El arroz tres delicias es uno de los platos más icónicos de la cocina china internacional, siendo un alimento base que, gracias a sus propiedades, se integra perfectamente en la dieta mediterránea. Es un plato sano, ligero y fácil de hacer, ideal para aprovechar restos que se van quedando en el frigorífico. Lo mejor de hacer recetas chinas en casa es que sabemos lo que lleva y la calidad de los ingredientes.
Preparación del arroz tres delicias como plato único
Puedes elegir la variedad de arroz que prefieras o la que tengas en ese momento a mano. El arroz es la base del plato, por lo que es clave cocinarlo bien.
- Cocina en una proporción de 1 taza de arroz por 2 de agua.
- Respeta los tiempos de cocción que indicará el envase.
- Deja enfriar el arroz antes de usarlo; incluso puedes prepararlo con antelación y guardarlo en la nevera.
Pasos para un salteado perfecto
- Prepara los ingredientes: pela las zanahorias y córtalas en daditos pequeños. Corta también el jamón y el bacon en daditos pequeños.
- Prepara la tortilla francesa: bate los huevos con una pizca de sal, haz una tortilla fina y córtala en trozos bien pequeñitos.
- Saltea las gambas en una sartén con un poco de aceite y retíralas.
- En la misma sartén, saltea el bacon y añade el jamón cuando el bacon empiece a dorarse.
- Añade la zanahoria y los guisantes.
- Finalmente, en una sartén grande o wok, calienta una cucharada de aceite, añade el arroz cocido, la salsa de soja y el resto de ingredientes. Saltea todo durante un par de minutos hasta que los sabores se integren.
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Nutrición y salud
El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa. La Ingesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana.
| Nutriente | Por ración (bajo) | Por ración (medio) | Por ración (alto) |
|---|---|---|---|
| Calorías | 200 Kcal o menos | 200 - 700 Kcal | 700 Kcal o más |
| Grasa | 7 g o menos | 7 - 25 g | 25 g o más |
| Sal | 0,6 g o menos | 0,6 - 2,1 g | 2,1 g o más |
El universo croquetero: acompañamientos ideales
Si las croquetas son el alma de la fiesta, el pan y las ensaladas son el DJ que las hace brillar. Organizar un menú semanal que gire en torno a croquetas no solo es posible, sino deseable.
Ideas para acompañar tus croquetas:
- Ensalada de rúcula, pera y nueces: aporta amargor, dulzor y un toque crocante ideal para croquetas de jamón o pollo.
- Pan de cristal con tomate: el pan fino y crujiente se convierte en una base perfecta para croquetas recién horneadas.
- Couscous con limón y hierbas: un acompañamiento fresco y ligero, perfecto para equilibrar croquetas de jamón o pescado.
- Crema de calabaza: una base suave y nutritiva que contrasta maravillosamente con croquetas de queso de cabra.
Por último, recuerda que la clave está en evitar acompañamientos excesivamente grasientos o salsas muy picantes que puedan opacar el sabor de la croqueta. La croqueta quiere amigos discretos, no protagonistas de telenovela.