El arroz con salmón y verduras es una opción culinaria muy vistosa, llena de color y sabor. Esta receta, ideal para preparar en Fussioncook, es muy fácil y versátil, permitiendo dejarla medio preparada a falta de cocinar el salmón en el último momento. Además, el arroz se puede conservar en el frigorífico durante varios días, lo que lo hace perfecto para tener siempre a mano como base o complemento para otras preparaciones, ahorrando tiempo y siendo una solución ideal para visitas inesperadas.
Arroz con Salmón y Calabacín (Receta de Ardid)
Esta es una de las opciones más populares para preparar un sabroso arroz con salmón y verduras.
Ingredientes:
- 1 rodaja de salmón fresco
- 1 calabacín
- 1/2 cebolla
- Un trozo de pimiento rojo
- Un trozo de pimiento verde
- Arroz vaporizado de grano largo
- Caldo vegetal
- Aceite
- Sal
Preparación:
- Enjuagamos bien la rodaja de salmón bajo el grifo, secamos y ponemos un poquito de sal. Reservamos.
- Seguidamente, ponemos un fondo de aceite en la cubeta de la Fussioncook y programamos menú manual unos 15 minutos.
- Añadimos el salmón y dejamos que tome un poquito de color sin llegar a hacerse del todo. Sacamos, troceamos y reservamos.
- Mientras, habremos añadido el pimiento troceado y la cebolla a ese mismo aceite. Cuando veamos que empieza a tomar color, agregamos el calabacín troceado.
- Por último, añadimos el arroz y sofreímos unos minutos para que se impregne bien del sabor.
- Luego, añadimos los trozos de salmón, el caldo vegetal que cubra bien todo el arroz, la sal y programamos menú arroz.
Variantes y Consejos para tu Arroz con Salmón
Puedes cambiar las verduras a tu gusto. Por ejemplo, con alcachofas frescas queda muy bien, aunque el color final del plato puede ser un poco más oscuro. Si quieres potenciar aún más los sabores, sustituye parte del agua de cocción por caldo de verduras que tengas guardado de otras preparaciones. Todos los rehogados y salteados de verduras se harán en menú sofreír, a unos 160 grados en tu Fussioncook.
Preparación de Arroz Basmati con Verduras
En esta ocasión, se ha preparado un puro y simple arroz basmati blanco, ideal si hay comensales que prefieren los condimentos por separado. Para ello, se ha realizado en la Fussioncook:
- Poner el agua, la sal y el arroz (sin lavar, para una textura de grano suelto).
- Programar 3 minutos.
- Despresurizar.
Para las verduras y el salmón:
- Poner a calentar el aceite en una sartén con todas las verduras cortadas en brunoise y pocharlas. Primero los ajos bien troceados para que dejen sabor, seguidamente la cebolla, y después continuar con el resto.
- En la misma sartén, sin necesidad de lavarla (solo pasar un papel de cocina), calentarla bien y poner el salmón.
- Cocinar 3 minutos por cada lado, poner al punto de sal según se le da la vuelta al lomo, para que la sal no penetre en la carne del salmón y produzca la salida de los jugos.
Consejos Adicionales para la Fussioncook
Es importante recordar que todos los rehogados y salteados de verduras los haremos en menú sofreír, a unos 160 grados. Seleccionamos el menú freír y ponemos en la cubeta el puerro. Salamos y dejamos todo junto un par de minutos. Incorporamos el caldo y las especias y rectificamos la sazón. Mezclamos bien y cerramos la olla. Programamos menú arroz (yo al dente).
Arroz Cantones FussionCook FC7Smart Olla Programable
Tabla de cocción de arroz en Fussioncook
| Tipo de arroz | Menú Fussioncook | Tiempo aproximado | Observaciones |
|---|---|---|---|
| Arroz blanco | Menú arroz | 3 minutos | Grano suelto |
| Arroz vaporizado | Menú arroz | Según receta | Ajustar a preferencia |
| Arroz integral | Menú manual | Más tiempo | Requiere más líquido |
Mantenimiento de la Fussioncook
Es fundamental realizar una limpieza periódica de la tapa, contratapa, válvulas, etc., para asegurar el correcto funcionamiento del aparato y evitar incidentes.