La localidad de Parrillas, en la provincia de Toledo, posee una rica historia y un patrimonio cultural arraigado en sus tradiciones. Gran parte de esta historia se conserva en sus archivos parroquiales, que ofrecen una ventana al pasado de este pintoresco pueblo.
Origen y Etimología de Parrillas
Existen diversas teorías sobre el nombre "Parrillas". Lo más común es que derive de "parrilla" (pequeña parra o cepa de vid), debido a la abundancia de viñas y parrales silvestres que existieron desde antiguo en sus bancales, entre olivares e higueras. Es difícil precisar el origen histórico de Parrillas, pero parece que el caserío actual comenzó a formarse a mediados del siglo XIII, durante el reinado de Alfonso X el Sabio.
Desde sus orígenes, Parrillas estuvo históricamente vinculada al Señorío de Oropesa, pasando a ser propiedad de los Álvarez de Toledo en 1369. En 1642, Parrillas obtuvo la exención de su jurisdicción, proclamándose «villa en sí y sobre sí». Este evento, y otros aspectos importantes de la historia del pueblo, se analizan en detalle en el libro «La exención de Parrillas y otros datos históricos hasta el siglo XVIII», de los autores Jesús Gómez Jara y José María Gómez Gómez.
Cambios Jurisdiccionales
Durante siglos, Parrillas perteneció a la jurisdicción civil y eclesiástica de Ávila. Sin embargo, con la constitución de las provincias, Parrillas pasó a formar parte de la de Toledo, aunque mantuvo su régimen eclesiástico bajo el obispado de Ávila.
La Iglesia Parroquial de Nuestra Señora de la Luz
El edificio más notable de Parrillas es su Iglesia Parroquial, dedicada a Nuestra Señora de la Luz. Su construcción data fundamentalmente del siglo XV. Sin embargo, la monumental Capilla, que constituye la cabecera, fue construida a finales del siglo XVI y principios del XVII, ya que el presbiterio original resultaba pequeño.
Una vez terminada la Capilla, se instaló en ella un retablo barroco que, lamentablemente, desapareció durante una reforma realizada en los años sesenta del siglo XX. Recientemente, por donación expresa del Arzobispado de Toledo, ha sido instalado en la Iglesia Parroquial el espléndido Retablo del Salvador, tallado por Pedro de Luna en 1751, considerado una obra maestra de los retablos rococó de Toledo. En la Iglesia Parroquial también se venera la imagen del Santísimo Cristo del Olvido, una hermosa talla en madera de finales del siglo XVI.
Patrimonio Documental: Los Archivos Parroquiales
Los archivos parroquiales de Parrillas son una fuente invaluable para conocer la historia local y las costumbres del pueblo. En ellos se encuentran documentos como las "Ordenanzas de la Esclavitud de Ntra. Sra. la Piedad, año 1675" de la Sección Cofradías y Hermandades del Archivo Diocesano de Toledo.
Costumbres Antiguas Registradas en los Archivos
Algunas costumbres documentadas en los archivos parroquiales han desaparecido, como la "ceremoniosa Soldadesca de Carnaval" o la fiesta de los pastores el día de San Pedro (29 de junio). No obstante, otras han perdurado a lo largo del tiempo, enriqueciendo la vida cultural de Parrillas.
Tradiciones y Fiestas
Parrillas es un pueblo con costumbres muy antiguas, algunas de las cuales se han recuperado en los últimos años.
Fiesta Patronal de San Sebastián
El 20 de enero se celebra la fiesta patronal de San Sebastián, proclamado solemnemente «patrono de Parrillas» por Voto público de todo el pueblo el 25 de febrero de 1680, en agradecimiento por haberse librado de la "peste y males contagiosos" que asolaron la región. Es costumbre que los mayordomos repartan las “caridades del santo”, un panecillo bendecido en Misa.
Romería de la Virgen de la Fuente Santa
El 1 de mayo se celebra la Romería de la Virgen de la Fuente Santa, una tradición que se remonta al siglo XVII, según los libros antiguos de la Cofradía. La ermita fue destruida por los franceses a principios del siglo XIX y, tras las desamortizaciones, el culto y la romería se perdieron. En 1980, el pueblo emprendió una campaña para reconstruir la ermita y recuperar la romería, que fue bendecida por el Arzobispo de Toledo, D. Marcelo González Martín, en 1983. Desde entonces, la Romería de la Fuente Santa se celebra cada año con gran concurrencia de público, convirtiéndose el 1 de mayo en un día de fiesta comarcal en Parrillas.
Fiesta del Cristo del Olvido
El Cristo del Olvido es la fiesta del verano. Aunque su día propio es el 14 de septiembre, actualmente se celebra a principios de agosto, cuando los parrillanos veranean en el pueblo. Es una fiesta con fuegos artificiales, toros y grandes bailes que duran varios días hasta altas horas de la madrugada.
Costumbres Recuperadas
- La Lumbre de los Quintos: Impresionante hoguera de leña de encina que preparan los quintos cada año y se enciende en Nochebuena, a la salida de la Misa del Gallo.
- La Matanza del Cerdo: Recuperada por los mayores del pueblo, se celebra cada año por San Sebastián (finales de enero) en la plaza del pueblo, siguiendo minuciosamente todo el proceso para que lo conozcan los más jóvenes.
- Ruta de San Pedro de Alcántara: Espectacular ruta rural y campestre rescatada por grupos naturalistas de Parrillas y Oropesa. Tiene lugar a mediados de octubre, partiendo de Oropesa y siguiendo el Camino Real, cruzando el río Tiétar y Ramacastañas, hasta llegar al Santuario de San Pedro de Alcántara. Conmemora el último viaje de este santo, ya moribundo, acompañado por el Conde de Oropesa.
Asociaciones y Grupos Culturales
Diversas asociaciones y grupos fomentan la vida cultural y festiva en Parrillas:
- Asociación Nuestra Señora de la Luz: Creada por las mujeres parrillanas, organiza juegos y excursiones para estrechar relaciones y fomentar la cultura.
- Grupo Folclórico “Pastores de Parrillas”: A lo largo de casi veinte años, ha recogido, grabado y difundido el folclore de la comarca, actuando en numerosos pueblos de Castilla-La Mancha, Madrid y otros lugares de España y Portugal. Sus jotas, rondeñas, el baile “de la manzana” y sus romances han triunfado, siendo reconocidos tanto por la gente humilde de los pueblos como en círculos culturales selectos.
Cada año, el Grupo Folclórico “Pastores de Parrillas” representa el Auto de Navidad de Gómez Manrique (siglo XV), la primera pieza en la historia del teatro español, en la Iglesia Parroquial de Parrillas y en la prestigiosa Iglesia de San Juan de los Reyes de Toledo. Esta representación ya se ha institucionalizado como una de las actividades culturales de Toledo.