Si has aterrizado en esta página y nos estás leyendo es porque te gusta la cocina. Y es que, seamos realistas, el amor y la afición por la cocina, o la necesidad de comer, no son sinónimos de esclavitud y horas de trabajo y dedicación. Eso se lo dejamos a las estrellas y profesionales del sector, a nosotros nos gusta (y mucho) tener las cosas fáciles (aunque de vez en cuando nos liemos la manta a la cabeza) y por eso hemos dedicado un tiempo a la tarea de recopilar recetas de postres fáciles y rápidos.
El criterio que hemos seguido a la hora de seleccionar estas recetas es que, desde el punto de vista de la técnica, fuesen sencillas de elaborar y, desde el punto de vista del tiempo, no sobrepasaran los 30 minutos de preparación -más o menos-. Eso sí, sin contar los tiempos de horno, ni de reposo, ni de congelación, ya que no conllevan trabajo activo, por lo que tenlo en cuenta con cada receta por si no se adapta a tus planes.
¿Tienes invitados a comer y se te ha olvidado comprar el postre? ¡No te preocupes! A continuación encontrarás muchas recetas de postres fáciles y rápidos para hacer en casa. Son recetas con las que quedarás superbién con tus invitados, ya que podrán disfrutar de un auténtico postre casero que les dejará un estupendo sabor de boca.
La mayoría tienen ingredientes que podrás conseguir en cualquier tienda o supermercado, como frutos secos, queso, castañas o fruta, ya sea en almíbar, fresca o de temporada. Además, prácticamente todos son postres sanos y poco contundentes, perfectos para poner el broche de oro a cualquier comida. ¿No te lo crees? ¡Ponte el delantal y sigue leyendo!
Tipos de Postres
Aunque como en todo, hay distintas clasificaciones según el aspecto que tengas en cuenta, si estás buscando un postre para sorprender a los tuyos hoy mismo, te diré que te puedes decantar por una gran variedad de ellos, desde pasteles y tartas hasta flanes y pudines, pasando por sorbetes o helados.
- Fríos: Desde flanes y budines, hasta merengues, cremas, tartas, gelatinas o pastelitos. No entrarían aquí los helados o congelados.
- Calientes: Todos los que se sirven recién hechos como bizcochos, crepes, waffles o flambeados.
- Helados: Desde sorbetes a helados pasando por algunas cremas o parfaits.
- Postres con fruta: Compotas, confituras, macedonias.
Ideas para Postres Rápidos
¿Invitados inesperados? ¿Una celebración a última hora? O quizá solo te apetezca algo dulce sin complicarte la vida, el caso es que para conseguir hacer postres rápidamente, lo primero de lo que tienes que prescindir es del horno. Nos encantan los postres en él pero entre que lo precalientas y se hornea la receta, los minutos vuelan. Pero ojo, porque aunque también nos chiflan las tartas sin horno, antes de hacer alguna siempre tienes que leer atentamente la receta porque suelen requerir varias horas de refrigeración.
Postres de Bocado
Empezamos este recopilatorio con un buen puñado de recetas de dulces de bocado. Los encontramos con toques cítricos en los bocaditos de naranja y albahaca y los bocaditos de limón. Aunque los reyes indiscutibles de la sección son los chocolateados, tipo trufas, entre los que las bolitas de chocolate con albaricoque y naranja y las trufas de cava y frambuesa nos tienen robado el corazón...¡y el estómago!
Receta: Trufas de Cava y Frambuesa
Calentamos la nata junto al azúcar hasta que hierva. En un cuenco troceamos el chocolate y vertemos la nata caliente por encima mientras removemos con unas varillas para que el chocolate se deshaga completamente. Agregamos la mantequilla y el cava, mezclamos totalmente. Vertemos la mezcla en una bandeja, echamos la frambuesa, removemos y refrigeramos hasta que la masa se haya endurecido (cuanta más delgada sea la superficie antes se enfría). Una vez tengamos la masa cuajada, hacemos bolitas de igual tamaño con una cuchara y damos forma de bolita perfecta con las manos, teniendo cuidado de no dar mucho calor a la masa. Por último rebozamos cada trufa en lo que prefiramos: cacao en polvo, virutas, bolitas de anís, etc.
