El mundo de la gastronomía cannábica es amplio y emocionante, y el bizcocho de marihuana es sin duda uno de sus platos estrella. No solo por su delicioso sabor, sino también por sus efectos relajantes y terapéuticos. Un space cake es un comestible de marihuana, delicioso y potente. A diferencia de fumar o vaporizar, al consumir marihuana en forma de comestible, como un bizcocho, los efectos pueden ser más duraderos y menos agresivos para el sistema respiratorio. La elaboración de un bizcocho esponjoso que contenga las propiedades psicoactivas del cannabis ha sido una solución ingeniosa para personas que no han podido consumirlo fumando, por distintos motivos, sobre todo de salud.
Hacer space cakes es una práctica que no pasa de moda, donde el arte (y la diversión) de la repostería se une al maravilloso mundo de la marihuana (o el hachís). En este artículo, te explicamos una sencilla receta para preparar un delicioso space cake.
La ciencia detrás del bizcocho de marihuana
Cuando el THC se ingiere por vía oral, nuestro hígado lo metaboliza convirtiéndolo en 11-hidroxi-THC, un compuesto que provoca un colocón más intenso y duradero que el THC inhalado. La intensidad psicoactiva puede resultar abrumadora, por lo que es recomendable tomar la mitad de la dosis o incluso probar primero con un cuarto. Consumido por esta vía, el cannabis tarda más en hacer efecto, alrededor de 30 - 45 minutos o 1 hora.
Descarboxilación: El paso esencial
Antes de aventurarte en cómo hacer un bizcocho de marihuana, es crucial preparar la mantequilla cannábica. La descarboxilación es un proceso químico muy sencillo para el que solo se necesita una bandeja y un horno precalentado a 115º. Al aplicar calor, los componentes del cannabis pasan de su estado ácido no-psicoactivo (THCA - CBDA) a su estado psicoactivo (THC-CBD). Este procedimiento se produce de manera instantánea cuando se consume cannabis ya sea por combustión o vaporización, ya que se exponen los cannabinoides a cierta temperatura.
Hornea durante 30-45 minutos para lograr un proceso que se denomina descarboxilación. Tostar la hierba a alta temperatura activa el CBD (y el THC) y maximiza su efecto, la temperatura ideal sería 110ºC, no conviene pasarse para no quemarla. Con el horno caliente, poner un papel sulfurizado en la bandeja y repartir bien las flores picadas. Introducir en una procesadora de alimentos y molerlo hasta obtener un polvo fino verde oscuro.
Preparación de la mantequilla cannábica
La preparación de mantequilla cannábica será uno de los procesos más importantes en la elaboración del bizcocho, ya que será el momento en el que se introducen los cannabinoides en esta receta. Es lo primero que se debe hacer, ya que su elaboración incluye 24h de reposo, así que se deberá realizar el día de antes de preparar la tarta.
Mientras la marihuana esté lista, pon tu mantequilla en el tarro y prepara una olla para ponerlo al baño María. Cuando la marihuana esté lista, añádela al tarro de mantequilla y remueve bien para que toda la planta se empape bien de la grasa. Una vez transcurridas las 3-4 horas, saca el tarro de la olla con cuidado de no quemarte, coloca un colador sobre un recipiente hermético y vierte la mantequilla en él asegurándote de que no hay residuos vegetales. Cierra el recipiente hermético y deja que la mantequilla se enfríe y endurezca. En condiciones ideales, se puede almacenar hasta dos meses.
Si no tenemos mantequilla de marihuana podemos utilizar mantequilla corriente y añadir 0,5 gr. de marihuana. Si queremos hacer el bizcocho de marihuana sin mantequilla, le ponemos medio vasito de aceite. Si utilizamos mantequilla corriente, tendremos que poner 0,5 gramos de marihuana bien molida por porción, en este caso para nuestros ingredientes 4,5 gramos. Inevitablemente, vas a perder parte de la potencia a través del proceso de extracción, así que digamos que obtienes un rendimiento del 75%.
Cómo Hacer Mantequilla Cannábica SIN color verde, ni sabor amargo (Ghee)
Receta de bizcocho de chocolate de marihuana paso a paso
Aquellos que quieran disfrutar de los efectos de la marihuana sin su característico sabor, pueden optar por esta receta de bizcocho de chocolate con marihuana con el que obtener una experiencia única. Hacer un bizcocho de chocolate de marihuana puede ser sencillo. Para ello, lo primero que habrá que hacer es tener a mano todos los ingredientes.
Ingredientes:
- 200 g de chocolate para fundir
- 250 g de mantequilla de marihuana
- 200 g de azúcar
- 5 huevos
- Un poco de extracto de vainilla
- 350 g de harina
- 2 cucharadas grandes de cacao en polvo
- Una cucharada pequeña de levadura
- 1 vaso de leche
- Un chorro de zumo de limón
Instrucciones:
- Precalentar el horno: Precalienta el horno a 180°C (calor arriba y abajo). Engrasa un molde para bizcocho con un poco de mantequilla de CBD o forra el molde con papel de hornear.
- Derretir el chocolate: Dejar derretir lentamente al baño María o en el microondas. Mientras el chocolate se funde y el horno está precalentándose, habrá que añadir el zumo de limón al vaso de leche y remover, un par de veces con la cuchara. Al terminar de realizar este proceso el chocolate ya debería estar fundido, por lo que se quita y se deja reposar a temperatura ambiente.
