Nos encantan las berenjenas asadas a la manera tradicional, en el horno o a la llama, pero no siempre tenemos el tiempo que requieren. Entonces recurrimos a asarlas en el microondas, de la forma más fácil y rápida, y las tenemos listas en (como mucho) 15 minutos. Además del tiempo que nos ahorramos al asar berenjenas en el microondas, también nos evitamos un gasto de electricidad considerable. Porque encender el horno solo para este cometido es una extravagancia.
Preparación paso a paso
Para comenzar, lavamos bien las berenjenas y cortamos por la mitad a lo largo. Si las vamos a rellenar hacemos cortes en la pulpa sin llegar a la base. ¿Para qué son estos cortes? ¿Qué conseguimos con ellos? Pues los cortes facilitan la cocción, que se produce más rápido y de manera uniforme.
De esta forma las berenjenas ya se pueden cocinar. El tiempo es aproximado, dependerá del grosor, tamaño y tipo de berenjena. Por ello comprobamos el punto antes de dar por finalizado el proceso. En caso de no estar lista programamos un par de minutos más a máxima potencia y así tantas veces como sea necesario.
Berenjenas al microondas Como Dani | Receta en 5 minutos
Condimentos y acompañamientos
Una vez listas nuestras berenjenas las podemos condimentar con otras especias; quedan deliciosas con comino, ajo en polvo o pimentón, y/o hierbas aromáticas como tomillo, orégano o romero. También se pueden acompañar de queso rallado, semillas de sésamo, granada, piñones o salsa de yogur.
Como veis, asar berenjenas en el microondas es la forma más fácil y rápida de tener listo un platazo ligero y rico, ya sea como entrante de una comida completa o para cenar.
Tabla nutricional y de tiempos estimada
| Ingrediente/Elemento | Cantidad estimada |
|---|---|
| Berenjenas frescas | 400 gr. |
| Ajo picado | 30 gr. |
| Perejil fresco | 40 gr. |
| Aceite de oliva | 50 gr. |
| Tiempo de cocción | 10-15 min. |
Variaciones creativas
Ya sea para disfrutar de ellas por sí solas, para rellenar o para utilizar en otras recetas, el microondas es un aliado perfecto en la cocina. Se nos acabó la excusa de que nos da pereza encender el horno. Ahora ya podemos hacer desde el tradicional baba ganoush hasta recetas más elaboradas en mucho menos tiempo y gastando menos energía.
Una vez hechas, le podemos añadir un poquito de jamón picado por encima. Podemos cortar las berenjenas en trozos más pequeños si no las vamos a rellenar, pero igualmente tendremos que cortar la pulpa para asegurar una cocción perfecta.