Los batidos détox se han convertido en una tendencia saludable. Son una mezcla de verduras y frutas que, sin ser calórica, aporta energía, es súper saludable y a la vez depurativa, siendo además fuente de vitaminas, minerales, fibras y antioxidantes. Los batidos détox son una excelente manera de mejorar la salud y el bienestar general, son fáciles de preparar, deliciosos y están llenos de vitaminas, minerales y antioxidantes que revitalizan el cuerpo.
¿Qué son los Batidos Détox y por qué están de moda?
Los batidos détox son bebidas elaboradas con frutas y verduras -muchas de ellas con efecto diurético- que se preparan con batidora para conservar todas las propiedades de la pulpa y la piel. La razón para que Marques afirme esto es sencilla: “Al llevar fruta batida, los azúcares se libran de la matriz natural del alimento”. No hay ningún ingrediente específico que convierta un batido en saludable. Sí puede ser un alimento más o menos completo, según lo que se le añada a ese combinado de frutas. Aunque nuestro cuerpo ya tiene sus propios mecanismos para eliminar toxinas, no está de más darle un empujoncito con estos batidos que son muy fáciles de preparar, tienen sabores deliciosos y son ideales para ayudarte a sentirte más ligera.
Los batidos verdes son una forma fácil de nutrir tu cuerpo con vitaminas y minerales esenciales. Estos batidos, elaborados con una mezcla de vegetales y frutas, no solo son bajos en calorías y saciantes, sino que también favorecen la desintoxicación del organismo. Gracias al color verde de la clorofila, poseen propiedades medicinales como antioxidantes, anticancerígenos, depurativos y energizantes, además de ayudar a reducir el colesterol. Incorporar frutas y verduras en nuestra dieta ya ha demostrado ser beneficioso para nuestra salud. Una manera eficiente de hacerlo es a través de los batidos, utilizando ingredientes que conservan su pulpa y fibra que se preparan con batidora.
Diferencias entre licuado, zumo, batido y smoothie
- Licuado: se trata del jugo de las frutas y verduras colado, sin que haya nada de pulpa.
- Zumo: es el jugo de las frutas y verduras en donde se puede haber colado algo de pulpa.
- Batido: se trata de la mezcla batida de frutas y verduras en donde se aprovecha la «carne» de las mismas. Para que no sea muy espeso, se le agrega agua, leche, yogur líquido o zumo.
- Smoothie: Es un batido al que se añade hielo picado, helado o yogur congelado.
Beneficios de los Batidos Détox
Como apunta la experta de Sha Wellness Clinic, desintoxicar el cuerpo tiene muchos beneficios:
- Permite que los órganos descansen y se recarguen.
- Mejora los niveles de energía.
- Ayuda a mejorar las capacidades cognitivas (claridad de pensamiento).
- Libera al cuerpo del exceso de desechos o toxinas.
- Fortalece el sistema inmunológico.
- Puede ayudar a la piel y al cabello.
Además, son una excelente fuente de vitaminas, minerales y fibra, esta última, actuando como una esponja y absorbiendo las toxinas, especialmente del colon, y eliminándolas.
Cuándo y cómo tomar un batido détox
Según Melanie Waxman, “los batidos son un buen complemento de una dieta equilibrada y son ideales con un alto contenido en frutas, verduras, semillas y cereales, pero no deben sustituir a las comidas”. Esta experta recomienda especialmente los zumos o licuados de frutas y verduras, sobre todo de hoja verde, como apio, manzana verde, jengibre, rúcula, pepino o limón.
