Las alubias, tanto cocidas como crudas, son legumbres con un alto valor nutricional y una gran versatilidad en la cocina. Se caracterizan por su contenido en fibra y proteína vegetal, siendo una opción saludable para incluir en la dieta.
Información Nutricional de las Alubias Cocidas
Las Alubias Blancas Cocidas Luengo, por ejemplo, son un producto listo para consumir que ofrece 81 calorías por porción de 100 gramos. Este alimento se elabora a partir de alubias blancas que han sido cocidas, lo que facilita su preparación y consumo. Es importante tener en cuenta que las Alubias Blancas Cocidas Luengo no contienen grasas saturadas, lo que las convierte en una opción que puede ser considerada en el contexto de una dieta equilibrada.
A continuación, se presenta una tabla detallada con el valor nutricional por cada 100 gramos de alubias cocidas:
| Nutriente | Cantidad por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | 81 kcal |
| Proteínas | 5.30 g |
| Grasas | 0 g |
| Saturadas | 0 g |
| Monoinsaturadas | 0.5 g |
| Poliinsaturadas | 2.9 g |
| Carbohidratos | 12.00 g |
| Carbohidratos netos | 5.90 g |
| Azúcares | 0.60 g |
| Fibra alimentaria | 6.10 g |
| Vitamina B1 (tiamina) | 1.6 mg |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0.3 mg |
| Vitamina B3 (niacina) | 4.6 mg |
| Vitamina B11 (ácido fólico/folato) | 0.8 mg |
Calorías por Porción y Formato
- 1x ración (100 g): 81 kcal
- 2x ración (200 g): 162 kcal
- 0.5x paquete (285 g): 231 kcal
- 1x paquete (570 g): 462 kcal
Las alubias blancas son una fuente de nutrientes que pueden ser integrados en una amplia gama de preparaciones culinarias. Al igual que con otros productos alimenticios, es recomendable leer la etiqueta para obtener información adicional sobre su composición y características.
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Alubias Blancas Ecológicas: Composición y Valor Nutricional
Las alubias blancas de cultivo ecológico, como las ofrecidas por Bionsan, presentan un valor nutricional ligeramente diferente. Estas alubias son aptas para vegetarianos y veganos, no contienen OMG ni están irradiadas, y se destacan por su contenido de fibra y proteína vegetal.
Valor Nutricional por 100 g (Alubia blanca ecológica*)
- Energía: 1042 KJ / 249 Kcal
- Proteína: 17.4 g
- Grasa: 0.6 g
- De las cuales saturadas: 0.2 g
- Hidratos de carbono: 44.9 g
- De los cuales azúcares: 0.6 g
- Fibra: 11.3 g
- Sal: 0.004 g
Las alubias blancas ecológicas se pueden incluir tanto en platos fríos como calientes. Es importante tener en cuenta que pueden contener trazas de gluten, soja, frutos secos, sésamo, leche, apio y mostaza.
Consideraciones Adicionales
Algunos productos de alubias cocidas pueden contener disulfito de sodio (E 223), una sal sódica utilizada en la industria alimentaria. Si bien las alubias son un alimento saludable, un alto consumo de azúcar puede causar aumento de peso y caries, aunque las alubias en sí tienen un bajo contenido de azúcares.
La información nutricional disponible de forma gratuita en aplicaciones como Fitatu puede ser una herramienta útil para monitorear el consumo de calorías y nutrientes. Más de 100 millones de personas confían en herramientas como Yazio para llevar un control de su alimentación y transformar su estilo de vida.