Debo admitir que dar de comer según qué cosas a los niños cuesta bastante. Por ejemplo, las acelgas o las espinacas son un poco complicadas de incluir en su plato sin que protesten de primeras. Por eso, recetas como estos buñuelos de acelga están especialmente recomendados para que los peques que evitan el verde las coman de forma más sencilla, y también los adultos menos amigos de las hojas verdes. El buñuelo es un invento que merece el mismo reconocimiento que las croquetas y las albóndigas, siendo mucho más sencillos de preparar y también más versátiles.
¿Por qué elegir los buñuelos de acelga?
La magia de los buñuelos es que convierten un atado de acelga medio triste en un plato feliz que hasta los que odian las verduras terminan comiendo. Los bocaditos de acelga son la solución para que toda la familia coma verduras y son un snack imbatible. Esta receta de buñuelos de acelga es el comodín de la cocina casera argentina; es fácil, barata y te resuelve cualquier comida en minutos.
Información nutricional estimada (por porción de 3 unidades)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 180 kcal |
| Grasas | 10 g |
| Carbohidratos | 18 g |
| Proteínas | 6 g |
Consejos para una fritura perfecta
Si hablamos de fritura, sabemos que no es lo más fit del mundo, pero ¿quién puede resistirse a unos buenos buñuelos de acelga doraditos? Nadie. La clave para que resulten saludables es el proceso:
- Aceite limpio y nuevo: Si usás aceite viejo, tus buñuelos van a tener gusto a “fritanga de feria”.
- Temperatura controlada: Entre 180° y 200° es la gloria.
- Abundante aceite: No caigas en el mito del “poco aceite para que sea más sano”.
Receta BUÑUELOS DE ACELGA🍃😋(receta Fácil y Deliciosa) La Rusa Cocina
Receta paso a paso para preparar bocaditos de acelga
Preparar buñuelos de acelga en solo unos pasos te permitirá llenar tu día con un plato tradicional y sabroso. Sigue esta guía para obtener los mejores resultados:
- Preparar la acelga: Lavar las hojas de acelga, retirando los tallos más gruesos. Hervirlas en agua con sal durante 2-3 minutos. Escurrir bien, picar finamente y reservar.
- Preparar la masa: En un bol grande, batir los huevos. Añadir la leche, sal, pimienta y nuez moscada. Incorporar la harina poco a poco, mezclando hasta obtener una masa homogénea.
- Integrar: Agregar la acelga picada y el ajo a la masa. Mezclar bien para que las hojas se integren de manera uniforme.
- Cocción: Calentar el aceite en una sartén profunda a fuego medio. Con una cuchara, tomar porciones de la mezcla y freírlas en el aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados (aproximadamente 2-3 minutos por lado).
- Finalización: Una vez cocidas, colocarlas sobre un papel absorbente para retirar el exceso de aceite que puedan tener.
Variantes y recomendaciones
Esta receta es muy versátil y admite muchas modificaciones según lo que tengas en la heladera. Puedes usar espinaca, hojas de remolacha o incluso kale. Si quieres añadir profundidad de sabor, puedes incorporar cebolla finamente picada, beicon o queso rallado. Y si prefieres una opción sin frituras, puedes preparar una versión más saludable haciendo los fritos de acelga al horno; quizás no queden tan crujientes, pero tendrás un plato muy completo y nutritivo.