El arroz con zamburiñas en salsa de vieiras es un plato que fusiona los sabores del mar con la tradición de la cocina casera. Esta receta, que se ha vuelto popular entre aficionados a la cocina, es una excelente opción para quienes buscan una comida deliciosa y fácil de preparar.
Las zamburiñas en salsa de vieira son un deleite culinario versátil. Pueden ser disfrutadas como un aperitivo exquisito o ser parte de una comida principal que sorprenda y deleite a tus comensales.
Ingredientes Clave
La base de esta receta son las zamburiñas en salsa de vieira, a menudo disponibles enlatadas. La marca La Lata es sinónimo de calidad y tradición en el mundo de los productos del mar. La salsa de vieira que acompaña a las zamburiñas eleva su sabor a un nuevo nivel, infundiendo un toque de suavidad y profundidad.
- Zamburiñas en salsa de vieiras (enlatadas)
- Arroz (unos 100 gr por persona)
- Aceite de oliva
- Cebolla
- Dientes de ajo
- Pimiento verde y rojo (picados)
- Tomate tamizado
- Vino blanco
- Sal
- Pimentón dulce
- Azafrán
- Gambas crudas (o congeladas)
- Guisantes
- Agua o caldo de pescado
Preparación Tradicional
Aunque se puede hacer en una olla de cocción rápida, la receta se adapta perfectamente a una paellera o cazuela, aunque manche más. Aquí te presentamos los pasos:
- Poner tres cucharadas de aceite de oliva a calentar en la cubeta o paellera.
- Echar media cebolla picada, dos dientes de ajo y un puñado de pimiento verde y rojo picados.
- Refritar un poco hasta que la verdura empiece a pocharse.
- Añadir medio brick de tomate tamizado, unos 40 ml de vino blanco, sal, pimentón dulce y azafrán.
- Rehogar bien y agregar un puñado de gambas crudas (o congeladas) y otro de guisantes.
- Incorporar el arroz y ligar bien los ingredientes.
- Verter el contenido de las dos latas de zamburiñas en salsa de vieiras.
- Remover y cubrir con agua o caldo de pescado.
- Dejar cocer unos 20 minutos si se hace en paellera. Si se utiliza una olla de cocción rápida con programa de arroz, seguirá las indicaciones de la máquina.
Arroz con Zamburiñas 🍛 Receta de Marisco y Arroz
Variante Rápida: Arroz Meloso en Minutos
Para aquellos con menos tiempo, existe una versión aún más rápida que promete un plato digno de un restaurante en menos de cinco minutos.
Ingredientes adicionales para la variante rápida:
- Arroz cocido de bote
- Albahaca fresca
- Cebolla crujiente de bote
- Ajimonido (opcional, para decorar)
Pasos para la preparación rápida:
- Comenzar picando el ajo en láminas finas. Asegurarse de que la sartén esté caliente antes de añadir el aceite.
- Mientras la sartén se calienta, triturar un manojo de albahaca con un poco de caldo de pescado (o verduras, o agua) para darle un sabor increíble al arroz.
- Añadir un chorro de aceite de oliva virgen extra a la sartén caliente. Cuando el ajo comience a chisporrotear, añadir la tarrina de arroz cocido y soltarlo un poco.
- Saltear un poco más y agregar un chorrito de vino blanco.
- Incorporar un toque de cebolla crujiente de bote y volver a saltear.
- Añadir la lata de zamburiñas.
- Revolver todo bien y para terminar, añadir un poco del caldo de albahaca preparado.
- Servir el arroz meloso con zamburiñas en un plato. Se puede añadir un poco de ajimonido por encima y decorar con unas hojitas de albahaca.
Se puede experimentar añadiendo otros ingredientes como guisantes o pimientos, o sustituir las zamburiñas por otros mariscos. Es mejor disfrutarlo fresco, pero si sobra, se puede guardar en el refrigerador y recalentar.
Nutrición
Al elegir las Zamburiñas La Lata, se opta por una experiencia culinaria auténtica que celebra la calidad y la tradición de la marca. Enriquece tus momentos culinarios con el sabor sofisticado de las Zamburiñas en Salsa de Vieira La Lata.
Información nutricional de las zamburiñas en salsa de vieira (por una porción típica):
| Nutriente | Cantidad (aproximada) |
|---|---|
| Grasas | 29 g |
| Hidratos de carbono | 3,1 g |