El mejor momento para tomar estos zumos de frutas es, como señala Waxman, “por la mañana, antes o después de hacer ejercicio”. La experta tiene claro que el mejor momento para consumirlos es el desayuno, por la ingesta que supone de vitaminas, minerales, agua, antioxidantes y los azúcares que se desprenden cuando se elaboran. “Para la cena es mejor que añadir algo de contenido proteico, una hortaliza cocinada con un cereal integral. “Los batidos detox podemos tomarlos de manera habitual, pero nunca en sustitución de comidas importantes", señala el dietista-nutricionista Aitor Sánchez. Pero "no intentes tomar las 5 raciones de fruta y verdura de golpe en un batido, porque el organismo no tendrá capacidad para absorber todos los nutrientes”, advierte Ana Amengual, del Colegio de Nutricionistas y Dietistas de Cataluña. Además, si añades tres piezas de fruta de golpe, su fructosa elevará bruscamente el nivel de azúcar en sangre.
Los batidos que te proponemos puedes incorporarlos en tu dieta détox o tomarlos como primer plato o como tentempié de media mañana o media tarde. También funcionan muy bien como desayuno si te despiertas con poca hambre.
Ingredientes clave para potenciar el efecto détox
Para potenciar el efecto détox de los batidos, la experta de Sha Wellness Clinic aconseja evitar el consumo de carne, lácteos, azúcar, carbohidratos refinados, huevos, grasas trans, refrescos azucarados, cafeína en exceso y alcohol. Las frutas que tienen mayor poder depurativo son, según Waxman, los frutos del bosque, la sandía, la granada, los limones y manzanas.
Un batido détox es mejor que contenga más verdura que fruta, así evitamos pasarnos con el azúcar. Elige dos verduras que sean ricas en fibra y diuréticas -pepino, apio, brócoli, calabacín, alcachofa, espinacas, berros, canónigos, kale, rúcula...- y algo de fruta para suavizar el sabor del batido détox -piña, manzana, pera, fresas, frambuesas, arándanos, naranja, mandarina, melón, sandía...-. Puedes complementar tu batido détox con cúrcuma, canela o jengibre, por ejemplo, y añadirle un plus de fibra con semillas de lino, chía o avena. Si te quedan muy consistentes, añade agua o alguna bebida vegetal. Aunque vayas a usarlas en batido, no olvides lavar bien la fruta antes de cortarla y batirla.
Hablamos de nutrición: Tips para comer más frutas y verduras
Recetas de Batidos Détox para Diferentes Necesidades
Aquí te presentamos una selección de batidos détox preparados en las cocinas de Sha Wellness Clinic, además de otras opciones deliciosas y saludables:
1. Sha Red Velvet Sandía & Fresas: Pérdida de Peso y Détox
Para: 2 personas
Tiempo de preparación: 10 minutos
Objetivo: pérdida de peso y détox
Ingredientes:
- Media sandía
- 80 g de fresas
Elaboración: sumergir las fresas en un bol de agua de manera que queden cubiertas, agitar con las manos con mucho cuidado y escurrir. Cortar la parte verde de las fresas y desechar. Triturar en la batidora y colar. Pelar la sandía y cortar en trozos regulares. Hacer un zumo con ayuda de la licuadora y reservar. Para servir, mezclar en un vaso el zumo de sandía con el puré de fresas y agitar bien. Añadir unos trocitos de fresas para decorar.
2. Sha Manzana & Espinacas: Saciedad
Para: 2 personas
Tiempo de preparación: 10 minutos
Objetivo: Saciedad
Ingredientes:
- Media manzana verde
- 1/4 de aguacate blandito
- Zumo de media lima
- 1 vaso de espinacas frescas
- 1 vaso de agua fría
- 1 sirope de agave o melaza de arroz
Elaboración: batir mínimo un minuto… ¡y listo!
Tip: Podemos aumentar la cantidad de manzana e incrementar la cantidad de aguacate si queremos potenciar su efecto saciante para así no dejarnos tentar por otros alimentos menos saludables.
3. Sha Sandía: Refrescante e Hidratante
Para: 2 personas
Tiempo de preparación: 10 minutos
Objetivo: Refrescante, hidratante y bajo en calorías.
Ingredientes:
- ½ sandía
- Hielo
Elaboración: retira las pepitas a la sandía y tritura con hielo hasta obtener la textura deseada. Se puede aromatizar con hierbabuena.
