La calabaza es una hortaliza sorprendentemente diversa, con más de cien variedades repartidas por todo el mundo. Estas difieren en color, tamaño, forma, textura y sabor, aunque generalmente todas poseen una piel bastante dura, una pulpa fibrosa y firme, y semillas en su interior. Pertenecen a la familia de las cucurbitáceas, al igual que el melón, el pepino, la sandía o el calabacín.
El peso de las distintas calabazas puede oscilar desde los 500 gramos hasta ¡los 1.000 kilos! Se la considera una hortaliza baja en calorías pero, al mismo tiempo, sacia por su gran contenido en agua, fibra e hidratos de carbono. Además, no tiene grasa y apenas colesterol.
Para pelar una calabaza, lo mejor es usar un pelaverduras, ya que la piel es muy dura y hay que hacerlo cuidadosamente. En España, algunas de las calabazas más habituales se agrupan bajo los paraguas de Pepo, Moschata, Máxima y Mixta.
Calabazas Talladas: Un Icono de Halloween
Las calabazas talladas son uno de los grandes iconos de Halloween, un elemento decorativo imprescindible en toda fiesta terrorífica que se precie. Si quieres alejarte de lo tradicional y crear las calabazas de Halloween más originales del barrio, toma buena nota de las ideas que te proponemos a continuación. ¡No olvides complementarlas con los adornos más tenebrosos!
COMO HACER UNA CALABAZA PARA HALLOWEEN: Aprende como tallar una calabaza fácil y rápido
Ideas Originales para Tallar Calabazas
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Estrella de la Muerte
¿Quieres que tu calabaza se convierta en la estación espacial más famosa de la saga Star Wars? Talla líneas horizontales, paralelas entre sí, pero de menor grosor en el resto de la superficie. Luego, talla líneas verticales por toda la superficie para crear pequeños rectángulos y cuadrados. Cuando tengas todo listo, ¡solo quedará introducir una vela y ver el efecto en la oscuridad de la noche!
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Calavera
Descubre la auténtica anatomía de las calabazas de Halloween, cerebro incluido, con esta divertida manualidad. Como ves en la imagen, la zona de los ojos, nariz y boca, así como la parte superior de la calabaza naranja, han de extraerse con el cuchillo. También la parte frontal inferior de la calabaza blanca, a fin de poder insertarla en la grande.
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Calabaza Caníbal
¡Esta malvada calabaza se está comiendo una calabacita! Aunque pueda parecer complicada, en realidad, esta decoración de Halloween es muy fácil de realizar y muy llamativa visualmente. Dibuja con un rotulador en la superficie de la calabaza grande ojos y boca, de forma parecida a la que ves en la imagen. Es importante que la zona de la boca tenga un diámetro suficiente como para que pueda caber la calabaza pequeña.
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Pesadilla antes de Navidad (Jack Skellington)
Crea tu propio Jack Skellington, uno de los personajes más famosos de Tim Burton. Dibuja en la superficie frontal la cara de Jack Skellington. Su cara es muy reconocible, con lo que no tendrás problema para tallarla: dos ojos grandes, dos agujeros para la nariz más pequeños y una sonrisa llena de dientes cuadrados.
Para otra versión, limpia el interior de la calabaza. Haz un agujero negro a modo de boca, dos pequeños para la nariz y unos ojos cerrados con líneas rectas.
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Darth Vader
Despierta tu lado oscuro con esta calabaza de Halloween del malo malísimo de Star Wars.
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Cazafantasmas
¡Los Cazafantasmas han vuelto! Y es que, en una noche como la de Halloween, tienen que estar presentes. Además, esta divertida calabaza con el logotipo de la famosa película es muy fácil de realizar.
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La Calabaza Caracol
Sí, ya sabemos que no da miedo, pero ¡es tan mona! Dale un toque diferente y dulce a tu terrorífica fiesta con esta calabaza caracol.
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Araña
¡Qué susto! ¡Hay que tener a esta araña bien vigilada! Una decoración para Halloween con la que, a buen seguro, triunfarás en tu fiesta y que encantará a tus invitados. Crea la tela de araña con tiras de limpiapipas.
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BB-8
¡Nos encanta BB-8! Empieza por la calabaza grande, que hará las veces de cuerpo. Imagina que es un cuadrado y realiza cuatro círculos (superior, inferior y a los lados) sirviéndote de una de tus tazas. La calabaza pequeña nos servirá para la cabeza.
Deliciosas "Patatas Fritas" de Calabaza: Una Alternativa Saludable
Las patatas fritas de calabaza son una deliciosa y divertida opción para disfrutar en esta temporada, especialmente con la llegada de Halloween y Acción de Gracias. En los Estados Unidos, el otoño es la temporada de todo calabaza: jabones, cafés y postres. Son una alternativa más saludable a las patatas fritas normales.
Son libres de cereales, aptas para la dieta paleo y ricas en vitaminas A y C, con menos oxalatos que las patatas y boniatos. Esta receta requiere solo unos pocos ingredientes.
Consejos para unas Patatas Fritas de Calabaza Perfectas
- Para obtener las papas fritas más crujientes, utiliza calabazas densas, ya que contienen menos agua. Las “calabazas de azúcar” o “para tartas”, la kabocha y calabaza butternut son ideales debido a su textura densa y sabor.
- Comienza pelando la calabaza. Un pelador de verduras es la mejor herramienta.
- Para un corte más fácil y estable, primero corta la calabaza por la mitad para obtener una base sólida. Luego, con el lado cortado (plano) hacia abajo, córtala como quieras.
- Cubre la bandeja para hornear con papel pergamino para facilitar la limpieza.
- A continuación, elige una grasa, para que las calabazas fritas tengan un dorado uniforme.
- Precalienta el asador (broiler) del horno a alta temperatura.
- Asa durante 5-7 minutos, luego voltea y asa otros 5 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
- Si la calabaza se quema por fuera pero sigue dura por dentro, baja la bandeja y reduce el calor. Continúa horneando hasta que hayan alcanzado la consistencia deseada.
Condimentos y Sugerencias
Experimenta con los condimentos:
- Para un toque salado, prueba con sal, pimentón, ajo en polvo y cayena.
- ¿Te apetece algo dulce? Espolvoréalas con azúcar y especias para calabaza.
Preguntas Frecuentes sobre Patatas Fritas de Calabaza
- ¿Puedo hacerlas con antelación?
¡Sí! Prepara las tiras de calabaza con antelación y sumérgelas en agua salada en la nevera, donde pueden permanecer hasta un día. Luego, asegúrate de escurrirlas y secarlas adecuadamente antes de cocinarlas.
- ¿Cómo las mantengo crujientes?
Para las patatas fritas de calabaza más crujientes, fríelas en grasa o aceite en la sartén. Para hornearlas o freírlas al aire, espacia las tiras de calabaza en la bandeja y seca las rebanadas de calabaza antes de cubrirlas con grasa.
- ¿Qué salsas combinan bien con ellas?
Están buenas con aioli casero, ketchup fermentado o una salsa BBQ casera. Para calabazas fritas dulces, prueba la crema dulce de calabaza.
- ¿Las calabazas fritas son aptas para dietas cetogénicas?
La calabaza tiene menos carbohidratos que las patatas y el boniato, por lo que es una mejor opción para una dieta cetogénica en moderación.
En España, a veces se puede encontrar en el supermercado calabaza pelada, sin semillas y cortada en secciones, ideal para hacer una sopa rápida y fácil. Sin embargo, para esta receta, una calabaza así puede volverse blanda, por lo que es mejor freírla en aceite en la sartén si eso ocurre.