Reunirnos con nuestros seres queridos, disfrutar del aire libre con la familia y amigos, y deleitarnos con el aroma irresistible de unas brasas encendidas son momentos inigualables. Si eres un entusiasta de los sabores intensos y el punto jugoso de la carne recién hecha, te enseñamos cómo hacer una barbacoa paso a paso con nuestros mejores trucos y te presentamos las mejores opciones de barbacoas.
La clave de una barbacoa exitosa: organización
La clave de una buena barbacoa reside en la organización para evitar errores típicos. Antes de empezar con cualquier preparativo, es vital confirmar cuántas personas se apuntarán a tu barbacoa, ya que no es lo mismo preparar una para 4 que para 10. Una buena planificación asegura que todos disfruten sin imprevistos.
Equipamiento esencial para tu barbacoa
Asegúrate de que tu parrilla se encuentra en perfectas condiciones. La elección de la carne es cuestión de gusto, pero recomendamos optar por piezas nobles y de calidad, más jugosas y sabrosas, como el chuletón de vacuno. No olvides las bebidas: agua, refrescos y ¡cervezas bien frías! Para comer la carne lo más jugosa y sabrosa posible, debes acertar en el orden de cocción de las piezas y, evidentemente, asarlas el tiempo justo.
- Consejo: Es importante no pinchar mucho la carne, para evitar que se selle incorrectamente. Tampoco la muevas demasiado; lo ideal es que quede bien doradita sin tener que voltearla más de dos veces.
El arte de hacer brasas
Hacer brasas es todo un arte. Puedes usar piñas y ramas secas. El secreto de una barbacoa reside en las brasas, y estas tardan en estar en su punto justo. Pero ¿cómo sabremos que las brasas están listas para empezar a cocinar? Sigue la norma universal: la carne siempre se debe cocinar a temperatura ambiente. Si la cocinas fría, el contraste de temperaturas provocará que la carne quede dura y seca.
Barbacoas especiales para pinchos morunos
En esta sección, será posible comprar barbacoas diseñadas para la cocción de pinchos. La estructura de estas barbacoas de carbón para pinchos se realiza con acero inoxidable, lo que las hace muy resistentes al desgaste y fáciles de limpiar. La carne se cocina especialmente cerca de las brasas, lo que realza el sabor del asado. Las asas de estas barbacoas están premontadas, por esta razón, la barbacoa de carbón para pinchos está lista para usar. Además, no requiere grandes trabajos de mantenimiento, gracias al excelente material utilizado en su construcción.
Modelos destacados de barbacoas para pinchos
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PINCHOS MORUNOS - pinchitos morunos para barbacoa o plancha. shish kebab
Barbacoa de hierro para pinchos morunos
Diseñada para la preparación de pinchos morunos, esta barbacoa de hierro posee una parrilla de acero, asas que facilitan la manipulación y patas robustas para una estabilidad absoluta. Además, incluye 9 pinchos de acero de 30 cm. Es una pequeña barbacoa de hierro forjado muy resistente al fuego (puede soportar temperaturas de hasta 800ºC). Sobre la rejilla superior se pueden colocar los alimentos directamente o poner alguna plancha o piedra. También es válida para que no se enfríen los alimentos, aportando poco calor.
Barbacoas Lotusgrill: ideales para exteriores e interiores
El verano es uno de los momentos en los que solemos pasar más tiempo al aire libre. Si no disponemos de un jardín amplio e independiente, una buena solución puede ser adquirir una de las barbacoas Lotusgrill, pensadas para utilizar tanto en exteriores como en interiores porque apenas generan humo. Se trata de unas barbacoas que funcionan con carbón y que resultan muy seguras porque no hacen llama. Además, disponen de un sistema estanco que aísla el calor, pudiendo moverlas y transportarlas fácilmente. En el interior, incorporan un ventilador para que circule el aire y la brasa esté lista para cocinar en pocos minutos.
Modelos de barbacoas Lotusgrill
Esta marca de origen alemán exporta a todo el mundo este tipo de barbacoas, muy reconocibles por su forma redondeada y sus llamativos colores.