Tip: La sandía es rica en una variedad de vitaminas A, B y C y minerales. Además, hidrata el organismo de una manera natural y es muy recomendable para el calor. No contiene grasa y es baja en calorías. Ideal para procesos de pérdida de peso, contiene fibra y ayuda en su acción contra el dolor muscular.
4. Sha Manzana & Frutos Rojos: Aumentar las Defensas
Para: 2 personas
Tiempo de preparación: 10 minutos
Objetivo: Aumentar las defensas
Ingredientes:
- 1 taza de frutos rojos
- 2 manzanas Granny Smith troceada para ser batidas fácilmente
- 1 taza de yogur soja
- 1/2 taza de hielo picado
Elaboración: triturar todo junto.
Tip: Esta combinación de frutas es rica en ácidos grasos omega 3 y omega 6. Ideal para el pelo y la piel por la vitamina A que contiene. Es rica en antioxidantes por el licopeno y aumenta las defensas por la vitamina C. Además, ayuda a fortalecer la masa muscular.
5. Sha Jengibre & Brócoli: Pérdida de Peso y Détox
Para: 2 personas
Tiempo de preparación: 10 minutos
Objetivo: pérdida de peso y détox
Ingredientes:
- 250 ml de zumo de manzana bio
- 30 gr de manzana Granny Smith
- 10 gr de jengibre
- 30 gr de brócoli
- 20 ml zumo de limón
- 20 gr de pepino
- 20 gr de apio verde
- Menta (opcional)
Elaboración: Lavar y cortar todas las verduras y frutas en dados mediano. Licuar todo junto hasta conseguir una textura suave.
Tip: Las verduras de primavera, como el brócoli, la col rizada, las acelgas o el puerro, aceleran los procesos depurativos del cuerpo, mejoran la digestión, fortalecen el sistema inmunitario, incrementan la energía, aumentan la concentración y la memoria y favorecen tanto el descanso como la pérdida de peso.
6. Sha Remolacha & Manzana: Pre-Deporte y Pérdida de Peso
Para: 2 personas
Tiempo de preparación: 10 minutos
Objetivo: Favorecer la pérdida de peso y/o recuperarse de la fatiga muscular
Ingredientes:
- 250 ml de zumo de manzana bio
- 30 gr de manzana Granny Smith
- 10 gr de jengibre
- 30 gr de pepino
- 20 gr de apio verde
- 20 gr remolacha cruda
- Perejil (opcional)
Elaboración: Lavar, pelar y cortar todas las verduras y frutas en dados mediano. Licuar todo junto hasta conseguir una textura suave.
Tip: Ideal para tomar antes de hacer deporte, ya que la remolacha reduce la sensación de fatiga o cansancio. Además, la remolacha tiene un alto contenido en fibra y propiedades antioxidantes, es rica en ácido fólico, vitamina C y minerales, como el potasio, el magnesio y el calcio, por lo que favorece la pérdida de peso, regula la presión arterial, mejora el tránsito intestinal, refuerza el sistema inmune, ayuda a controlar el colesterol y previene las enfermedades cardiovasculares.
7. Sha Manzana & Fresas: Anti-radicales Libres y Fotoenvejecimiento
Para: 2 personas
Tiempo de preparación: 10 minutos
Objetivo: Luchar contra los radicales libres y el fotoenvejecimiento.
Ingredientes:
- 250 ml de zumo de manzana bio
- 35 gr de manzana granny smith
- 35 gr de fresas
- 25 gr de melón cantalupo
- 35 gr de frambuesa
- Menta (opcional)
Elaboración: Lavar, pelar y cortar todas las verduras y frutas en dados mediano. Licuar todo junto hasta conseguir una textura suave.
Tip: Excelente fuente de polifenoles y antioxidantes con los frutos rojos, refrescante con el melón ideal para retrasar el envejecimiento.
8. Sha Sunrise Zanahoria & Manzana: Eliminar Toxinas y Bronceado
Para: 2 personas
Tiempo de preparación: 10 minutos
Objetivo: Eliminar toxinas por el efecto del apio.
