La existencia de un mercado global tiene cosas positivas, como la posibilidad de que una región del mundo pueda enviar alimento a otra donde escasea. Esto es un poco lo que está pasando con un arroz procedente de Asia y que se está vendiendo en el ámbito de la Unión Europea como si fuera arroz cosechado en Valencia.
Denuncia de AVA-ASAJA contra ALDI
En febrero de 2024, la Asociación Valenciana de Agricultores (AVA-ASAJA) presentó una denuncia contra la cadena alemana de supermercados ALDI por comercializar un arroz aparentemente de procedencia asiática como si fuera de origen valenciano, aunque no se indicara en ninguna parte.
AVA-ASAJA basó su denuncia en lo que podría considerarse como publicidad engañosa: el paquete de arroz redondo La Villa, categoría extra, muestra a dos campesinos con trajes tradicionales valencianos cosechando arroz.
La denuncia fue presentada ante la Agencia de Información y y Control Alimentario (AICA), que trasladó el caso a la Conselleria de Agricultura. Los inspectores de la Conselleria de Agricultura siguieron el rastro del producto comercializado por ALDI y lograron determinar que se trataba de arroz importado de Tailandia y Singapur, envasado por Maicerías Españolas S.A.
Concretamente, AVA-Asaja cuestionaba el origen del cereal del Arroz redondo La Villa categoría extra, cuyo paquete aparece decorado con una imagen de dos agricultores con la indumentaria tradicional del cultivo del arroz en la Albufera valenciana.
La Asociación Valenciana de Agricultores (AVA-Asaja) encendió las alarmas al denunciar que la actual normativa comunitaria sobre el etiquetado del arroz abre la puerta a prácticas que «engañan descaradamente a los consumidores».
El archivo del expediente y la respuesta de los agricultores
Parecía que la denuncia de los agricultores tenía sentido y que las autoridades iban a actuar en consecuencia, pero no fue así. Pese a las pruebas, el expediente fue finalmente archivado. El motivo: la normativa europea no contempla sanciones para lo que AVA-Asaja considera una «confusión intencionada» sobre la calidad y el origen del arroz.
Desde la asociación se insiste en que esta situación coloca en desventaja a los productores valencianos, quienes deben cumplir estrictos controles de calidad y trazabilidad. Además, la asociación señala que el producto, presentado como de «categoría extra», mostraba defectos e impurezas que poco tienen que ver con los estándares de calidad que caracterizan al arroz valenciano.
Ante esta decisión, los agricultores han decidido ir más allá y han llevado este caso ante el comisario de Agricultura y Alimentación de la Unión Europea, Christophe Hansen, y ante los europarlamentarios españoles de todas las tendencias políticas. Es por ello que la asociación exige un cambio “urgente” de dicha normativa, la cual, considera, favorece a los intereses políticos y económicos vinculados con los grandes importadores, perjudicando tanto a los productores nacionales como al consumidor europeo.
Arroceros valencianos demandan un mejor etiquetado sobre el país de origen | 8 Mediterráneo
Un problema mayor: la importación de arroz
La situación denunciada por los agricultores valencianos es apenas la punta del iceberg de un problema mayor: la creciente tendencia de las comercializadoras europeas a importar cantidades masivas de arroz procedente de India, Birmania y Argentina. Este arroz es más barato, pero también con más imperfecciones.
Las empresas que empaquetan arroz aprovechan un vacío legal en la normativa europea, que obliga a las comercializadoras a indicar el lugar de envasado y no la procedencia del cereal.
La polémica en torno al arroz de ALDI se suma a otros conflictos comerciales que enfrentan los agricultores españoles, como las denuncias recientes sobre las importaciones de tomate marroquí por encima de lo pactado.
El arroz de marca blanca en España y ALDI
Hoy, en el serial de artículos de marca blanca de los supermercados, detallamos el origen de los arroces de cada uno de ellos. En el caso de ALDI, la cadena alemana con presencia en España, apuesta para sus arroces por La Villa.
A continuación, una tabla con el origen de los arroces de marca blanca en diferentes supermercados españoles:
| Supermercado | Marca Blanca de Arroz | Envasador para España | Lugar de Producción/Envasado |
|---|---|---|---|
| Mercadona | Hacendado | Arrocerías Pons SAU | Massanassa |
| Lidl | Campo Largo | Cámara Arrocera del Montsià | Tarragona |
| ALDI | La Villa | Maicerías Españolas (Arroz de Singapur y Tailandia) | No especificado (Envasado en España) |
| Alcampo | Auchan | Maicerías Españolas | No especificado |
| Carrefour | Carrefour | Arroces y Cereales (a través de Interdis) | No especificado |
Arroz Basmati: Un clásico aromático
Si te gusta la cocina y quieres aprender más truquitos como estos, la página «Inspírate» de la web de ALDI te está esperando.
El arroz basmati es un clásico de la cocina india que nunca falla. Se trata de una receta aromática y llena de matices, este plato combina arroz basmati con pollo marinado en yogur y especias como canela, clavo, anís, pimienta negra y curry.
Cómo preparar arroz basmati suelto y perfecto
Como en todas las recetas, empezamos por lo básico: los ingredientes. En esta ocasión, vamos a preparar arroz basmati para dos personas. Si sois más (o menos) en casa, no te preocupes: puedes ajustar las cantidades a tu conveniencia. Recuerda siempre que, por cada parte de arroz, van dos de agua.
Y ahora sí, vamos con el paso a paso para enseñarte cómo se prepara un arroz basmati suelto, aromático y en su punto.
- Lavado del arroz: Antes de cocerlo, coloca el arroz en un colador y enjuágalo bajo el grifo con agua fría. Este paso es muy importante porque muchos tipos de arroz contienen arsénico inorgánico de manera natural por la forma en la que se cultiva. Al lavarlo, reducimos los niveles de arsénico y, además, eliminamos todo su almidón, un componente que hace que el arroz se pegue. Hazlo varias veces hasta que el agua salga más o menos clara. ¡Así de fácil!
- Cocción: Una vez lavado, cuece el arroz con la proporción de agua indicada.
Bravo, cocinitas. Ya has aprendido cómo se cocina el arroz basmati para que quede suelto. No vas a tener que volver a enfrentarte a esos pegotes de arroz que aparecían al abrir la olla. Never again.
Recuerda que, si quieres conservarlo en la nevera, tienes que dejarlo enfriar y meterlo en un táper hermético. De esta forma, en el frigo puede aguantar hasta cinco días.
Recetas con arroz basmati
Pechugas de pollo rellenas de arroz basmati y queso
He aquí una receta fácil para sorprender en casa. Solo tienes que abrir las pechugas en forma de libro, salpimentarlas por ambos lados, rellenarlas con arroz basmati cocido, un poco de queso (puede ser mozzarella, cheddar o cualquier otro queso) y algunas hierbas frescas.
También puedes exprimir zumo de limón, mezclarlo con mantequilla derretida y verterlo sobre las pechugas para macerar la carne. Luego, cierra los libros de pechuga con palillos para después dorarlos en la sartén antes de meterlos al horno. Allí, cocínalos unos 45 minutos a 180º.
Arroz rojo mexicano (con arroz basmati)
Antes de que el nombre te pueda confundir, que quede claro: esta receta no lleva arroz rojo como tal, sino arroz basmati cocido con una salsa casera de tomate, cebolla, ajo y un toque de comino. Es un plato casero mexicano que funciona como acompañamiento para carnes, tacos o incluso como plato principal si lo sirves con frijoles y guacamole. El truco está en saltear el arroz cocido con la salsa para que absorba todo el sabor.