Bizcocho casero en panificadora con 2 huevos: la receta perfecta

La panificadora es una herramienta de cocina ideal para preparar recetas como el bizcocho, facilitando la preparación de una gran variedad de platos y ayudando a economizar el tiempo. Hoy en día, el bizcocho es un postre con un sinfín de variantes y su elaboración suele estar asociada a algún evento especial. La palabra bizcocho proviene del latín "bis coctus", que traducido al español significa "cocido dos veces". Esta preparación, que consistía en secarlos al horno para prolongar su conservación, servía como alimento para soldados y navegantes.

Aunque singularicemos la receta en la panificadora del Lidl, la realidad es que podéis hacer este bizcocho en cualquier otra panificadora. Os vamos a enseñar a hacer una receta muy básica. El bizcocho, ya sea elaborado con panificadora o no, es una preparación muy antigua y popular en la actualidad. Además de su sencilla elaboración, el bizcocho casero es una alternativa muy saludable para sustituir los bollos industriales del mercado.

¿Por qué hacer bizcocho en panificadora?

Para elaborar un bizcocho casero, normalmente se utiliza un robot de cocina o se sigue la forma tradicional, mezclando los ingredientes en un bol y después se introduce en el horno. En cambio, con la panificadora, su preparación se reduce a un solo paso: se añaden todos los ingredientes, se programa y listo para comer.

Es una buena forma de introducir un alimento con un toque dulce en cualquier dieta, incluso la de personas deportistas debido a su gran aporte proteico, necesario para la obtención de energía. Por otro lado, el bizcocho puede ser preparado de una gran variedad de formas, pero generalmente se dividen en dos grupos: los bizcochos para comer solos, como el bizcocho al horno con naranja, y, por el contrario, los que se usan para rellenar o preparar tartas, como el bizcocho de genovesa francés o uno de los pasteles más típicos de España: el brazo de gitano.

Receta de bizcocho básico en panificadora

Esta receta te permitirá disfrutar de un bizcocho casero super jugoso y muy fácil de hacer, ideal para acompañar con un buen café, un buen té o un vaso de leche.

Ingredientes para 4 personas:

• 200 g de mantequilla
• 100 g de azúcar de coco
• 200 g de harina de repostería
• 50 ml de bebida vegetal de almendras
• 3 huevos frescos
• 1 pizca de vainilla

Elaboración del bizcocho en panificadora:

1. Para preparar un bizcocho casero en panificadora, primero hay que tamizar la harina en un bol.
2. A continuación, echar la harina junto con el resto de los ingredientes en la cesta de la panificadora, teniendo en cuenta que hay que echar los huevos al final.
3. Elegir el programa "PASTEL" (nº 10 en la panificadora del Lidl) o "CAKE" y esperar el tiempo que necesite la panificadora para elaborar el bizcocho. Si elegís el programa 12 (solo horneado), hacéis la masa en modo tradicional con la batidora o bien con Thermomix, ponéis la mezcla en la cubeta (pincelada con aceite) y luego programáis.
4. Cuando suene la señal, el programa habrá finalizado y hay que retirar el bizcocho de la cesta cuidadosamente para evitar quemaduras.
5. Para servir el bizcocho, dejar que se enfríe y añadir una pizca de azúcar glas por encima si se desea.

Trucos y consejos:

• Los ingredientes pueden variar, solo hay que tener en cuenta que las medidas del azúcar y la harina pueden variar, es decir, habría que añadir 50 g más en ambos.
• La vainilla se puede sustituir por piel rallada de cítricos como la naranja o el limón.
• Para sacar fácilmente el bizcocho del molde de la panificadora, es mejor dejarlo reposar unos 5 minutos y en el caso de que se haya pegado un poco, se puede usar un utensilio de silicona o palillo de madera.
• Para acompañar este bizcocho, una taza de chocolate caliente. Otras alternativas para preparar un bizcocho casero son el de limón glaseado o de manzana.

Otras opciones de bizcochos en panificadora

Bizcocho de plátano y nueces en panificadora

Una deliciosa receta que te encantará preparar en casa.

Ingredientes:

• 3 huevos L
• 2 plátanos medianos maduros
• Media taza de nueces
• 1 yogur natural
• 1 medida (de yogur) de aceite de oliva virgen extra sabor suave
• 2 medidas de azúcar
• 3 medidas de harina
• 1 sobre de levadura química

Elaboración:

1. Batimos los huevos en un bol hasta montarlos.
2. Agregamos el aceite, el yogur y el azúcar.
3. Hacemos un puré con los plátanos y lo agregamos.
4. Tamizamos la harina y la levadura y la agregamos con movimientos envolventes.
5. Sacamos la cubeta de la panificadora y agregamos la masa del bizcocho (sin las aspas).
6. Incorporamos las nueces y movemos un poco (sin mezclar con una cuchara, solo movemos la cubeta un poco para que asienten).
7. Ponemos la cubeta en la panificadora y ponemos el programa 12, solo horneado (corteza blanca).
8. Cuando termine, sacamos la cubeta, dejamos que enfríe un poco y desmoldamos. Es mejor que acabe de enfriar sobre una rejilla.
9. Si no tenéis panificadora, podéis hacerla igual pero metiéndola en el horno en un molde a 210ºC aproximadamente hasta que esté hecha (unos 35-40 minutos, dependerá del horno, la altura y la temperatura real que alcance el horno).

Bizcocho de naranja y limón con anís en panificadora (masa tradicional)

Esta receta se adapta para hacer la masa de forma tradicional y luego hornear en la panificadora.

Ingredientes para la masa:

• Un vaso (de unos 250 ml aproximadamente) de aceite de oliva virgen extra
• Un vaso de zumo de naranja (recién exprimido)
• Un vaso de azúcar blanca
• 6 huevos
• 2 sobres de levadura química
• La ralladura de un limón y de una naranja
• Una cucharadita de canela
• Una copita de anís
• Un kilo de harina de repostería

Elaboración:

1. En un bol grande ponemos el aceite, el zumo de naranja y el azúcar.
2. Batimos los huevos como si fuésemos a hacer tortilla y también los añadimos al aceite, el zumo y el azúcar.
3. Agregamos las ralladuras de limón y naranja, el anís y la canela, mezclamos bien.
4. A continuación, añadimos los dos sobres de levadura y tres cuartas partes de la harina y mezclamos.
5. Después, el resto de la harina, la incorporamos poco a poco a la mezcla.
6. Vertemos la mezcla en la cubeta de la panificadora (previamente pincelada con aceite) y seleccionamos el programa 12 (solo horneado). No deje terminar el programa, apague unos 12 min antes si lo ve listo.

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