Ingredientes:
- 250 ml de zumo de manzana bio
- 35 gr de manzana Granny Smith
- 35 gr de pera
- 35 gr de zanahoria
- 35 gr apio verde
- Menta (opcional)
Elaboración: Lavar, pelar y cortar todas las verduras y frutas en dados mediano. Licuar todo junto hasta conseguir una textura suave.
Tip: Gracias a los betacarotenos de la zanahoria nos ayudará a mantener el bronceado.
9. Sha Kale & Manzana: Depurativo y Antioxidante
Para: 2 personas
Tiempo de preparación: 10 minutos
Objetivo: La combinación perfecta de ingredientes depurativos y antioxidantes que favorecen la eliminación de toxinas.
Ingredientes:
- 2 manzanas Granny Smith
- 2 manojos de Kale
- 1 cucharada semillas de chía
- 1/4 cucharada de cúrcuma
- ½ limón
- 1 trozo jengibre
- 1 tallo apio
- 1 cucharada sirope de arroz
- 500ml de leche de arroz
Elaboración: Lavar, pelar y cortar todas las verduras y frutas en dados mediano. Licuar todo junto hasta conseguir una textura suave. Se le puede añadir hielo picado.
Tip: El kale es rico en fibra, minerales, como el hierro, el potasio y el magnesio, vitaminas A, C y K, ácidos omega3, betacarotenos y flavonoides, que son fundamentales para la actividad celular y promueven la fijación de calcio en los huesos, fortalecen el sistema inmunitario, reducen el colesterol, equilibran la salud intestinal y elevan tanto el estado de ánimo como la energía. El apio es fuente de fibra, minerales esenciales y vitaminas y ayuda al hígado a regenerarse, influye en el buen funcionamiento de los sistemas digestivo y cardiovascular, incrementa la memoria y es antiinflamatorio y diurético. La Medicina Tradicional China lleva siglos utilizando el jengibre por sus múltiples propiedades terapéuticas. Además de vitaminas A y C, el limón aporta al organismo fibra, flavonoides y minerales, que estimulan el hígado, acelerando la eliminación de toxinas, y refuerzan los sistema inmunológico y nervioso. La cúrcuma es rica en proteínas, fibra, niacina, vitaminas C, E y K y minerales, como el sodio, el cobre o el zinc, y previene las enfermedades cardiovasculares, refuerza el sistema inmune, reduce el colesterol, facilita la digestión y protege el hígado. Por último, las semillas de chía proporcionan fibra, fenoles, ácidos grasos omega 3 y minerales, como el calcio, el magnesio o el boro, que regulan el tránsito intestinal, la presión arterial, los niveles de azúcar en sangre y el colesterol y fortalecen los huesos.
10. Sha Melón Cantaloupe: Protección de la Piel y Antiinflamatorio
Para: 2 personas
Tiempo de preparación: 10 minutos
Objetivo: Proteger la piel y desinflamar el organismo
Ingredientes:
- 250 ml de agua
- 1 melón cantaloupe pelado y cortado en dados
- 35 hielo (opcional)
- Menta (opcional)
Elaboración: Pelar el melón y cortarlo en dados. Añadir agua en la jarra de batidora y triturar hasta conseguir una textura suave sin trozos.
Tip: Rico en Vitamina A que tiene un efecto protector sobre los epitelios de la piel y las mucosas. En el melón, concretamente, se encuentra en forma de provitamina A, es decir, de caroteno. Entre los carotenoides más destacados están los betacarotenos, que se encuentran además en las zanahorias o el boniato.
Sha Mojito (Mocktail): Para el Sistema Digestivo y Anti-hinchazón
Para: 2 personas
Tiempo de preparación: 18 minutos
Objetivo: Evitar la hinchazón abdominal y beneficioso para el sistema digestivo. Además, ayuda con las molestias menstruales y favorece a fortalecer los órganos reproductivos femeninos.
