Los hermanos Torres, conocidos por su maestría culinaria, comparten una deliciosa receta de bizcocho de naranja que evoca la cocina confortable y los sabores de siempre.
Bizcocho de Naranja con un Toque Especial
Esta receta presenta un bizcocho de naranja que los Hermanos Torres preparan con un toque muy especial, combinando ingredientes para lograr un sabor y textura únicos. La preparación incluye detalles que marcan la diferencia, como el uso de ralladura y pieles de naranja, así como un caramelo que realza el dulzor y el aroma cítrico.
La cocina puede transportarnos a casa y a los sabores de siempre.
Ingredientes para el Bizcocho de Naranja
- 100 gr. de harina de maíz
- 50 gr. de harina de trigo
- 100 gr. de mantequilla
- 60 gr. de miel
- 4 huevos
- 50 gr. de queso crema
- 10 gr. de impulsor (levadura en polvo)
- 2 naranjas
Ingredientes para el Caramelo
- 100 gr. de azúcar
- Mantequilla
Preparación Paso a Paso
La elaboración de este bizcocho de naranja se divide en varias etapas, desde la preparación del caramelo hasta el horneado final.
Preparación del Caramelo y Montaje del Molde
- Para el caramelo, en un cazo, poner a fundir la mantequilla, añadirle el azúcar moreno y el zumo de la naranja.
- Rallar las pieles de las dos naranjas y reservar.
- Pelar una de las dos naranjas sin la parte blanca y exprimir la otra. Reservar el zumo.
- Colocar las rodajas de naranja en la base del molde de cristal (previamente untado con mantequilla).
- Verter el caramelo fundido sobre las naranjas.
Preparación de la Masa del Bizcocho
- Para el bizcocho, juntar las harinas con el impulsor, la ralladura de naranja y la sal.
- En un bol, mezclar la mantequilla pomada con la miel y los huevos.
- Sin dejar de batir añade a la masa los huevos de uno en uno.
- Bate hasta obtener una masa bien homogénea.
- Luego, engrasa un molde de unos 22 cm de diámetro, tanto las paredes como el fondo.
- Añadir el queso crema, y por último, incorporar la mezcla de las harinas.
- Mezclar bien y repartir la mezcla por el molde encima de la naranja con el caramelo.
Horneado y Finalización
- Hornear a 180º durante 30 minutos.
- Pasado el tiempo, pinchar y comprobar que esté bien cocido.
- Para comprobar si el bizcocho está listo clava un pincho en el centro y hasta el fondo, si sale limpio, sin masa pegada ya está hecho.
- Dejar enfriar.
- Sacar del molde, cortar y emplatar.
- Adornarlo con un poco de helado de naranja.
Consejos para un Bizcocho de Naranja Perfecto
Los Hermanos Torres ofrecen valiosos consejos para asegurar el éxito de tu bizcocho de naranja:
- Si ves que el bizcocho empieza a dorarse demasiado por la parte superior en el horno, cúbrelo con un papel de aluminio o papel vegetal para que se siga cocinando por dentro sin quemarse por fuera.
- Si quieres combinar tu bizcocho con otros ingredientes prueba a añadir unas nueces troceadas o unas pepitas de chocolate a la masa. Quedará riquísimo. Si añades nueces, enharínalas ligeramente para que no se vayan al fondo de la masa.
- También puedes hacer una cobertura de chocolate (blanco o negro) ya que la combinación naranja-chocolate queda perfecta.
- Otra idea vistosa y rica es decorar tu bizcocho con unas rodajas de naranja escarchada.
Bizcocho de naranja - Torres en la Cocina | RTVE Cocina
Además de esta deliciosa receta de bizcocho de naranja, los Hermanos Torres también comparten otras creaciones, como un bizcocho sin harina con jengibre y un cremoso de chocolate y naranja, demostrando su versatilidad en el mundo de los postres.
