¡Hola amantes del chocolate! Si alguna vez habéis tenido un antojo irrefrenable de algo dulce y no teníais tiempo o ganas de preparar un postre elaborado, el bizcocho de chocolate a la taza es vuestra salvación. Este postre, también conocido como "mug cake", se ha puesto muy de moda en los últimos años por su sencillez y rapidez. Se hace en 5 minutos, ¡literalmente! Y el resultado es un bizcocho muy esponjoso, perfecto para un desayuno, una merienda o un capricho nocturno.
Es una manera perfecta de hacer un postre o aperitivo en menos de 5 minutos. Además, es un postre perfecto para aquellos que están empezando en la cocina y una forma genial de pasar la tarde con los más peques de la casa, preparándolo ellos mismos. Luego, podréis disfrutar de vuestro mug cake con un gran tazón de leche.
Ingredientes Básicos para el Bizcocho a la Taza
Aunque existen muchas variaciones, la base de un buen bizcocho de chocolate a la taza suele incluir los siguientes ingredientes:
- 1 huevo
- 4 cucharadas de leche
- 3 cucharadas de aceite (se recomienda girasol para no alterar el sabor)
- 2 cucharadas rasas de chocolate en polvo (cacao puro o con azúcar, según preferencias)
- 2 cucharadas de azúcar (ajustar según el dulzor deseado y el tipo de chocolate)
- 4 cucharadas rasas de Maizena o harina de repostería
- 1 cucharadita de levadura química
Consideraciones sobre los Ingredientes
Puedes ponerle el aceite que te guste, a mí me gusta con girasol que no da sabor. Personalmente no me gusta nada el aceite de oliva con el dulce, pero cada uno es cada uno, y mientras sea aceite te va a salir igual. Si lo intentan hacer con chocolate para fundir, lo pueden mezclar con un poco de nata, mermelada de frambuesa, fécula y virutas de chocolate. ¡Les va a gustar mucho!
Yo usé cacao en polvo Valor, sin azúcar, y creo que por eso quedó poco dulce. Creo que será mejor con otro chocolate con azúcar. La cantidad de azúcar es flexible; 2 cucharadas de azúcar rasas son un buen punto de partida.
El BIZCOCHO de CHOCOLATE MÁS HÚMEDO Y DELICIOSO. Receta Fácil y Económica
Preparación del Bizcocho de Chocolate a la Taza: Paso a Paso
- Coge una taza grande y bate dentro el huevo con unas varillas hasta que presente burbujas, así el resultado es más esponjoso.
- Añade el aceite, el azúcar, la leche y el chocolate y mezcla bien.
- Por último, incorpora la maizena y la levadura y bate hasta que se disuelva y se consiga una masa homogénea. En un pequeño recipiente echamos las cucharadas rasas de harina, ayudándonos para ello de un cuchillo, y dejamos que el contenido de harina sea simplemente el que entra en la cavidad de la cuchara.
- Vierte la pasta en la taza (mug) y colócala en el microondas. La mezcla debe quedar entre la mitad y unos ⅔ de la altura de la taza, porque esta masa crece mucho.
- Mete al microondas, 3 minutos a máxima potencia. Coloca la taza en el borde del plato giratorio, no en el centro y a mitad de la cocción. Ve dando vueltas a la taza, conseguiremos así un resultado más uniforme. Veremos cómo va subiendo poco a poco. Os aconsejo darles la vuelta 180 grados a mitad de cocción, porque los microondas suelen calentar más en la zona central y los bizcochos tienden a subir de forma asimétrica, más por uno de los lados.
- A partir del primer minuto, id ampliando la cocción de 10 en 10 segundos, vigilando si siguen subiendo para que no rebosen, y observando si se les aprecian zonas poco hechas a los bizcochos. En función de la potencia de cada microondas, entre 1¼ y 2 minutos de cocción total deberían ser suficientes. Están hechos cuando ya no suben más. Podéis meter una brocheta para comprobar la cocción; no hace falta que salga perfectamente limpia porque el bizcocho continúa cociéndose con el propio calor remanente después de sacarlo. Y mejor quedarse cortos que pasarse.
Consejos Adicionales para un Bizcocho Perfecto
- La taza que vayas a emplear es importante, los resultados de este postre dependen de ella. Es muy importante que la taza sea apta para el microondas, ya que hay algunas que se calientan por fuera pero no se reparte el calor uniformemente por el interior.
- No debemos tomarlo caliente, pero tampoco es aconsejable dejarlo reposar mucho tiempo. Te lo tienes que comer recién hecho, para casos de antojo hiperrápidos.
- Lo bueno de este bizcocho es que puedes probar y probar. Así darás con los tiempos que mejor le vayan a tus mug cakes. No te quedes con uno solo.
Variaciones y Acompañamientos
Este postre admite un montón de acompañantes. Como dice Mar, podemos añadirle pepitas de chocolate, nueces o cualquier otro fruto seco de vuestra preferencia. La única licencia que me he permitido, y que os aconsejo, es añadirle unas nueces.
Desde la nata montada, una bola de helado, sirope de chocolate, o decorado como en este caso con azúcar glas. Si les añadís a estas bizcotazas o mug cakes un chorrito de crema inglesa o un copetito de nata montada… no me hago responsable de lo que ocurra después.
También puedes probar un bizcocho en taza de crema de chocolate con avellanas. Aquí te damos una idea:
Bizcocho en Taza de Crema de Chocolate con Avellanas
Ingredientes:
- 1 huevo mediano-grande
- 1 cucharada de aceite de oliva (véase la nota)
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de cacao puro en polvo (si sois muy chocolateros, podéis poner 2)
- 4 cucharadas de harina de repostería
- ½ cucharadita de levadura química
- 2 cucharadas de crema de chocolate y avellanas (yo uso Nutella, hala, lo he dicho)
Preparación:
- En un cuenco se casca el huevo, se bate y se le añade el aceite.
- En otro cuenco se tamizan la harina, la levadura y el cacao, y se añade el azúcar (por el tema de las cucharas soperas y la fluidez de la masa citada en la nota, os aconsejo echar primero solamente 3 cucharadas de harina y ajustar una vez juntos todos los ingredientes).
- Se juntan los líquidos con los sólidos, menos la crema de chocolate. Se mezclan con un tenedor, aunque no hace falta que la mezcla sea perfecta. Esta masa debe ser suficientemente fluida como para verterla en las tazas.
- Se divide la mezcla entre dos tacitas y se añade en cada una de ellas la cucharada de crema de chocolate (os aconsejo pasarla brevemente por el microondas para fluidificarla). Con una brocheta o con un tenedor se remueve un poco la mezcla para que se formen vetas de crema por toda la masa, sin que llegue a integrarse del todo.
- Se meten las tacitas un minuto en el microondas a potencia máxima. A partir del primer minuto, id ampliando la cocción de 10 en 10 segundos, vigilando si siguen subiendo, para que no rebosen.
Esta receta es cardiosaludable porque cambia mantequilla por aceite de oliva. Con este método tan sencillo salen esponjosísimos estos bizcochos en taza de crema de chocolate con avellanas, que además no se bajan porque se quedan pegados a las paredes. Se comen con cuchara calientes o ya fríos, como más os guste.