En España, las ollas eléctricas multifunción, también conocidas como ollas programables a presión, están ganando popularidad, ofreciendo una forma práctica y eficiente de cocinar. Estos modernos electrodomésticos combinan la funcionalidad de las ollas a presión tradicionales con la versatilidad de otros aparatos de cocina, todo en uno.
El concepto original de estas ollas fue desarrollado por Robert Wang, un informático chino residente en Ottawa, con el objetivo de crear un dispositivo multifuncional, potente y fácil de usar que permitiera cocinar una gran variedad de platos con el mínimo esfuerzo y en el menor tiempo posible. Su popularidad se disparó en 2018 con la llegada de modelos como Instant Pot a plataformas como Amazon, agotándose rápidamente los primeros lotes.
Estos aparatos son la evolución de la olla exprés de toda la vida, pero con la gran ventaja de ser eléctricas y no requerir una fuente de calor externa. Destacan por su capacidad para reducir el tiempo de cocinado hasta en un 70% en comparación con los métodos tradicionales, gracias a su potencia y a la cocción a presión.
¿Qué tener en cuenta antes de comprar una olla eléctrica?
Antes de decidirse por un modelo, es importante considerar varios aspectos para asegurarse de que la olla se ajusta a las necesidades individuales y familiares.
Uso y Funcionalidades
Es crucial entender para qué se va a utilizar la olla. Si se busca un robot de cocina que realice tareas de preparación de ingredientes como cortar, picar o triturar, una olla eléctrica multifunción no será la opción adecuada. Su principal función es cocinar de manera rápida y eficiente, modernizando la olla a presión tradicional.
La mayoría de estos electrodomésticos permiten programar el inicio de la cocción para tener la comida lista a una hora determinada. Además, ofrecen la posibilidad de ajustar manualmente tiempos, presión y temperatura, aunque la precisión varía según el modelo. Más allá de la cocción a presión, muchas ollas incorporan programas automáticos para cocción lenta, al vapor, sofrito e incluso fritura sin aceite.
Capacidad y Dimensiones
Las viviendas actuales, a menudo más reducidas, exigen electrodomésticos compactos. Las dimensiones de la olla estarán directamente relacionadas con su capacidad interna. Para familias numerosas, una mayor capacidad será beneficiosa, pero incluso para hogares pequeños, cocinar grandes cantidades de una vez puede ser práctico.
Potencia (W)
La potencia en vatios (W) de la olla influye en su capacidad para alcanzar altas presiones y temperaturas en menor tiempo. Una mayor potencia generalmente se traduce en un funcionamiento más rápido, pero también en un mayor consumo energético. Es importante equilibrar la potencia con las funciones que se van a utilizar para evitar un consumo innecesario.
Programas Automáticos
Si bien los programas automáticos pueden ser útiles, especialmente para quienes se inician en la cocina o prefieren la sencillez, no siempre son la característica más importante. Muchos usuarios, especialmente aquellos familiarizados con la cocina tradicional española, encuentran que algunos programas preestablecidos no se adaptan perfectamente a sus recetas. Sin embargo, si se busca comodidad y no se quiere complicar, un modelo con numerosos programas puede ser una buena opción.
Accesorios y Materiales
Algunas ollas ofrecen funciones adicionales que imitan a otros electrodomésticos. Es recomendable comprobar si se requieren accesorios extra para utilizar estas funciones, ya que podrían incrementar el coste total. Los modelos que incluyen utensilios especiales como rejillas, básculas o tapas de vidrio pueden ser más versátiles. En cuanto a los materiales, se recomienda optar por cubetas de acero inoxidable de alta calidad o acabados resistentes con tapa de vidrio.
