La almendra, fruto aterciopelado del almendro, tiene una historia milenaria. Originario de Irán, el almendro se extendió por el Egipto faraónico y posteriormente por la cuenca mediterránea tras las conquistas árabes. Aunque el almendro pertenece a la misma familia que el cerezo, el ciruelo y el melocotonero, la parte comestible de su fruto es la semilla contenida en su núcleo fibroso.
Almendra Ahumada: Proceso y Sabor
Las almendras ahumadas se distinguen por su sabor incomparable, resultado de un proceso de ahumado tradicional que les otorga un perfil único y refinado.
Elaboración Artesanal y Origen
Las almendras ahumadas artesanales, como las Almendras Marcona ahumadas, se someten a un delicado ahumado en frío. Este proceso, a menudo realizado con piñas piñoneras del Mediterráneo, impregna la almendra de un aroma sutil y elegante sin ocultar su dulzura natural. Después del ahumado, las almendras se tuestan al horno, logrando una textura crujiente y un sabor redondo y equilibrado.
Las almendras ahumadas suelen tener su origen en EE. UU. Los ingredientes típicos incluyen almendra, sal, clara de huevo, clara de huevo en polvo y saborizante ahumado.
Variedades y Características
Es difícil resistirse a este tentempié. Las almendras extragrandes de la variedad Carmel, tostadas al horno y refinadas con deliciosa sal marina, ofrecen una nota salada que complementa a la perfección el sabor ligeramente dulce de las almendras. La textura crujiente y el inconfundible aroma del tostado completan de forma ideal la experiencia del snack.
Las almendras ahumadas Carpier son un ejemplo de snack gourmet, perfecto para aperitivos, tablas, ensaladas o para disfrutar solo, con toda la esencia del ahumado Carpier. Las almendras ahumadas Seeberger, por su parte, se presentan como una alternativa superior a las patatas fritas y aperitivos similares, ideales para cualquier ocasión.
Almendras con Cáscara Tostada: Un Placer Natural
Las almendras con cáscara tostada son un snack saludable, delicioso y muy popular entre quienes buscan un alimento natural y nutritivo. Son almendras enteras que conservan su cáscara natural y se someten a un proceso de tostado que intensifica su sabor y les proporciona una textura crujiente y sabrosa.
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Selección y Calidad
Este tipo de almendra es especialmente valorado por quienes disfrutan del proceso de “romper” la cáscara y saborear el fruto fresco y natural. Las almendras con cáscara se seleccionan cuidadosamente para asegurar la mejor calidad. Cada lote de almendras con cáscara tostada pasa controles rigurosos para asegurar un producto fresco, natural y de alta calidad, sin aditivos ni conservantes añadidos.
Presentación y Conservación
Las almendras con cáscara tostada se presentan en envases que preservan su frescura y textura, facilitando su almacenamiento y transporte.
Información Nutricional y Alérgenos
Los valores medios por 100g de almendras ahumadas son los siguientes:
| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Valor energético | 2605kJ/623kcal |
| Grasas | 50g |
| De las cuales Saturadas | 5.5g |
| Hidratos de carbono | [dato no proporcionado] |
Es importante tener en cuenta que las almendras ahumadas pueden contener trazas de PESCADO, SULFITOS, MOSTAZA y MOLUSCOS, por lo que las personas con alergias deben tomar precauciones.
