de la Pechuga de Pollo
Ahora sí; vamos a explicar el valor nutricional de la pechuga de pollo. Debes tener en cuenta que todos los valores que vamos a dar es por cada 100 gramos de pechuga de pollo. Como ya sabes, el valor nutricional de la pechuga de pollo varía y mucho según la forma de cocinarla, por eso vamos a dividirlo en tres apartados: Asada, a la plancha y frita.
Pechuga de Pollo Asada sin Piel (por 100g)
- Calorías: 98
- Grasa Total: 1 g
- Proteínas: 22 g
- Hidratos de Carbono: 0 g
La pechuga de pollo asada nos aporta 98 calorías, con un alto porcentaje en proteínas, nada menos que 22 gramos, con tan solo 1 gramo de grasa y ni un solo gramo procedente de los hidratos de carbono. Esto explica que sea un alimento presente en la mayoría de las dietas. Pero el valor nutricional de la pechuga de pollo, nos informa que además de ser un alimento rico en proteínas, estas son de alto valor biológico. ¿Por qué lo sabemos? Porque contiene todos los aminoácidos esenciales.
Pechuga de Pollo a la Plancha (por 100g)
- Calorías: 111
- Grasa Total: 2 g
- Proteínas: 22 g
El valor nutricional de la pechuga de pollo cocinada a la plancha apenas sufre variaciones, sobre todo si usamos un aceite en spray, que nos ayuda a controlar la cantidad justa que necesitamos para cocinar el pollo sin abusar de este. Las calorías y grasas se incrementan levemente debido a la presencia del aceite en la sartén. Aproximadamente suman un total de 111 calorías, con 2 gramos de grasa y manteniendo los 22 gramos de proteínas que en la versión asada o al horno. En cuanto a los minerales y vitaminas, no sufren ningún tipo de variación apreciable.
Pechuga de Pollo Frita (por 100g)
- Calorías: 180
- Grasa Total: 4.5 g
- Colesterol: 90 mg
Cocinando la pechuga de pollo en una freidora, sí varía considerablemente el valor nutricional. Esta versión nos aporta 180 calorías, doblando casi la cantidad que en la versión asada o al horno. Pero además, las grasas totales llegan a 4.5 gramos. También destacable el aumento del colesterol a los 90 mg. Tanto las proteínas, como los minerales y vitaminas, pueden llegar a sufrir alguna alteración, dependiendo del tipo de aceite que se use para freírlos, pero ningún aspecto a destacar.
Información Nutricional Detallada (porción de 100g)
| Nutriente | Cantidad | % del Valor Diario (DV) |
|---|---|---|
| Calorías | 142 (593 kJ) | 7% |
| Grasa Total | 3.1 g | 5% |
| Grasa Saturada | 0.9 g | 4% |
| Colesterol | 73 mg | 24% |
| Sodio | 64 mg | 3% |
| Total de Carbohidratos | 0 g | 0% |
| Fibra Dietética | 0 g | 0% |
| Azúcares | 0 g | |
| Proteínas | 26.7 g | |
| Calcio | 13 mg | 1% |
| Potasio | 220 mg | 5% |
| Hierro | < 1 mg | |
| Vitamina A | 17 mg | |
| Vitamina C | 0 mg |
* El % del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. 2,000 calorías al día se utilizan para consejos generales de nutrición. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades calóricas.
Tiempo Estimado para Quemar Calorías
¿Cuánto tiempo tomaría quemar 142 Calorías de Pechuga de Pollo Asado, sin piel?
- Nadando: 12 minutos
- Trotar: 16 minutos
- Ciclismo: 22 minutos
- Para caminar: 39 minutos
Basado en una mujer de 35 años que mide 5'7" de alto y pesa 144 lbs.
15 MIN TABATA para QUEMAR CALORÍAS en Casa | FULL BODY para Sudar
Con estos datos acerca del valor nutricional de la pechuga de pollo, conocemos la procedencia exacta de las calorías y podremos ajustar con más precisión la dieta, según nuestros requisitos físicos. La forma de cocinar también varía su valor nutricional, las versiones asadas o a la plancha son mucho más saludables que las fritas. Puesto que estas últimas solo aumentan el nivel de grasas, calorías y colesterol. Una de los aspectos nutricionales más destacables de la pechuga de pollo es el alto contenido en proteínas, ideal para la construcción de masa muscular.