Receta de Trufas de Chocolate | Gourmet
Postres en Vaso
Presentar el postre en vasito individual supone un ahorro de tiempo a la hora de prepararlo, pues el contenido se asienta más rápido. También evita engorros a la hora de servirlos y permite jugar con las presentaciones. Al igual que con los postres de cremas, los vasitos individuales suele ser un gran acierto.
Otra idea son los postres en vasitos y que resultan tan fáciles como alternar distintas capas de cosas que ya tengas hechas: primero una base de bizcocho, galleta o magdalena; a continuación una crema, natillas, yogur o mousse; y para terminar coulis, mermeladas o compotas.
Postres de Crema y Mousse
Las cremas tienen algo especial que las hace muy placenteras. Los postres que se presentan en forma de crema son un triunfo seguro. Su versatilidad permite tocar tradición, como es el caso de la crema de galleta María y caramelo, pero también innovación, mejor ejemplo que la crema caramelizada de zanahoria no encontramos.
Fácil no, lo siguiente. Eso es lo que son las mousses en su versión facilona. Postres que no tardan nada en estar listos y que tienen gran acogida entre los comensales. Esa textura etérea que le otorga la clara montada a punto de nieve las hace irresistibles y nos deja con una sensación de placer tremenda, pero sin la pesadez de otros postres.
Postres con Microondas: Mug Cakes
El microondas es un gran aliado cuando se trata de ahorrar tiempo en la cocina y con él se puede hacer mucho más que calentar la leche del desayuno o las sobras de la comida. Los mug cakes o bizcochos en taza son un buen ejemplo que os animamos a poner en práctica. Una cosa que puedes hacer es aliarte con el microondas, como vemos por ejemplo en las recetas tipo mug cake, las tartas en taza que se hacen en 3 minutos.
Tartas sin Horno
Hay ocasiones que requieren de dulces en forma de tarta. Las asociamos a celebraciones especiales, como cumpleaños, bodas, etc y también a pasar horas elaborándolas. Este no es el caso de nuestras propuestas. Empezando por el cheesecake de Nutella y terminando por el tiramisú en Thermomix.
Helados, Sorbetes y Polos
Cuando buscamos un postre ligero con el que rematar una comida o cena copiosa, nuestros mejores aliados son los helados, sorbetes y polos. Son refrescantes, digestivos y ayudan a rebajar la sensación de pesadez que viene cuando nos pasamos comiendo. Algunos helados se hacen en 5 minutos pero requieren congelación.
Postres Internacionales y Tradicionales
Probar y cocinar platos internacionales de vez en cuando, te permite variar tus menús y hacerlos más amenos. ¿Te has lanzado ya a elaborar la repostería de otros países? De otros países llegan el pudding danés de manzana o Æblekage, el cranachan o postre escocés de frambuesa, whisky y copos de avena y el Eton mess británico de merengue y frutos rojos.
Y barriendo para casa, como suele decirse, también encontramos un montón de postres que puedes hacer en casa siempre que quieras. Además de riquísimos, la mayoría suelen ser fáciles y económicos ya que se elaboran con ingredientes tan básicos como huevos, harina, leche y azúcar. El arroz con leche, las natillas, el flan, la crema catalana, las torrijas, la quesada, los paparajotes y las filloas o frixuelos son algunos de ellos.
Tabla de Postres Populares
| Categoría | Ejemplos de Postres | Origen |
|---|---|---|
| Dulces de Bocado | Trufas, bolitas de chocolate | Variado |
| Tartas sin Horno | Cheesecake de Nutella, Tiramisú | Italia, EEUU |
| Helados y Sorbetes | Helado de fruta, sorbete de limón | Variado |
| Postres con Microondas | Mug Cakes | EEUU |
| Mousses y Cremas | Mousse de chocolate, crema catalana | Francia, España |
| Postres Internacionales | Pudding danés de manzana, Cranachan, Eton Mess | Dinamarca, Escocia, Reino Unido |
| Postres Tradicionales Españoles | Arroz con leche, Natillas, Flan, Torrijas | España |