Las galletas de avena y zanahoria son una deliciosa opción para disfrutar de un dulce casero. Esta receta de Ani Chocolat combina la suavidad de la avena con el toque dulce y nutritivo de la zanahoria rallada, creando una experiencia culinaria que deleitará tu paladar.
Ingredientes Necesarios para tus Galletas
Para preparar estas maravillosas galletas, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 115 gr. de mantequilla
- 112 gr. de azúcar
- 150 gr. de harina
- 115 gr. de avena
- 1 huevo
- Esencia de vainilla al gusto
- Sal al gusto
- Levadura química o polvo de hornear
- Bicarbonato de sodio
- Canela
- Zanahoria rallada (la cantidad puede variar según el gusto, incluso si la rallas "gordita" apenas se notará)
Preparación Paso a Paso
Paso 1: Precalentar el Horno y Preparar la Mezcla Húmeda
Precalentamos el horno a 160°C con calor arriba y abajo. En un bol, ponemos la mantequilla y el azúcar. Batimos con unas varillas hasta que se integren bien. Añadimos el huevo y la esencia de vainilla, batimos un poquito más hasta tener una masa homogénea.
Paso 2: Mezcla de Ingredientes Secos
Por otro lado, mezclamos la harina, la sal, la levadura química o polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la canela.
Paso 3: Integrar Ingredientes Secos y Húmedos
Poco a poco, integramos estos ingredientes secos a la mezcla de ingredientes líquidos.
Paso 4: Añadir Avena y Zanahoria
En seguida, agregamos la avena y mezclamos bien con una espátula. Por último, añadimos la zanahoria rallada y mezclamos con movimientos envolventes.
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Paso 5: Formar y Hornear las Galletas
Vamos cogiendo porciones de masa, hacemos bolitas, las aplanamos un poco con las manos y las ponemos un poco separadas entre sí sobre la bandeja que tendremos preparada con papel de hornear. Horneamos durante 10 o 14 minutos. En mi caso, 15 minutos.
Paso 6: Enfriar las Galletas
Dejamos que se enfríen sobre la bandeja 2 o 3 minutos y las pasamos a una rejilla hasta que se enfríen por completo.
Consideraciones y Consejos
La zanahoria, aunque se ralle "gordita", apenas se nota en el resultado final, pero esto es cuestión de gustos personales. Esta receta es ideal para aquellos que buscan opciones diferentes y saludables para sus postres caseros.
No es muy común que en un blog se publiquen dos recetas seguidas de galletas de avena, pero este es mi blog y lo hago, y lo hago más que nada para recordarla y hacerla cientos de veces, ya que la avena está empezando a ser una de mis mejores amigas. Y si las otras galletas, las de avena y almendra, estaban muy buenas, éstas ya están que te caes para atrás.