Modelos Destacados en Amazon
Amazon ofrece una amplia variedad de ollas eléctricas multifunción, cada una con sus propias características y ventajas. Aquí presentamos algunos de los modelos más relevantes:
Russell Hobbs Good To Go Multi Cooker
Con una generosa capacidad de 6,5 litros, este modelo destaca por ser muy asequible y versátil. Ofrece ocho funciones de cocción, incluyendo sellar, rustir, sous vide, cocción lenta, vapor, arroz, hervir y mantenimiento de calor. Su potencia es de 750 W, y está fabricado en acero inoxidable con una tapa de vidrio templado y asas de tacto frío.
Instant Pot Duo
Este es el modelo que popularizó las ollas programables a presión a nivel mundial. A pesar de que sus programas automáticos pueden no ser ideales para la cocina española, es muy fácil de usar y ocupa poco espacio. Con una capacidad de 3 litros, es perfecto para familias pequeñas y cuenta con una gran comunidad online de usuarios que comparten numerosas recetas.
Cecotec Olla Programable GM Modelo H Deluxe
Una opción económica, eficiente y versátil. Esta olla se programa hasta 24 horas con antelación, permitiendo personalizar la temperatura y el tiempo de cocción. Incorpora una báscula de pesaje y ofrece 19 maneras diferentes de cocinar. Dispone de cinco presiones ajustables hasta 90 kPa y 15 sistemas de seguridad.
Crockpot Pressure Multicooker Express
La marca Crockpot, reconocida por sus ollas lentas, se une a la tendencia de las ollas programables a presión con este modelo. Combina cocción lenta, rápida, sellado, cocción al vapor, y programas específicos para asar pollo, hacer estofados, yogures o risottos. Incluye temporizador y función de mantenimiento de calor automático, con control manual de ajustes.
Instant Pot Duo Crisp con Air Fryer
La propuesta más ambiciosa de Instant Pot. Este modelo no solo ofrece 11 modos de cocción (alta presión, cocción lenta, vapor, deshidratación, sous-vide, horno, parrilla, etc.), sino que también funciona como freidora de aire sin aceite. Con una capacidad de 5,7 litros (disponible también en 8 litros), es un aparato todo en uno muy potente (1500W) que incluye dos tapas intercambiables según el uso.
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Olla eléctrica a presión de Cecotec (6 litros)
Esta olla programable hasta 24 horas cuenta con nueve menús configurados y dos niveles de presión. Incluye función de freír y tiene una capacidad de seis litros, ideal para 12 comensales. Su sistema inteligente calcula automáticamente los tiempos de cocción. El paquete incluye cubeta, vaso medidor, rejilla de horneado y un recetario, además de acceso a la comunidad online.
Olla eléctrica multifunción Instant Pot Pro
Con 28 programas preconfigurados, esta olla eléctrica permite realizar cocción lenta, saltear, cocinar al vapor, y funciona como arrocera o yogurtera. Su capacidad es de 5,7 litros y destaca por su diseño elegante en color negro y su cubierta difusora de vapor que reduce el ruido y las salpicaduras. La pantalla LED muestra barras de progreso intuitivas del proceso de cocción.
Olla a presión eléctrica de Newlux (6 litros)
Ofrece seis litros de capacidad, suficiente para 12 personas. Mantiene la comida caliente durante 24 horas e incluye accesorio para freír y curso de cocina gratuito. Cuenta con 15 menús de cocción, cuatro niveles de presión, y permite programar tiempo (1-990 minutos) y temperatura (90-200°C) manualmente. Su cubeta con tecnología antiadherente de cerámica de alta calidad facilita la limpieza.
Olla a presión multifunción Moulinex Epic Turbo
Permite programar la cocción hasta 12 horas y mantener caliente la comida 24 horas. Incorpora 10 programas automáticos para guisos, sopas, salteados, yogures o recalentar. Su cuenco esférico asegura una distribución uniforme del calor, logrando resultados tiernos y jugosos.
La elección de la olla eléctrica adecuada dependerá de las necesidades específicas de cada hogar, pero la variedad disponible en Amazon asegura que existe un modelo para cada tipo de usuario, combinando comodidad, eficiencia y versatilidad en la cocina.
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