El mero con patatas es una excelente opción para una comida completa y nutritiva. Se trata de un plato que combina las propiedades saludables del pescado blanco con los carbohidratos de las patatas y el aporte de vitaminas y minerales de las verduras.
Información nutricional del guiso de mero con patatas
La información nutricional para una ración de mero con patatas es la siguiente:
- Calorías: 282 Kcal
- Grasa: 11,7g
- Grasa saturada: 2g
- Azúcares: 3,2g
- Sal: 1,1g
Estos valores representan el 14% de la ingesta de referencia (IR) para calorías, 17% para grasa, 10% para grasa saturada, 4% para azúcares y 19% para sal, basándose en la ingesta de referencia para un adulto. Es importante recordar que estos porcentajes se calculan para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal, y las necesidades nutricionales individuales pueden variar.
Semáforo nutricional
El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa. Este plato, concebido como principal, presenta los siguientes valores según el semáforo nutricional para raciones principales:
- Calorías: 282 Kcal (Media)
- Grasa: 11,7g (Media)
- Grasa saturada: 2g (Media)
- Azúcares: 3,2g (Baja)
- Sal: 1,1g (Media)
Una ración se considera:
- Baja: 200 Kcal o menos, 7 g de grasa o menos, 2 g de grasa saturada o menos, 9 g de azúcares o menos, 0,6 g de sal o menos.
- Media: Entre 200 Kcal y 700 Kcal, entre 7 g y 25 g de grasa, entre 2 g y 7 g de grasa saturada, entre 9 g y 32 g de azúcares, entre 0,6 g y 2,1 g de sal.
- Alta: 700 Kcal o más, 25 g de grasa o más, 7 g de grasa saturada o más, 32 g de azúcares o más, 2,1 g de sal o más.
La Ingesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.
Un plato completo y saludable
Este plato de mero con patatas resulta muy adecuado para tomarlo como plato único, ya que nutricionalmente es muy completo. Las patatas aportan hidratos de carbono, mientras que el mero es una buena fuente de proteínas de alto valor biológico. El hecho de acompañar al plato con diferentes verduras, como cebolla y tomate, hace que este se enriquezca en cuanto a su contenido en fibra, así como en diferentes vitaminas, minerales y sustancias con acción antioxidante, grandes aliadas de la salud.
¿Cuáles son los beneficios de comer pescado para la salud?
El mero, al ser un pescado blanco, tiene un contenido graso y calórico bajo. Además, la técnica de elaboración empleada en recetas como la preparación al microondas, no requiere añadir un exceso de grasa, consiguiendo una receta hipocalórica. Presenta cantidades medias de algunos minerales, que son, potasio, fósforo y magnesio. El potasio es necesario para el sistema nervioso, para la actividad muscular e interviene en el equilibrio de agua dentro y fuera de la célula. El fósforo lo encontramos en los dientes y en los huesos y participa en el sistema nervioso y la actividad muscular.
Receta de mero al microondas con cebolla y patata
Esta receta es una opción sana y muy rica para disfrutar del mero con patatas de forma sencilla y rápida.
- Cortamos la patata y la cebolla a rodajitas y lo colocamos en un recipiente de vidrio para microondas.
- Machacamos ajo y lo colocamos encima de las patatas con la cebolla.
- Echamos un chorrito de agua, aceite y sal. Tapamos con papel film el recipiente.
- Metemos en el microondas alrededor de 15/20 min.
- Sacamos el recipiente y colocamos el mero encima. Echamos un poco de sal.
- Colocamos encima el tomate madurito con el laurel y echamos un chorrito de aceite, un poco de pimentón y un poquito más de agua.
- Ponemos el recipiente (con el papel film) al microondas entorno a unos 15/20 minutos.
Condiciones de salud para las que está recomendada
Esta receta está recomendada para diversas condiciones de salud debido a su perfil nutricional saludable:
- Ácido úrico y gota
- Alergia a la caseína
- Alergia al huevo
- Anemia ferropénica (falta de hierro)
- Anemia perniciosa (carencia de vitamina B12)
- Anemia por carencia de ácido fólico
- Cálculos en la vesícula biliar
- Cálculos renales
- Diabetes mellitus
- Estreñimiento
- Gastritis
- Hipercolesterolemia
- Hipertensión arterial
- Hipertrigliceridemia
- Intolerancia a la lactosa
- Intolerancia al gluten (celiaquía)
- Meteorismo
- Obesidad o sobrepeso
- Osteoporosis
Condiciones de salud para las que no está recomendada
La única contraindicación principal es la alergia al pescado.