La freidora de aire es un electrodoméstico revolucionario por sí misma. Su tecnología de aire caliente ha transformado la manera en que preparamos nuestras comidas, permitiéndonos disfrutar de sabores y texturas crujientes con una fracción del aceite. Sin embargo, para aquellos que ya han explorado las posibilidades de las recetas en freidora de aire, hay un secreto para llevar la experiencia a un nivel superior: los accesorios. Estos pequeños ayudantes no solo expanden el menú, sino que también mejoran la eficiencia, la limpieza y la versatilidad de tu freidora de aire, convirtiéndola en una verdadera navaja suiza de la cocina.
El que sigue siendo el electrodoméstico de moda lleva camino de conquistar los hogares de medio mundo, y es más que probable que ya tengas tu propia freidora de aire en casa. Si quieres conseguir el sabor y la textura de los alimentos fritos sin los efectos negativos para la salud, la freidora de aire es una excelente adquisición.
¿Otras ventajas? Cocina el doble de rápido que un horno, consume mucha menos electricidad, y el aparato en sí es barato comparado con otros electrodomésticos de cocina que están de moda. Además, en una freidora de aire se puede cocinar casi cualquier cosa, incluso pasteles. Así que, tanto si ya tienes una freidora de aire como si planeas hacerlo, aquí tenemos una guía de compra donde encontrarás los mejores y más útiles accesorios para mejorar la experiencia con tu freidora “sin aceite”.
Accesorios básicos para empezar con tu freidora de aire
Si acabas de estrenar tu freidora de aire, te recomiendo empezar por estos accesorios básicos: facilitan la limpieza, mejoran el resultado de las recetas y hacen que usar la freidora a diario sea mucho más cómodo. Estos accesorios para freidora de aire son los que más recomiendo para el día a día: mejoran el resultado y te ahorran tiempo de limpieza.
Papel antiadherente o bandejas de papel desechables
Este es, quizás, el accesorio más sencillo pero más indispensable de todos. Previene que la comida se pegue a la cesta, facilita la limpieza enormemente y es ideal para cocinar alimentos con marinadas o salsas. Protegen la cubeta, evitan que la comida se pegue y te ahorran casi toda la limpieza después de cada uso. Son ideales para carnes, rebozados y recetas con mucho jugo.
Aunque la limpieza de estas máquinas es relativamente rápida y fácil (su canasto o rejilla interna suele ser apta para el lavavajillas, y lavar a mano tampoco se hace muy complejo), una forma de minimizar la limpieza y evitar que se pegue la comida (algo que podría suceder con el paso del tiempo), siempre puedes poner un papel de horno, más conocido como papel mantequilla o, lo que es más simple aún, estos moldes de papel antiadherente que son perfectos para cocinar alimentos que ensucian mucho. El papel sin agujeros mantiene la freidora más limpia e incluso se puede usar como mini cestos para sacar y servir la comida, pero las perforaciones ofrecen un resultado más homogéneo en alimentos que requieren una cocción más precisa.
Recipientes de silicona reutilizables
El material de silicona es resistente al calor y no dañará la superficie antiadherente de la cesta de tu freidora de aire. Son perfectos para hacer recetas con salsa, postres o bizcochos sin manchar la cesta original. Se adaptan bien a diferentes freidoras y se pueden usar una y otra vez. Reutilizables y aptos para lavavajillas, están fabricados con silicona de calidad alimentaria, sin BPA.
La bandeja o canasto de silicona, similar a las fundas de las freidoras de aire de papel, también te permiten cocinar los ingredientes a la perfección sin ensuciar. Además, reducen el desperdicio de alimentos gracias a su diseño reutilizable. Nunca más tendrás que lidiar con residuos pegajosos o quemados.
En general podremos usar, teóricamente, cualquier recipiente de silicona culinario que ya tengamos y utilicemos en el horno o el microondas. Son perfectos para cocinar alimentos como verduras, patatas, croquetas o alitas de pollo, sin manchar la freidora de aire.
