La barbacoa Weber Master Touch es uno de los modelos más reconocidos y populares de la marca, evolucionando en la nueva Master-Touch Premium para ofrecer un mundo de posibilidades culinarias.
Hay cosas que nunca pasan de moda: cocinar con carbón, el chisporroteo de una barbacoa de verano y la inconfundible silueta de la barbacoa de carbón Master-Touch Premium de 57 cm.
La Master-Touch Premium es la respuesta a cualquier exigencia en materia de barbacoas, con nuevas funciones tan útiles como la cómoda tapa con bisagra y la cámara para carbón, que garantiza la eficiencia del consumo de combustible.
Diseño y Construcción Duradera
La barbacoa Weber Master Touch E-5750, y sus versiones Premium, destacan por su robustez y durabilidad.
- Cuba y tapa vitrificadas: La Master Touch GBS E-5750 y los modelos Premium están preparados para resistir altas temperaturas y condiciones meteorológicas adversas. Su cuerpo y tapa vitrificados retienen el calor y resisten el óxido, las peladuras y los arañazos, garantizando una vida útil prolongada.
- Estructura y movilidad: Incluye una estructura con tres patas, dos de ellas con ruedas grandes de 20 cm, que garantizan estabilidad y movilidad sobre cualquier superficie. Sus dos ruedas de termoplástico endurecido permiten trasladar fácilmente este clásico reimaginado al centro de la acción. Las patas estiradas son perfectas para una postura correcta durante la cocción.
- Asas con protección térmica: Las asas están equipadas con protección térmica, garantizando un manejo seguro durante todo el proceso de cocinado. El asa lateral en la cuba incluye ganchos porta-utensilios.
Parrilla Gourmet BBQ System (GBS): Un Mundo de Posibilidades
El diámetro de 57 cm de la parrilla permite cocinar para grupos de 6 a 8 personas con total comodidad. La forma redonda facilita una distribución uniforme del calor, perfecta para carnes, pescados, verduras e incluso pizzas.
La parrilla de acero cromado o de acero inoxidable (en los modelos Premium) está equipada con el Gourmet BBQ System (GBS), un sistema de cocinado modular que permite incorporar accesorios como piedra para pizza, wok, plancha o soporte para pollo. Esto convierte la barbacoa en una cocina al aire libre sumamente versátil.
Los laterales de la parrilla están articulados o son abisagrados para facilitar la carga y manejo del carbón sin interrumpir la cocción. Este diseño permite ajustar el fuego de forma segura y sencilla, incluso durante el cocinado.
Control de Temperatura y Sistema de Cocción Low 'n' Slow
La tapa incorpora un termómetro integrado para controlar la temperatura sin necesidad de abrirla, optimizando la cocción. Además, incluye reguladores ajustables en la tapa y el cuerpo para ajustar el calor y lograr resultados perfectos.
El sistema de ventilación, junto con la tapa y el termómetro, permite gestionar con exactitud la temperatura interior. Esto es crucial para asar a fuego lento, ahumar o sellar a altas temperaturas sin complicaciones.
Novedades en los modelos Master-Touch Premium: Plato y anillo para Low and Slow
Las dos grandes diferencias con los modelos de carbón Master-Touch base son el sistema de bisagra para subir la tapa y el plato y anillo para Low and Slow.
La Master-Touch Premium viene con los accesorios necesarios para hacer un buen ahumado a baja temperatura: por un lado la cámara en forma de redondel para colocar la briqueta, y por otro, la placa difusora que se coloca encima de la cámara.
- Ajuste de ahumado «low-n-slow»: En la válvula del sistema One-Touch, permite conseguir siempre el caudal de aire adecuado para ahumar.
- Anillo para el carbón y placa difusora: Permiten un menor consumo de carbón durante la cocción y logran la configuración perfecta low‘n’slow para ahumar o asar. La placa difusora desvía el calor generado por el combustible, manteniendo una temperatura más baja y constante, ideal para largos tiempos de ahumado.