Ingredientes:
- 20 g de té Mu
- 200 ml de agua
- 20 g de melaza de arroz
- 3 ramas de hierbabuena
- Hielo picado
- 1 lima
Elaboración: En una olla poner el agua a hervir, añadir el té y la melaza, retirar del fuego y dejar en infusión durante 10 minutos y enfriar en frigorífico. Lavar la lima en abundante agua y cortar en cuartos. En una coctelera añadir el hielo picado, dos cuartos de lima y la infusión de té mu, añadir la menta ligeramente picada reservando unas hojitas para la decoración. Agitar y servir en un vaso. Finalizar decorando con unas hojas de menta.
Tip: El té Mu está hecho a partir de una combinación única de 16 plantas vigorizantes y hierbas salvajes expresamente elegidas para activar y tonificar todo el cuerpo, especialmente la sangre, la digestión, los riñones y los órganos reproductivos. Es una bebida muy energética. Este cóctel saludable es perfecto para compartir momentos únicos entre amigos. Esta receta de mojito sin alcohol es una de las bebidas naturales más saludables que existen. El el té Mu mejora nuestra flora intestinal y actúa como digestivo, y la sustitución del azúcar moreno por sirope de agave hace que mantenga el sabor dulce tradicional del mojito pero que sea mucho más sano.
Batido Natural de Sandía y Melón: Refrescante y Bajo en Calorías
La sandía y el melón son las frutas del verano por excelencia. Refrescantes y ligeras, son el tándem perfecto para un smoothie sano y bajo en calorías. Son alimentos que favorecen la hidratación del organismo por su alto contenido en agua (90% en el caso de la sandía), aportando además vitaminas A y C. Tienen efecto antioxidante y diurético, ayudando también a eliminar toxinas. ¿Quieres probarlo?
- 400 gr. de sandía
- 400 gr. de melón
- 200 ml. agua de coco (si no te gusta puedes poner agua natural fría)
- hielo picado
- añadir edulcorante si se desea (10 - 15 gotas)
Pelar, lavar y cortar la fruta a dados y poner en el congelador durante dos horas aproximadamente. Transcurrido ese tiempo, ponerla en el vaso de la batidora junto con el agua de coco y añadir hielo picado al gusto. Batir el conjunto y añadir unas gotas de edulcorante si se desea añadir dulzor al smoothie. Servir en vasos y adornar como más te guste.
Batido Détox de Zanahoria, Manzana, Piña y Espinacas: Explosión de Antioxidantes
Este batido détox es una explosión de antioxidantes y vitaminas. La zanahoria es fuente de vitamina A y betacarotenos (que favorecen el bronceado de forma natural), la piña es diurética, antiinflamatoria y facilita la digestión, la manzana contiene pectina y su consumo se asocia a un efecto positivo sobre la salud, mientras que la espinaca aporta gran cantidad de ácido fólico, hierro y nutrientes que ayudan a cuidar la piel y el cabello. ¡Pruébalo!
- 2 rodajas de piña
- 1 manzana
- 3 zanahorias
- 1 puñado de espinacas (sólo las hojas)
- El zumo de un limón
- 250 ml. de agua de coco (o si lo prefieres, agua natural fría)
- Si se desea, endulzar con una cucharada de miel o unas gotas de stevia
- Hielo picado al gusto
Pelar, lavar y cortar en dados la piña, la manzana y la zanahoria. Poner los trozos en el vaso de la batidora junto con el zumo de limón y parte del agua. Batir suavemente y a continuación trocear las hojas de espinacas y añadirlas junto con el resto del agua, la miel y el hielo picado si se desea. Batir y servir en vasos adornados con una rodaja de limón (opcional).
Batido Natural de Piña, Fresas y Kiwi: Cóctel de Cítricos
Este batido natural es un cóctel de cítricos que refresca y nutre por su gran contenido en vitaminas (principalmente vitamina C), fibra y antioxidantes que purifican el organismo de forma natural. De color rosado, su sabor es exquisito, ideal para las noches veraniegas. ¡Una auténtica delicia!
