La receta de boquerones fritos en freidora de aire es una de las más deliciosas y fáciles de preparar. Comer pescado es fundamental, y un bocado rico en proteínas y bajo en grasas, gracias a una cocción rápida en freidora de aire, siempre es un placer. En estos días en los que apetece una buena tapa en compañía de una bebida fresquita, no debemos dejar escapar la oportunidad de disfrutar de unos boquerones de lujo.
Hoy te enseñamos cómo preparar boquerones fritos en la freidora de aire, sin olores, para que puedas preparar un plato muy sabroso en casa, en cualquier momento que te apetezca, y en especial, en la temporada de boquerones. En unos diez minutos aproximadamente, podrás servir estos deliciosos y crujientes pescaditos fritos, que obviamente no quedan nada aceitosos y son una buena alternativa a los clásicos boquerones fritos a la manera tradicional que tanto nos gustan.
¿Por qué elegir la freidora de aire?
El uso de la freidora de aire permite cocinar los boquerones con una mínima cantidad de aceite, lo que los hace más saludables y ligeros que los fritos de manera tradicional. Además, se evita el característico olor a fritura en la cocina.
Ingredientes para 4 personas
- 500 gr. de boquerones frescos
- Harina de trigo o de garbanzos (50 g aproximadamente)
- Aceite en spray
- Sal al gusto
- Perejil fresco picado (opcional)
- Dientes de ajo laminados (opcional)
Preparación de los Boquerones en Freidora de Aire
1. Limpieza de los boquerones
Lo primero que hemos hecho ha sido limpiar los boquerones. Es interesante que los compréis enteros y los limpiéis en casa, para que así conserven más la frescura. Para ello, primero les retiramos las cabezas y las tripas. ¿Cómo se hace? Primero ejercéis presión en la unión entre la cabeza y la espina, les retiramos la cabeza y abrimos un poco para retirar las tripas, y a continuación, lavamos sobre agua fría.
Nosotros los hemos preparado abiertos, como en nuestra receta de boquerones al limón, sin la espina central, porque así se cocinan en menos tiempo y quedan deliciosos, perfectos para un picoteo del fin de semana. Para ello, quitamos la cabeza y después, deslizando el dedo, los abrimos en mariposa, retirando la espina central. Salamos por dentro los boquerones.
Boquerones SIN FREÍR Y SIN GLUTEN #recetasfaciles #freidoradeaire
2. Enharinado
Colocamos la harina (de trigo o de garbanzos) en un plato y rebozamos los boquerones con ella, asegurándonos de que queden bien cubiertos. Los sacudimos un poco para quitar el exceso de harina. Esto les proporcionará una textura crujiente por fuera manteniendo su interior jugoso.
3. Cocción en la freidora de aire
Llevamos los boquerones a la freidora de aire, asegurándonos que no los amontonamos. Es importante colocarlos en una sola capa para que se cocinen de manera uniforme. Si no nos caben todos, podemos poner un segundo piso usando una rejilla.
Pulverizamos con aceite en spray los boquerones ya en la cubeta. Programamos la air fryer a 180ºC durante 8 minutos hasta que el pescado esté cocinado y dorado.
4. Servir
Servimos de inmediato para disfrutar de su textura crujiente y su sabor fresco.
Sugerencias para acompañar
Para acompañar los boquerones fritos en la freidora de aire, puedes preparar una ensalada de tomate y servir una bebida bien fría. Tendrás la sensación de estar en un buen chiringuito de playa. Si lo deseas, puedes decorar los boquerones con un poco de perejil fresco picado y unos dientes de ajo laminados que habremos puesto a freír en una sartén tradicional para tener mayor control mientras se hacían los boquerones.