Con este sistema, puedes hacer que el carbón de briquetas dure hasta 5 horas, poniendo las entradas de aire en Low and Slow. Las carnes con mucho colágeno, que quedarían duras en un vuelta y vuelta en la parrilla, con este sistema de cocinado, quedarán jugosas y tiernas.
Sistema de Limpieza One-Touch
El exclusivo sistema One-Touch de Weber permite tanto regular el flujo de aire para controlar la temperatura como limpiar fácilmente la ceniza acumulada.
- Mediante una palanca, se dirige la ceniza al cenicero de aluminio extraíble, de gran capacidad y resistencia al calor.
- Basta con accionar la palanca de apertura y cierre de la válvula de evacuación situada en la base de la cuba para que las cenizas caigan a un plato de recogida extraíble.
- El sistema de limpieza One-Touch hace que sea un proceso fácil y sin esfuerzo: solo tienes que mover la palanca para vaciar las cenizas en el cenicero de alta capacidad cerrado.
One Touch Cleaning System
Características Adicionales y Modelos
Bajo la cuba incluye una estantería inferior metálica que sirve como soporte adicional para colocar herramientas, briquetas o utensilios mientras cocinamos.
Un soporte lateral tipo Tuck-Away permite dejar la tapa en posición vertical mientras cocinamos, sin necesidad de apoyarla en el suelo. Esta característica mejora la comodidad y la eficiencia del trabajo. En los modelos Premium, se añade una exclusiva tapa abatible fijada al cuerpo, que hace que abrirla y cerrarla sea más cómodo. Este sistema incorpora una robusta bisagra posterior con unos muelles haciendo de contrapesos, que hacen que levantar la tapa sea como subir la puerta de un maletero del coche, sin apenas esfuerzo, y sin apenas fuerza para volver a cerrarla.
La Master-Touch Premium es ideal para quienes valoran la calidad, el diseño y la comodidad en cada detalle.
Diferencias entre los modelos Master-Touch Premium 5770 y 5775
Cuando un producto funciona, su versión premium con una vuelta de tuerca implementando nuevas mejoras no se hace esperar. Esto es lo que pasó el año pasado con las barbacoas de carbón Weber Master-Touch Premium.
La única diferencia entre los modelos Weber Master Touch Premium 5770 y Weber Master Touch Premium 5775 es que el modelo 5775 incorpora la parrilla Weber GBS para marcar la carne, mejorando mucho más los sellados.
| Característica | Master-Touch Premium E-5770 | Master-Touch Premium SE E-5775 BLK |
|---|---|---|
| Parrilla GBS | Acero inoxidable con laterales abisagrados | Acero inoxidable para marcar la carne |
| Tapa con bisagra | Sí | Sí |
| Anillo para ahumar y placa difusora | Sí | Sí |
| Sistema One-Touch | Sí | Sí |
| Soporte iGrill | No especificado | Sí |
Tipos de Cocción con la Master-Touch Premium
Con la nueva barbacoa Master-Touch Premium no solo doramos y asamos sino que también ahumamos.
Cocción Directa
Para este método, tendremos que colocar el carbón o briquetas sobre la parrilla inferior. De esta manera, el calor dará directamente en los alimentos, haciendo que conserven sus jugos naturales.
Cocción Indirecta
Para este método, tendremos que colocar el carbón o briquetas en los laterales de la parrilla inferior. Podemos usar las cestas Weber como separadores y las bandejas de aluminio en el centro. Es la modalidad perfecta para cocinar cualquier tipo de alimento: verduras, pescado o pollo. Basta con bajar la tapa y poner la temperatura al mínimo.
Ahumado Low 'n' Slow
Con el anillo para ahumar y la placa difusora, la Master-Touch Premium está perfectamente equipada para técnicas de cocción a baja temperatura y con mucho humo, ideal para obtener ese toque ahumado en costillas, pulled pork o brisket.