Comenzamos con un pescado muy consumido en estas fechas. Se trata de un Bacalao en Salsa de Mango que hará las delicias de los amantes de este tipo de platos. Es un plato fresco y lleno de sabor que es perfecto para cualquier ocasión. El bacalao es un ingrediente muy socorrido. Esta receta es muy sencilla y vistosa.
Ingredientes para Bacalao en Salsa de Mango
Para preparar esta deliciosa receta, necesitará los siguientes ingredientes:
- 100 gr de cebolla
- 30 gr de aceite de oliva (y un poco más para pincelar)
- 100 gr de cava
- 50 gr de mango maduro pelado y en dados
- 1 pellizco de pimienta negra molida
- 12 espárragos verdes
- 2 lomos de bacalao desalado
- 1 cucharadita de maicena
Es importante recordar que el bacalao debe estar bien desalado, ¡ya que de lo contrario no habrá quien pueda comerlo!
Preparación en Thermomix
La preparación de este plato con Thermomix es muy sencilla:
- Pondremos la cebolla y el aceite en el vaso. Troceamos 2 segundos/velocidad 5 y luego sofreímos 5 minutos/120ºC/velocidad cuchara.
- Añadimos el cava, el mango y la pimienta.
- Situamos el recipiente Varoma en su posición con los espárragos.
- Colocamos la bandeja Varoma, pincelada con un poco de aceite, y ponemos los lomos de bacalao.
- Tapamos el Varoma y programamos 15 minutos/Varoma/velocidad Cuchara.
- Retiramos el recipiente Varoma y reservamos.
- Incorporamos al vaso la maicena y programamos 1 minuto/100ºC/velocidad 1.
- Servimos los lomos de bacalao regados con la salsa y acompañado de los espárragos.
¡Habéis visto qué fácil! ¡Espero que os haya gustado mucho la receta!
Bacalao en Salsa de Mango | Recetas Thermomix
Consejos Adicionales
Esta receta es de nuestra plataforma cookidoo.es. Si tu modelo de Thermomix es un TM6, tienes en Cookidoo la receta guiada para cocinar el pescado al vacío. Esta receta es ideal como segundo plato, y puede ser una excelente opción para cenas especiales, como la cena de San Valentín.
Puedes combinar este plato con ensaladas frescas y rápidas, ideales como guarnición o como plato único, sano y ligero. Tómalas frías o templadas y atrévete a combinarlo con originales aliños para dar un toque único, como esta ensalada de bacalao con vinagreta de mango, que además de quedar muy vistosa, te sorprenderá este conjunto de sabores.
El tiempo de preparación total es de aproximadamente 20 minutos.
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Mi nombre es Susana, vivo en Terrassa, soy agente autorizado y pertenezco a la delegación de Thermomix Sabadell. Espero disfrutéis y aprendáis conmigo con las recetas que iré compartiendo en este espacio.