¡Qué ricos están los dulces tradicionales árabes donde alimentos como los frutos secos, las especias y la miel, son los ingredientes principales! Entre estos apetecibles dulces, destacan el baklava de frutos secos, los bocaditos árabes de hojaldre, dátiles y chocolate, o las clásicas almojábanas murcianas.
Hoy te traemos una receta dulce árabe buenísima y muy distinta a las anteriores, unos bollitos árabes sin horno que podrás preparar de la forma más fácil ¡en sólo 5 minutos! Cuando tienes poco tiempo, cocinar sin horno se convierte en una excelente alternativa. Con solo unos pocos ingredientes que todos tenemos en la despensa y una sartén con aceite caliente para freír, podrás crear deliciosas recetas como estos dulces a base de huevo, harina y leche en cuestión de minutos.
Receta de Bollitos Árabes sin Horno
Para hacerlos, basta con mezclar los ingredientes en un bol hasta obtener una masa suave y homogénea, y cocinar pequeñas porciones en una sartén hasta que se doren por ambos lados.
Ingredientes para 4 personas
- 1 huevo
- 8 gramos de azúcar de vainilla
- 50 gramos de azúcar
- 50 mililitros de zumo de naranja
- 50 mililitros de aceite de girasol
- ½ cucharadita de sal
- 1 naranja (ralladura)
- 3 cucharadas de yogur natural
- 300 gramos de harina
- 8 gramos de levadura en polvo
- Aceite abundante para freír
Paso a paso para preparar los bollitos
1. Prepara la base de la masa
Bate el huevo con los dos tipos de azúcar y la sal. Agrega el zumo y la ralladura de naranja, el aceite de girasol, y el yogur y bate de nuevo con ayuda de las varillas hasta que todos los ingredientes queden bien integrados y obtengas una mezcla ligera y homogénea.
2. Agrega la harina y la levadura
Agrega a la mezcla anterior la harina mezclada con la levadura y remueve bien con ayuda de una cuchara de madera hasta que todos los ingredientes queden bien integrados y obtengas una masa homogénea. Trabaja la masa con las manos y dale forma de bola.
Otra forma de preparar la masa es la siguiente: Mezclamos los ingredientes en un cuenco amplio: leche, azúcar, levadura, el huevo, el azúcar vainillada y la pizca de sal. Batimos bien hasta dejar una masa ligeramente líquida pero homogénea. Integramos la harina con la mezcla, volviendo a batir. Amasamos con las manos dentro del cuenco, espolvoreando harina por encima de la masa hasta quedar compacta y que no se pegue. Incluimos la mantequilla y volvemos a amasar para dejarla integrada.
3. Forma los bollitos
Toma porciones pequeñas de la masa para hacer bolitas. Estira las bolitas formando una especie de churro, aplástalo con la yema de los dedos para aplanarlo un poco, y pliégalo a la mitad a lo largo.
También puedes darle forma alargada, partir en dos partes iguales y cada una de ellas en trozos más pequeños uniformes. O redondear las porciones de masa, taparlas de nuevo con film y dejarlos reposar unos minutos. Luego, pásales el rodillo por encima para darles una forma ovalada y, con la punta de un cuchillo de cocina, hazles tres cortes profundos en la superficie.
El arte de la cocina árabe - Bollos de leche con sésamo
4. Cocina los bollitos
Fríe en sartén con abundante aceite hasta dorar. Luego, retíralos del aceite y déjalos escurrir sobre un plato cubierto con papel de cocina, para que este absorba el aceite sobrante.
Variantes y Consejos Adicionales
Bollitos de mermelada sin horno
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Para hacer bollitos de mermelada sin horno, mezcla los ingredientes secos: Harina, Azúcar y el medio sobre de levadura. En otro bol mezclamos los ingredientes líquidos: Leche (o bebida de Soja, Avena o Almendra) y el huevo. Estira la masa a unos 3-4 mm de grosor. Una vez estirada la masa, córtalas con un cortapastas. Una vez cortados los redondeles, ponemos mermelada a la mitad y tapamos con la otra mitad. Apretamos un poquito para que las masas se junten un poquito. Vamos calentando una sartén antiadherente con un poco de mantequilla en el fondo, a fuego bajo. Cuando estén hechos por un lado, les damos la vuelta.
Versiones saladas de tus bollitos árabes
Si aportas especias y hierbas aromáticas (orégano, romero, tomillo…) a la masa e ingredientes salados (atún, carne picada, queso…) en lugar de mermelada, podrás improvisar unos aperitivos riquísimos con sabores fusionados y originales.