Sin duda, el bizcocho de calabaza, chocolate y Ron es un postre jugoso por efecto de la calabaza que amenizará vuestros desayunos y meriendas. La calabaza proporciona a los bizcochos humedad, dulzura y ternura, una exquisitez que no deberías perderte. Su miga, además de tener un color dorado maravilloso, es tierna, húmeda y deliciosa.
Ingredientes necesarios
Para preparar esta delicia, necesitarás contar con productos de calidad. La elección de los huevos, como los huevos DEMILLO de gallinas alimentadas con maíz, se nota no solo en el color, sino también en el sabor.
- 3 huevos L (preferiblemente de gallinas alimentadas con maíz).
- 40 ml de Ron.
- 1/2 cucharadita de vainilla.
- 200 ml de aceite de girasol.
- 300 g de puré de calabaza.
- 300 g de azúcar moreno.
- 350 g de harina común de repostería.
- 1 pizca de sal.
- 16 g de levadura de repostería (tipo Royal).
Para la cobertura de chocolate:
- 120 g de chocolate de cobertura (70 % cacao).
- 120 ml de nata (35 % materia grasa).
- 1/2 cucharadita de miel (opcional).
Torta de AUYAMA (Calabaza, zapallo) MEGA DELICIOSA! Receta Super Fácil.
Paso a paso para su elaboración
- Preparación: Enciende el horno a 185º con calor arriba y abajo. Enmanteca y enharina el molde elegido.
- Puré: Vierte la calabaza cocinada en el vaso de la batidora, añade el aceite y tritura hasta conseguir un puré bien fino.
- Mezcla de líquidos: Mezcla con varillas los huevos, el Ron, la vainilla y el azúcar moreno. Incorpora la mezcla de calabaza y aceite, batiendo hasta obtener una textura homogénea.
- Incorporación de secos: Añade poco a poco la harina tamizada con la levadura y la pizca de sal. Es importante airear la harina para obtener una masa ligera. Hazlo a mano o a velocidad muy baja para no sobrebatir.
- Horneado: Vuelca en el molde y hornea durante 50 minutos o hasta que, al pinchar con una brocheta, esta salga limpia. Deja el molde en el horno 10 minutos con la puerta entreabierta antes de desmoldar.
El baño de chocolate
Pon la nata con el chocolate en el microondas en fracciones de 40 segundos, revolviendo cada vez hasta que esté totalmente derretido. Si quieres acentuar el brillo, añade una cucharadita de aceite. Vierte la crema sobre el bizcocho buscando que queden chorretes irregulares para un acabado más artesanal.
Consejos para un resultado perfecto
Si te sobra, que sepas que este bizcocho congela estupendamente. El resultado del descongelado es un bizcocho como recién hecho. Recuerda que la miga húmeda es una gran aliada para que se conserve varios días (entre 4 y 5) en perfectas condiciones si se mantiene cubierto con film.
| Ingrediente | Función |
|---|---|
| Calabaza | Aporta humedad y una textura tierna |
| Aceite | Sustituye a la mantequilla para mayor ligereza |
| Azúcar moreno | Aporta matices de sabor y color intenso |
Si haces esta receta una vez, repetirás sin duda. Si quieres hacer un gran regalo, piensa en este bizcocho: no tiene precio y el agradecimiento será infinito.