En el mundo de la repostería, el bizcocho en microondas es la solución perfecta cuando el tiempo apremia, pero no queremos renunciar a un postre casero y delicioso. Esta receta de bizcocho de nata y coco en microondas no solo es increíblemente fácil y rápida de preparar, sino que también ofrece una textura jugosa que a menudo se busca en los bizcochos hechos al horno. Te encantará si te gusta el coco y los postres con plátano, el otro ingrediente de esta delicia.
La idea de hacer bizcochos en el microondas ha ganado mucha popularidad debido a su practicidad. Es algo fantástico y me gusta mucho utilizarlo. Otra ventaja que tiene el microondas es que podemos hacer bizcochos individuales o para 2 personas. Si reducimos los ingredientes y el tiempo de cocción a la mitad nos sale también perfecto.
Ingredientes Necesarios
Para preparar un bizcocho de nata y coco en microondas, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 4 huevos
- 1 vaso de vino de nata líquida (un brick pequeño)
- 150 g de azúcar
- 150 g de harina
- 8 cucharadas de aceite (son 50gr)
- 1 sobre de levadura Royal
- Caramelo Royal para la base (opcional, para evitar que quede pálido)
- Nata montada (para decorar, opcional)
También se pueden incorporar otros elementos para enriquecer el sabor o la textura, como coco rallado, plátano maduro o incluso chocolate.
Preparación Paso a Paso
Método Tradicional
El método tradicional para este bizcocho es sorprendentemente sencillo y rápido:
- Batimos los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos.
- Añadimos la nata líquida y el aceite, mezclamos bien.
- Fuera de la batidora, incorporamos la harina con la levadura tamizadas.
- Caramelizamos un molde de corona (si deseamos un color más atractivo) y vertemos la crema en el molde.
- Cocer a mitad de potencia durante 12 minutos, después al 100% de potencia 1 minuto. Sin abrir el microondas lo dejamos reposar dentro 5 minutos.
- Servimos adornado con la nata montada (opcional).
Con la Ayuda de Thermomix
Si dispones de Thermomix, la preparación es aún más cómoda:
- Colocamos la mariposa, echamos los huevos y el azúcar.
- Programamos 5 minutos, 37º, velocidad 3 1/2.
- Al finalizar, programamos otros cinco minutos a la misma velocidad sin temperatura.
- Posteriormente, se añaden el resto de los ingredientes como en el método tradicional y se cocina en el microondas.
BIZCOCHO de COCO en MICROONDAS 🥥 | en 1 minuto
Consejos para un Bizcocho Perfecto en Microondas
- Potencia del Microondas: Los bizcochos en el microondas suben mucho, parece que se vayan a salir, pero tranquilos después se bajan. El tiempo de cocción puede variar según la potencia de tu microondas. Es crucial ajustar los tiempos para evitar que se seque.
- Molde: Utiliza un molde apto para microondas y ligeramente engrasado. El molde queda más o menos por la mitad.
- Reposo: Sin abrir el microondas lo dejamos reposar dentro 5 minutos.
- Jugosidad: Este bizcocho es bastante jugoso, lo cual es una ventaja ya que los bizcochos de microondas suelen quedar más sequillos. La adición de caramelo a la base es genial para que no se quede como paliducho.
Variantes y Opciones Saludables
El bizcocho de microondas es muy versátil y admite varias posibilidades. Aquí te presentamos algunas ideas:
Bizcocho de Plátano y Coco (Sin Azúcar)
Esta es una opción muy saludable, perfecta para aprovechar ese plátano maduro que está a punto de estropearse. Además, te darás cuenta enseguida de que es muy saludable porque no lleva nada de azúcar, salvo que tú quieras añadirle algún endulzante o un chorrito de miel por encima.
- Pela el plátano maduro y disponlo en un cuenco apto para microondas. Aplástalo con ayuda de un tenedor.
- A continuación, agrega el huevo y bátelo bien hasta que quede bien integrado.
- Por último, agrega una cucharadita de levadura química o polvos de hornear y vuelve a mezclar a conciencia para que quede bien repartida.
- Llévalo al microondas y cuécelo unos 3 minutos. El tiempo dependerá de la potencia del microondas y del tipo de bol que hayas escogido, pero enseguida le cogerás el truquillo.
Bizcocho de Coco y Chocolate Sin Azúcar y Sin Gluten
Esta tarta de coco y chocolate al microondas se cocina en un abrir y cerrar de ojos, ideal para emergencias o un capricho. Además, es una versión saludable y sin gluten, lista en menos de 15 minutos, incluyendo solo 4 minutos de cocción.
Ingredientes clave:
- Harina de almendras: Rica en grasas saludables, vitamina E y proteínas, proporciona estructura y humedad sin gluten.
- Harina de coco: Alta en fibra, añade una agradable ligereza a la textura.
- Huevos: Unen los ingredientes y aumentan el contenido de proteínas.
- Cacao puro: Aporta antioxidantes y magnesio, dando un profundo sabor a chocolate.
- Eritritol y stevia: Proporcionan dulzura sin elevar el azúcar en sangre.
Preparación:
- En un bol, bate los huevos, la leche, la nata, el café (si lo usas) y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados. Incorpora el eritritol y la stevia, y bate hasta que se disuelvan por completo.
- En otro bol, combina la harina de almendras, la harina de coco, el polvo para hornear y el cacao en polvo.
- Añade los ingredientes secos a los húmedos y mezcla con un batidor hasta obtener una masa suave y uniforme.
- Engrasa un recipiente de vidrio apto para microondas (aproximadamente 16x12 cm) con mantequilla o aceite de coco, o cúbrelo con papel de horno.
- Cocina en el microondas a máxima potencia durante unos 4 minutos.
- Deja enfriar el bizcocho durante varias horas, luego desmolda y córtalo en pequeños cuadrados.