El arroz tricolor no es una única receta, sino la combinación de tres recetas de arroces que, al unirse, crean un plato visualmente muy atractivo y, en México, evocador de los colores patrios. Existen muchísimas versiones de estas recetas, y la que presentamos aquí está inspirada en el libro "Las fiestas de Frida y Diego".
Este libro, escrito por Guadalupe Rivera Marín, hija de Diego Rivera, recopila anécdotas y más de 100 recetas de la comida tradicional que gustaba preparar a Diego y Frida. La figura de Frida Kahlo siempre ha capturado la imaginación de muchos, y su vida y obra han sido objeto de numerosos libros y películas. Para quienes visitan México, Coyoacán, hogar de Frida, es un destino imperdible.
Esta receta en particular se ha intentado respetar al máximo la versión ofrecida en el libro, aunque con algunos ligeros cambios, como omitir el paso de sumergir el arroz en agua muy caliente durante 15 minutos, ya que el tipo de arroz actual no suele requerirlo.
Arroz Tricolor Sencillo y Rápido
Este es un plato sencillo y rápido de elaborar que puede disfrutarse como plato único o como guarnición. Aprovecha la consistencia que ofrece la crema de leche junto con el color vibrante del pimiento rojo, el culantro y la albahaca para crear un plato perfecto con el que sorprender a tu familia.
Ingredientes para el Arroz Tricolor
- 2 tazas de arroz cocido
- 2 cucharadas de pimiento rojo picado
- ½ taza de Crema de Leche LA LECHERA®
- ¼ de taza de nueces picadas
- ½ cucharadita de culantro
- ½ cucharadita de albahaca
- ½ taza de queso mozzarella rallado 🧀
- Sal en grano
Preparación del Arroz Tricolor
- Divide el arroz en tres bowls. En cada bowl, agrega la Crema de Leche LA LECHERA® (la ½ taza de Crema de Leche se divide entre las tres porciones) y la sal en grano.
- Sazona cada bowl de arroz de la siguiente manera:
- ✨ Para el arroz rojo: agrega el pimiento con la nuez.
- ✨ Para el arroz verde: añade culantro y albahaca.
- ✨ Para el arroz blanco: mézclalo con el queso.
El horno le dará al arroz tricolor una textura diferente a un plato tradicional y, para proporcionarle el toque crocante, las nueces picadas son el ingrediente perfecto.
ARROCES NAVIDEÑOS 2
Horneado
- Finalmente, en un molde, coloca el arroz por capas y hornea por 15 minutos. 😊
Información Nutricional (por porción)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Carbohidratos | 29.6 g |
| Energía | 287.2 kcal |
| Grasas | 15.2 g |
| Fibra | 0.2 g |
| Proteína | 6.5 g |
| Grasas saturadas | 7.1 g |
| Sodio | 191.2 mg |
| Azúcares | 1.5 g |