¡Hola! Me alegra mucho que hayas llegado hasta aquí, porque hoy quiero compartir contigo una receta que seguramente te encantará: un bizcocho de chocolate y nata. Si eres amante del chocolate y disfrutas de postres suaves, esponjosos y llenos de sabor, esta receta es perfecta para ti.
Desde que empecé a hacer bizcochos, siempre he buscado que no solo sean deliciosos, sino que también sean fáciles de preparar en casa, y este bizcocho de chocolate y nata cumple con todo. Es un postre ideal para cualquier ocasión: una merienda con amigos, un desayuno especial, o incluso para celebrar una fecha importante. La textura húmeda y el sabor a chocolate, junto a la suavidad de la nata, te aseguro que van hacer que todos pidan un trozo más y quieran repetir. Este bizcocho es perfecto si buscas sencillez y sabor sin complicaciones.
Te invito a seguir leyendo hasta el final, donde te compartiré todos los detalles y pasos para preparar este delicioso bizcocho de chocolate y nata.
Preparación de los Ingredientes y el Horno
Antes de empezar a preparar el bizcocho, te recomiendo que tengas todos los ingredientes ya pesados y listos para ir utilizándolos a medida que los vayas a necesitar. También prepara el molde forrado con papel de horno y finalmente enciende el horno para que este precalentado cuando vayas a hornear. Precalienta el horno a 180 grados.
Pon a fundir el chocolate al baño maría o en microondas (si lo haces en el microondas hazlo en tandas cortas de tiempo para evitar que se te pueda quemar). Una vez el chocolate esté fundido lo reservamos.
Elaboración del Bizcocho
Paso 1: Mezcla de Huevos y Azúcar
En un bol amplio, ponemos los huevos junto al azúcar y los vamos a batir muy bien hasta conseguir doblar su volumen o conseguir una crema muy esponjosa. Yo lo he hecho con un robot de cocina durante unos 10 minutos a velocidad media. También puedes hacerlo con una batidora eléctrica.
Paso 2: Incorporación de la Nata
Una vez lo tengas, incorporas la nata líquida y lo vuelves a mezclar muy bien.
Paso 3: Añadir Ingredientes Secos
Finalmente, incorpora la harina junto a la levadura previamente tamizadas ambas y con una lengua lo vamos a mezclar muy bien poco a poco con movimientos de arriba abajo hasta que esté todo completamente integrado.
Paso 4: Dividir la Masa y Añadir Chocolate
Ahora vamos a dividir la masa del bizcocho en dos. Pon la mitad de la masa en otro bol y a este le añades el chocolate que previamente habías fundido. Y lo mezclas muy bien. En otra variante, se puede añadir ColaCao. Últimamente mis hijos prefieren Nesquik en vez de ColaCao. Habíamos comprado un buen suministro del mismo y había que darle salida, así que me puse a pensar. Y decidí hacer un bizcocho basándome en la receta del bizcocho de yogur, pero con algunos cambios en las cantidades de azúcar y harina, ya que el ColaCao lleva bastante. Y aquí está el resultado: un delicioso bizcocho con pepitas de chocolate que hará las delicias de pequeños y mayores.
PAN MARMOLEADO | Vicky Receta Facil
Paso 5: Montaje y Horneado del Bizcocho Marmolado
Rellena el molde, pon una primera capa de la parte de chocolate y encima parte solo de nata, luego con un palito de brocheta lo vas mezclando para conseguir luego ese tono marmolado del interior. Haz lo mismo hasta terminar la masa. Y listo para ir al horno, que tenemos precalentado a 180 grados.
Tiempo de horneado unos 40 minutos, pero como siempre os digo, no solo va a depender del tipo de horno sino también del tipo y tamaño del molde. Yo he utilizado un molde rectangular de 20 cm y ha estado 40 minutos. Dejamos cocer 40-45 minutos o hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio. Saca del horno y, una vez pasados diez minutos fuera del horno, desmolda.
Consejos para un Bizcocho Perfecto
Muchas veces hacemos nuestra repostería con los productos que tenemos a mano en el supermercado, y es que el presupuesto tampoco da para tener todo de marcazas, pero realmente no es lo mismo una mantequilla de una marca blanca que una mantequilla, por ejemplo, de Soria, o un chocolate que-ni-fu-ni-fa-porque-total-va-fundido-y-no-se-nota, que un buen chocolate. Extraordinario es este que uso yo de la marca Barry. Lo compro en Makro y lo uso habitualmente para coberturas, pero el otro día lo empleé en el bizcocho y fue un espectáculo. Un buen chocolate es caro, ahora bien, estamos hablando de otro sabor, que nada tiene que ver. También me gusta mucho el Valrhona.
Tabla de Ingredientes de Bizcocho con ColaCao
Aquí te presentamos una tabla con los ingredientes para una variación de este bizcocho utilizando ColaCao, ideal para adaptar si prefieres este sabor.
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Azúcar (moreno) | 100 gramos |
| Huevos | 3 |
| Harina | 160 gramos |
| ColaCao | 125 gramos |
| Nata (o yogur) | 125 gramos |
| Aceite de girasol | 80 gramos |
| Sal | 1 pizca |
| Levadura química en polvo | 1 sobrecito |
| Pepitas de chocolate | 100 gramos |
Preparación con Thermomix o Robots de Cocina
Me encanta Thermomix porque me facilita enormemente la tarea en la cocina, y puedo preparar fácil y rápidamente cualquier receta, controlando en todo momento los ingredientes, ya que cualquier bizcocho industrial a saber los aditivos qué lleva.
- Introduce en el vaso el azúcar y los huevos y mezcla 30 segundos en velocidad 3.
- Agrega la harina, el ColaCao, la nata, el aceite de girasol y la sal y mezcla un minuto en velocidad 5.
- Añade la levadura química y mezcla 15 segundos al 5.
- Añade las pepitas de chocolate y mezcla con la espátula.
- Vierte en el molde engrasado y hornea entre 30 y 45 minutos. El tiempo total dependerá del tipo y tamaño del molde. El mío de hoy en el molde de plum cake ha estado 45 minutos.
- Espera 10 minutos a desmoldar el bizcocho, que puedes espolvorear con azúcar glas, aunque yo lo dejé tal cual.
Con el accesorio K batiremos sin temperatura el azúcar con la mantequilla en pomada durante tres minutos en velocidad 3. Añadiremos los huevos, y después la nata, el yogur, la harina tamizada con la levadura. Separaremos la masa en dos. Uno de los bizcochos se terminó el mismo día y el de limón, menos mal que me dejaron un trozo para desayunar.
Decoración con Ganache o Nueces
Ahora vamos con el ganache. Echamos la nata en un cazo y calentamos a fuego medio unos minutos, sin dejar que rompa a hervir. Agregamos el chocolate troceado y vamos removiendo con ayuda de una espátula hasta que el chocolate se haya derretido. Vertemos nuestro ganache en una jarrita y dejamos templar un par de minutos. Colocamos un plato o una bandeja debajo de la rejilla donde tenemos nuestro bizcocho y lo regamos con el ganache. ¡Ya tenemos nuestro bizcocho listo!
También se puede decorar con nueces de Macadamia. Verter la masa en el molde, poner nueces de Macadamia troceadas por encima (reservar 4 para rallarlas por encima). Con el rallador rallar las nueces que hemos reservado. Pintar con un pincel de cocina la superficie del bizcocho con sirope de chocolate y poner las nueces ralladas por encima.