Barbacoa Lotusgrill
Con un diámetro de 32 centímetros, este modelo tiene un tamaño ideal para cocinar para cuatro o cinco raciones al mismo tiempo. Su diseño circular y sus dimensiones la hacen ideal para utilizar en terrazas o balcones de pisos o en jardines. La parte de la parrilla y el bol interior están fabricados íntegramente en acero inoxidable y son aptos para introducir en lavavajillas. La parte externa aísla el calor del interior, y los cierres en el lateral del bol exterior unen la parrilla, el contenedor del carbón y el bol interior, convirtiéndolo en una sola unidad más segura. Está disponible en ocho colores y, al adquirirla, se incluye una bolsa protectora Lotusgrill. ¡Aprovecha el 5% de descuento y ahorra 8,95 euros!
Barbacoa Lotusgrill XL
La versión más grande de Lotusgrill tiene un diámetro de 40 centímetros de parrilla, lo que permite preparar barbacoas para seis u ocho personas. Con la misma seguridad y calidad de su versión más pequeña, es ideal para reuniones con amigos o familias. El nuevo modelo del año 2020 funciona con un cable USB o con pilas y dispone de una garantía de cinco años. También incorpora la tecnología de paredes frías que permite moverla en cualquier momento o incluso llevarla directamente a la mesa para terminar la cocción junto a los comensales. Está disponible en seis colores e incluye una bolsa protectora para guardarla y transportarla.
Accesorios imprescindibles para tu Lotusgrill
Trípode Lotusgrill
Este soporte, fácil de montar y ajustar, es ideal para cocinar con la Lotusgrill en cualquier lugar. Se trata de una base de apoyo estable compatible con los modelos estándar y XL de Lotusgrill. No se calienta y permite acceder a la barbacoa perfectamente para ponerla en marcha o seguir cocinando cómodamente. Pesa 1,9 kilos y tiene una altura de 82 centímetros. En el paquete, junto con el trípode, se incluye también una funda protectora.
Pinzas Lotusgrill
Otro básico cuando se organiza una barbacoa: unas pinzas con buen agarre y que no se calienten. Es el caso de las pinzas Lotusgrill, que cumplen con todas estas características, y a un precio excelente. Son unas pinzas elaboradas en acero y recubiertas de silicona que no se resbalan. Gracias a la calidad de sus materiales resultan muy duraderas.
Productos para conseguir una barbacoa perfecta
Carbón Lotusgrill
No hay barbacoa sin carbón, y este de la firma Lotusgrill es de haya. Es un tipo de carbón de leña que, a diferencia del carbón convencional, quema mucho más limpio y tarda mucho más tiempo en consumirse. De esta forma, resulta muy conveniente si hacemos una barbacoa en un sitio reducido o compartido, porque genera menos humo y ofrece más tiempo de brasa. Se puede elegir entre la bolsa de 1 kilo (rinde hasta seis barbacoas) o la de 2,5 kilos (hasta para 15 barbacoas).
Gel de encendido fácil
Un producto imprescindible para que el carbón se encienda fácilmente y poder tener todo listo para cocinar en menos de cinco minutos. Se comercializa en un bote de 200 mililitros y es un gel que no genera humos ni afecta al sabor final de la comida.
Rejilla NoStik para que nada se pegue
Se trata de una rejilla de gran utilidad cuando se cocinan alimentos delicados y con piezas pequeñas, como los pinchos morunos. Esta malla de la firma NoStik crea la capa de antiadherencia necesaria para que nada se pegue a la parrilla de Lotusgrill y los alimentos no caigan a la brasa. Está disponible en dos diámetros, el de 32 y 38 centímetros, y es perfecta para combinar con las barbacoas Lotusgrill o cualquier otra barbacoa redonda.
Complementa tu barbacoa con una salsa deliciosa
Para redondear la experiencia, te dejamos la receta de nuestra salsa chimichurri, el aliño perfecto para complementar el sabor ahumado de la barbacoa. Es fácil, rápida y combina con todo tipo de carnes. Recuerda que para que tu barbacoa triunfe, es indispensable contar con productos de calidad. Ahora que ya sabes cómo hacer una barbacoa de principio a fin, solo te falta una cosa: ¡poner fecha y encender las brasas!