- Preparar la mezcla de secos: Coger un plato aparte y se echa la harina, el cacao y la levadura. Se mezcla todo bien.
- Batir la mantequilla y el azúcar: Por otro lado, se bate la mantequilla de marihuana con el azúcar, aunque se deberá guardar un mínimo de mantequilla para untar la base del molde, y que no se pegue al hornear.
- Añadir los huevos: Una vez se haya quedado una pasta totalmente homogénea, será el momento de añadir un huevo, y se vuelve a batir hasta que se mezcle completamente con la pasta. Se repite este proceso con todos los huevos, ya que habrá que agregarlos uno a uno, y no añadir el siguiente hasta que la mezcla sea totalmente homogénea.
- Incorporar el chocolate y la vainilla: Cuando ya se tiene es el momento de añadir el chocolate, que debería estar a temperatura ambiente, pero todavía derretido. También se añade el extracto de vainilla, y se vuelve a batir nuestra pasta hasta que esté totalmente mezclada.
- Mezclar ingredientes secos y líquidos: Tras esto, se añade la mezcla de harina, cacao y levadura, poco a poco, sin que se haga de golpe. Se echa un par de cucharadas y un chorro de leche con limón. Ahora es momento de batir despacio, para conseguir la mejor textura para el bizcocho. Se deberá alternar la mezcla de la harina con la de la leche, hasta que se acaban volcando ambas en un máximo de 4 veces. Tiene que quedar una pasta totalmente homogénea, por lo que se recomienda batir bastante rato, y que acabe todo completamente mezclado.
- Hornear el bizcocho: Ahora es momento de pintar un poco el molde con la mantequilla que no se ha empleado para volcar la mezcla. Ya estará lista para meterla en el horno. Se mete al horno y se deja unos 50 minutos. Para comprobar si está listo, inserte un palillo o cuchillo en el centro del bizcocho. Si sale limpio, está hecho.
- Enfriar: Retire el bizcocho del horno y déjelo enfriar en el molde durante 10-15 minutos antes de desmoldarlo. Se deberá dejar reposar a temperatura ambiente un par de horas antes de consumirlo.
Consideraciones al consumir space cakes
Al disfrutar de los space cakes, es fundamental consumirlos con cuidado. Empieza con una porción pequeña para ver cómo te sientes, y a partir de ahí aumenta la dosis si lo consideras necesario. Al ingerir space cakes, los efectos pueden tardar desde 30 minutos hasta 2 horas en aparecer. Es esencial ser cauteloso y no consumir grandes cantidades inmediatamente. Su efecto, como cuando se ingiere, habrá que esperar a hacer la digestión para notarlo, pero será más intenso que inhalado. Por eso se debe calcular bien la dosis y empezar a usarlo poco a poco.
Dosificación y potencia
Lleva un control preciso de las porciones. Al considerar cómo hacer un bizcocho de marihuana con cogollos, es vital elegir una variedad que se adapte a tus necesidades, ya sea sativa o indica, dependiendo de los efectos deseados. Antes de meternos de lleno en la receta, es importante señalar que la potencia de tu bizcocho de plátano con cannabis dependerá de lo fuerte que sea tu mantequilla de marihuana. Si no conoces su potencia, lo mejor es empezar con una cantidad pequeña e ir aumentándola gradualmente en las siguientes hornadas (si es necesario). Recuerda que 1 gramo = 1.000 miligramos debido al sistema métrico. no más de 15 g cannabis descarboxilado (dependiendo de la tolerancia de los usuarios, ajustar la cantidad a la baja, calculando no más de 1 gr. por porción).
Variaciones y mejoras
De esta misma receta se pueden hacer muchas variaciones. Antes de meterlo al horno podemos ponerle a la masa nueces, almendras o avellanas, un vasito de café, una mezcla de frutos secos, queso, etc. Este bizcocho se puede comer con un poco de chocolate fundido por encima, acompañado de helado de vainilla, nata, almendra, etc. Un bizcocho de marihuana y chocolate, unos brownies, unos pasteles, galletas, etc., es una estupenda opción si tenemos invitados en casa, vamos de invitados a cenar, una merendola entre amigos, o en cualquier ocasión. Se puede preparar solo o acompañarlo de un magnífico glaseado a base de exquisitos terpenos de Cali Terpenes, lo que dotará al conjunto de un nuevo horizonte de matices y aromas. ¡Añade terpenos extra para un mejor sabor y efecto séquito!
¿Es posible añadir hachís? Por supuesto. El hachís es un concentrado de cannabis que puede añadir aún más potencia a tus space cakes. Al igual que con los cogollos, para incorporar el hachís a los comestibles primero hay que descarboxilar el hachís y preparar la mantequilla de marihuana. Al ser un concentrado de cannabis, el hachís contiene mucho más THC que los cogollos.
Si buscas una forma deliciosa y creativa de incorporar el CBD en tu día a día, esta receta de bizcocho con cannabis es perfecta para ti. Ideal para relajarte después de un día largo o simplemente para disfrutar de los beneficios del CBD sin los efectos psicoactivos del THC, este bizcocho es fácil de preparar y está lleno de sabor. Además, al usar mantequilla de CBD, podrás disfrutar de un postre casero.