- 4 rodajas de piña
- 10-15 fresas (si no las encuentras naturales, puedes comprarlas congeladas)
- 1 kiwi maduro
- 1 vaso grande de zumo de naranja natural
- hielo picado al gusto
Lavar y pelar la fruta, trocear y añadir al vaso de la batidora junto con el zumo de naranja previamente exprimido. Batir un poco y añadir hielo picado al gusto para terminar de batir. Servir muy frío en vasos decorados al gusto.
Batido Verde Détox (Cerezas, Espinacas, Jengibre, Limón)
Las cerezas aportan antocianinas que combaten la inflamación y mejoran el sueño, mientras que la espinaca enriquece con vitaminas y minerales. El jengibre añade propiedades antiinflamatorias y digestivas, y el zumo de limón no solo potencia el sabor, sino que también ofrece vitamina C y efectos desintoxicantes.
- 12 cerezas
- 40g de espinacas
- Zumo de 1 limón
- 2 dedos de jengibre
- 200 ml de agua
Elaboración: lava y corta los ingredientes. Tritura hasta obtener una mezcla suave. Mejor hora para consumirlo: mañana - tarde
Batido Verde Antioxidante (Tomates, Ajo, Pepino, Pimientos, Cebolla)
Este batido es rico en antioxidantes, mejora la digestión, fortalece el sistema inmunológico, y ayuda a la salud cardiovascular. Los ingredientes, como los tomates, el ajo, el pepino y los pimientos, aportan propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.
- 3 tomates
- 2 dientes de ajo (sin la parte verde del interior)
- Medio pepino
- Mitad de pimiento rojo, verde y amarillo
- Media cebolla roja
- Un toque de hierbabuena
Elaboración: lava y corta los ingredientes (tomates, ajo, pepino, pimientos y cebolla). Luego, mézclalos en la batidora con hierbabuena. Tritura hasta obtener una mezcla suave. Sirve y disfruta como un refrescante aporte de antioxidantes y nutrición. Mejor hora para consumirlo: mediodía
Batido Verde para Adelgazar (Espinacas, Kiwi, Pepino, Manzana Verde, Chía)
Sus beneficios incluyen propiedades adelgazantes y depurativas, la chía combate el estreñimiento mejorando el tránsito intestinal y ayudando en la eliminación de toxinas y grasas en exceso.
- 40g de espinacas
- 1 kiwi
- 1 pepino
- 1 manzana verde
- 1 cuchara de chía
Elaboración: lava y corta los ingredientes, incluyendo el kiwi, la manzana y el pepino. Tritura hasta obtener una mezcla suave.
Batido Verde para Deshinchar (Piña, Perejil, Cúrcuma, Aceite de Coco)
La piña es un aliado natural para eliminar líquidos y toxinas del cuerpo, lo que ayuda a reducir el volumen corporal y favorece la pérdida de peso. Además, promueve una mejor circulación sanguínea y ofrece beneficios antioxidantes.
- 250 gramos de piña
- 1 puñado pequeño de hojas de perejil
- ½ cucharadita de cúrcuma en polvo
- 1 cucharada de aceite de coco
- 150 ml de agua
Elaboración: lava y corta la piña y añade los ingredientes en la batidora. Triturar y listo. Mejor hora para consumirlo: media mañana
Batido Verde Depurativo (Col Kale, Apio, Jengibre, Limón, Manzana)
Los ingredientes como la col kale, el apio y el limón son conocidos por sus propiedades desintoxicantes y depurativas. Estos componentes ayudan a eliminar toxinas del cuerpo, promoviendo una limpieza interna que contribuye a mejorar la salud general y el bienestar.
- 6 hojas de col kale sin tallos
- 1 manzana
- 1 punta de jengibre
- 1 rama de apio con las hojas
- ½ zumo de 1 limón
Elaboración: lava y corta todos los ingredientes. Luego, mézclalos y tritúralos utilizando una licuadora.