Las brochetas de langostinos al horno son una opción culinaria que destaca por su sencillez y su exquisito sabor. Se preparan fácilmente, ya que es una receta muy sencilla que no requiere apenas elaboración y que puede ir bien con las navidades, como aperitivo o entrante es una receta resultona y con garantías plenas de éxito porque no tiene ninguna dificultad y el resultado es muy rico.
Esta receta se caracteriza por la combinación de sabores variados pero fuertes, y la rapidez en su preparación, lo que la convierte en una excelente elección para sorprender a tus comensales sin invertir demasiado tiempo en la cocina. Se trata de una receta sencilla, fácil y deliciosa, que no te tomará más de 30 minutos.
Ingredientes para las Brochetas de Langostinos al Horno
Para preparar unas deliciosas brochetas de langostinos al horno, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 432 langostinos crudos
- 16 lonchas de bacon muy finas
- Una nuez de mantequilla
- Un limón
- Pimienta negra molida
- 2 cucharadas de pimentón dulce
- 5 cucharadas de aceite de oliva virgen
- 8 palitos para brochetas
- Sal de Añana
Preparación Paso a Paso
La elaboración de estas brochetas es un proceso directo y gratificante:
- Empezamos a preparar las brochetas de langostinos al horno pelando los langostinos, después les retiramos los intestinos para que el bocado sea más agradable.
- Cortamos las lonchas de bacon por la mitad y vamos enrollando cada langostino con media loncha de bacon.
- Hacemos brochetas de cuatro langostinos enrollados en bacon, trinchándolos en un palo de madera para brochetas que previamente habremos humedecido para que no se queme en el horno.
- Recortamos el palo, con unas tijeras para que no sean tan aparatoso y entre bien en la fuente, y colocamos en una fuente para hornear.
- Exprimimos el zumo del limón y con él pintamos las brochetas, para que no se sequen durante el horneado y tampoco queden muy grasientas.
- Para darle un toque berezi, ponemos una pulga de mantequilla en cada langostino y damos un golpetazo de pimienta negra en cada brocheta.
- Vertimos en el fondo de la bandeja el resto del zumo del limón y metemos las brochetas al horno durante 15 minutos a 180º.
El Toque Final: Aceite de Pimentón
Antes de servir, es el momento de realzar el sabor con un aderezo especial:
- Mezclamos bien las dos cucharadas de pimentón dulce con cinco cucharadas de aceite de oliva virgen.
- Regamos las brochetas horneadas con esta mezcla para darles un poco de garra, y ¡a comer!
Para que el aceite de pimentón quede en su punto, puedes emulsionarlo con una batidora y dejar que repose antes de utilizarlo.
Consejos para un Resultado Perfecto
Algunos detalles pueden marcar la diferencia en la preparación de tus brochetas:
- Asar los langostinos: Es crucial controlar el tiempo de cocción. Si se pasan de tiempo, los langostinos se resecarán y perderán su textura ideal.
- Bacon fino: Las lonchas de bacon tienen que ser lo más finas posibles para que se cocinen uniformemente y queden crujientes.
- Palillos de madera: Humedece los palillos de madera antes de pinchar los langostinos para evitar que se quemen en el horno.
Variaciones y Acompañamientos
Si bien la receta básica es deliciosa por sí sola, existen algunas variaciones y acompañamientos que puedes considerar:
- Adición de vegetales: Puedes cortar cebolletas y pimientos verdes en dados y alternarlos en la brocheta con los langostinos y el bacon. Un tomate cherry en la punta también añade un toque de color y frescura.
- Salsas: A la hora de servir, puedes acompañar las brochetas con tres salsas diferentes para todos los gustos, o bien con unas hojas de rúcula con vinagreta. La salsa teriyaki es otra excelente opción.
La combinación del bacon y el langostino es realmente deliciosa y aporta un toque único a la preparación. Si deseas realizar unas brochetas más grandes, puedes utilizar aproximadamente 4 langostinos por palillo de madera.
BROCHETAS de LANGOSTINOS y BACÓN - PINCHOS FÁCILES #17
Las brochetas de langostinos son ideales para realizar como una entrada a una cena especial. La grasa del bacon, al quedar crujiente, será la que aporte el toque de sabor característico.
