Batido de Chocolate Vegano: Una Delicia Cremosa y Nutritiva

Este batido de chocolate es muy fácil de hacer, sólo hay un pequeño inconveniente, que está tan rico ¡que es adictivo! Es una opción fantástica para disfrutar de un postre o un desayuno saludable, cargado de vitaminas y antioxidantes.

No hace falta ser vegano para disfrutar de este súper batido. Si te sienta mal la leche de vaca, aquí tienes un batido ideal para el desayuno, o en cualquier momento que necesites ‘recargar las pilas’.

Ingredientes Clave y Beneficios

Para preparar este delicioso batido, se pueden utilizar diversos ingredientes que aportan sabor, textura y un gran aporte nutricional:

• Anacardos: Este fruto seco, además de darle sabor y una textura cremosa al batido, aporta un montón de nutrientes necesarios para nuestro organismo. Su sabor es ligeramente chocolateado y dulce, pero nada empalagoso.
• Plátano: Es la principal fuente de dulzor en muchas de estas recetas, utilizándose en lugar de azúcar. Los plátanos protegen contra los calambres musculares a los que el cuerpo se ve sometido después del ejercicio, gracias a su alto contenido en potasio y su bajo contenido en sal. También aportan vitamina A, vitamina C y vitamina B6. Al usar plátanos congelados, se consigue una bebida más cremosa y fresquita sin necesidad de añadir hielo.
• Cacao: A diferencia del chocolate, el cacao (especialmente el que no tiene azúcar) es una fuente de antioxidantes. Entre sus nutrimientos se encuentran proteínas, carotenos, riboflavina, ácidos grasos esenciales y la fenetilamina. Los niveles de antioxidantes fenólicos del cacao superan a los del vino y el té.
• Bebida Vegetal: Se pueden utilizar diversas leches vegetales, como la bebida de avena, bebida de almendras o leche de arroz casera. La bebida de avena sin gluten, por ejemplo, aporta un plus de nutrición al batido.
• Avena: Incorpora las propiedades de la avena, que aporta muchas vitaminas y minerales (vitaminas del grupo B, A, E, así como fósforo, potasio, manganeso). También posee antioxidantes que son beneficiosos para proteger nuestras células del daño oxidativo.
• Dátiles: Pueden ser utilizados como endulzante natural.
• Tahini y Mesquite: Son ingredientes que pueden añadir complejidad y beneficios nutricionales adicionales.
• Especias: Canela u otras especias pueden realzar el sabor.
• Proteína Vegana: Para batidos post-entrenamiento, se puede añadir proteína vegana de vainilla o chocolate para mejorar la recuperación muscular.

En cuanto a la diferencia entre cacao y chocolate, es importante saber que el chocolate se elabora con pasta de cacao, manteca y azúcar, por lo que es más calórico que el cacao. Por esto, se recomienda optar por chocolate negro o con un alto porcentaje de cacao.

Preparación Variada para Disfrutar

Existen diversas formas de preparar este batido, adaptándose a los gustos y a los ingredientes disponibles:

Opción 1: Batido Cremoso con Anacardos

1. Ponemos los anacardos en remojo (aproximadamente 1 hora antes).
2. Batimos durante unos minutos, hasta que la textura sea homogénea. En este punto se puede probar y añadir más sirope si se desea, pero si el plátano está bien maduro no hará falta.
3. Se puede guardar en la nevera para que esté fresquito o bien utilizar un poco de hielo.

Opción 2: Batido con Sabor a Infancia (Chocolate y Galletas)

1. Trituramos los ingredientes en la batidora: bebida de avena, crema de cacao dark con avellanas y galletas maría de avena con chips de chocolate.
2. Servimos… ¡Y a disfrutar!

Opción 3: Batido Saludable con Calabaza y Boniato

1. Para hacer el puré de calabaza, cocinamos la calabaza al vapor y cuando esté blandita la deshacemos en un procesador de alimentos hasta que se vuelva puré. Se pueden añadir trozos de boniato a la cazuela para que aporten un extra de dulzor al puré.
2. Calentamos leche vegetal con nibs de cacao para crear una leche saborizada de chocolate.
3. Metemos todo a la batidora: el puré de calabaza y boniato, plátano, dátiles, leche saborizada, tahini, mesquite, cacao y especias.
4. Batimos hasta que nos quede una textura uniforme y cremosa.
5. Un tip: para una versión templada, se puede tomar así (ya que se calienta la leche), pero si se prefiere frío, se puede añadir hielo o plátano congelado.

Opción 4: Batido Post-Entrenamiento Rico en Proteínas

1. Vierte todos los ingredientes en una batidora: plátano congelado, leche vegetal, hielo, mezcla de proteína vegana de chocolate y aislado de proteína de soja de vainilla.
2. Bate hasta conseguir una mezcla fina y homogénea.
3. Si se desea una consistencia más líquida, solo hay que añadir un poco más de leche o agua.
4. Vierte la mezcla en un vaso y tómalo después de entrenar.

Consejos y Variaciones

Este batido se ha convertido en un favorito por su versatilidad. Para variar la presentación y no aburrirse de los desayunos favoritos, se puede presentar en forma de bebida, como unas natillas o incluso en clave de smoothie bowl.

Se puede utilizar algarroba en polvo en vez de cacao, eliminar los dátiles o sustituirlos por otro endulzante y añadir otras frutas o especias. También queda muy rico con frutos secos en el batido o como topping.

Si no te gusta la leche de arroz, puedes utilizar otra leche vegetal; hay muchas en el mercado y en el blog se pueden encontrar varias recetas fáciles de preparar y más económicas.

Al usar el plátano congelado, el batido está más fresquito y tiene una consistencia más parecida al helado. Si hace frío o prefieres que esté menos denso, puedes echar los plátanos a temperatura ambiente o añadir más leche.

Tabla Nutricional Estimada (Ejemplo Batido Post-Entrenamiento)

Nota: Los valores nutricionales son aproximados y pueden variar según los ingredientes específicos utilizados.

Disfruta de este delicioso y saludable batido de chocolate vegano, una opción perfecta para cualquier momento del día.

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