Aunque para muchos parezca una obviedad, para otros aún surgen dudas a la hora de plantearse si el café contiene gluten o trazas, o qué tipos de café puede tomar una persona celíaca. El grano de café, de manera natural, no tiene gluten. Por lo tanto, el café molido que se obtiene a partir de los granos tostados, presentado en paquetes o en cápsulas, no tiene gluten.
Precauciones importantes para celíacos
Sí se debe tener precaución con el café que se obtiene de las máquinas de vending, ya que puede haber sufrido contaminación cruzada y tener trazas. También debemos siempre revisar si el café que vamos a consumir está mezclado con otros ingredientes que pueden contener gluten. Esto puede suceder principalmente en los cafés solubles o en cápsulas.
En el caso específico de Nescafé, es un producto de la marca Nestlé y esta marca remite a su etiquetado para saber si lleva algún alérgeno. Si no pone nada sobre gluten, trigo u otros cereales que lo lleven, ni trazas, es que no lleva. En NESCAFÉ® Dolce Gusto®, se preocupan por la seguridad y la tranquilidad de sus consumidores, cumpliendo con la legislación europea vigente en cuanto a la indicación de presencia de gluten en sus productos.
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Beneficios del consumo de café
El café, junto con el té, es una de las bebidas naturales más consumidas en todo el mundo. El café tostado es una mezcla compleja de miles de compuestos bioactivos que contiene antioxidantes, vitaminas y minerales como fósforo, magnesio, potasio, calcio y hierro. Entre sus beneficios destacan:
- Prevención de la diabetes tipo 2: Varios estudios asocian el consumo de café con la reducción del riesgo de padecer diabetes tipo 2.
- Salud neurológica: El consumo de cafeína se relaciona con una menor probabilidad de desarrollar enfermedades como el Parkinson o el Alzheimer.
- Efecto antiinflamatorio: La cafeína tiene propiedades vasoconstrictoras que ayudan a reducir los dolores de cabeza y combatir la inflamación.
- Protección hepática: Se considera que el café tiene propiedades hepatoprotectoras, ayudando al buen funcionamiento del hígado.
Variedades y consumo recomendado
La cantidad de cafeína que contenga una taza de café puede variar mucho dependiendo también del origen del café, del método de preparación y de la fuerza del café preparado. A continuación, se presenta una comparativa de las variedades más comunes:
| Variedad | Origen | Cafeína |
|---|---|---|
| Arábica | Etiopía | 1 - 1,5% |
| Robusta | África Occidental | 2 - 3% |
Por lo general, el café instantáneo o soluble contiene menos cafeína que el tostado y molido. Una cantidad general recomendada por algunos expertos para adultos con un buen estado de salud es de 400mg al día, unas 3-4 tazas de café al día. Como con cualquier alimento, un consumo excesivo de café puede resultar en un efecto opuesto y ser contraproducente.
Recomendamos que, ante cualquier duda sobre la presencia de gluten en los productos de Nescafé, realices una cuidadosa lectura de la información incluida en la etiqueta, incluyendo el listado de ingredientes y los alérgenos.