Pulverizador de aceite
Este es un accesorio clave para lograr un crujido perfecto sin usar grandes cantidades de aceite. Te permite aplicar solo la cantidad justa de aceite para conseguir un acabado crujiente sin empapar los alimentos. Es imprescindible si quieres cocinar más ligero. La pulverización es fina y uniforme, y es válido para aceite de oliva, girasol, etc.
Aunque la freidora de aire se publicita como "sin aceite", lo cierto es que muchas elaboraciones piden, o recomiendan al menos, agregar una mínima cantidad de grasa para obtener resultados perfectos y no estropear la máquina. Con un pulverizador en spray será mucho más fácil, cómodo y práctico engrasar tanto la cesta o utensilio que usemos, como los propios alimentos.
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Pinzas y espátulas de silicona antiadherentes
Para algunos alimentos que uno cocina en estos aparatos eléctricos, las pinzas tienen más sentido que una espátula. Lo importante es siempre mover los alimentos con un implemento de silicona, para evitar rayar la rejilla interna. Las utilizamos para meter las salchichas, pollos, verduras, nuggets o lo que sea que preparemos en la freidora. Durante la cocción, servirán para darlas vuelta. Por último, cuando está caliente la comida, para sacarla. Las pinzas son muy cómodas de usar y se sienten seguras en la mano y al manipular los alimentos. Las mejores pinzas para manipular en una freidora serán largas, con buena sujeción y, preferiblemente, agarres y extremos de silicona que no transmita el calor.
Utensilios que no rayan la cubeta y permiten mover y servir los alimentos con comodidad. Perfectos para desayunos y postres. Son antiadherentes y reutilizables, aptos para freidora de aire, horno y microondas.
Accesorios para sacar aún más partido a tu freidora de aire
Cuando ya usas tu freidora de aire con frecuencia, estos accesorios te ayudan a afinar tiempos, mejorar el punto de cocción y probar recetas nuevas: desde postres hasta carnes al punto perfecto.
Rejilla/parrilla para cocinar en dos alturas
Estos accesorios te permiten maximizar el espacio de cocción de tu freidora de aire. Permite cocinar dos tipos de alimentos a la vez, como verduras en la parte inferior y filetes de pescado en la parte superior. Son perfectas para optimizar el tiempo al preparar una comida completa. Aumenta la capacidad útil de la freidora y permite cocinar en dos niveles al mismo tiempo: ideal para hacer varias raciones o deshidratar alimentos. Están fabricadas en acero inoxidable resistente al calor y son compatibles con muchas freidoras (según medidas).
Las rejillas añaden versatilidad a la freidora de aire, te da opciones de cocinar dos preparaciones a la vez, porque maximizan la superficie de cocción. Estos accesorios son aptos para el lavavajillas para una fácil limpieza.
Moldes de repostería
Si te encanta la repostería, este accesorio es una inversión que vale la pena. Te permite hornear pequeños pasteles, muffins, panecillos, e incluso preparar platos como lasañas o quiches en porciones individuales. Son ideales para preparar postres como bizcochos de chocolate, magdalenas de arándanos o platos salados como un pequeño pastel de carne.
Estos pequeños moldes son una excelente adición a tu arsenal de accesorios. Te permiten hornear muffins o cupcakes de forma rápida y sencilla en tu freidora de aire, sin necesidad de un horno convencional. Son ideales para postres individuales o desayunos rápidos. Cuadrados o redondos, los mejores son antiadherentes y con alta resistencia a las temperaturas elevadas, que garanticen un buen reparto del calor y cocción homogénea. Los necesitaremos si queremos cocinar bizcochos, pasteles, panes y otras masas con fondo en la freidora de aire, como ciertas tartas saladas, huevos o frittatas. Son también estupendas para usar con masas tipo hojaldre, brick o filo, y también para cocinar aperitivos individuales, galletas dulces y saladas, cocas y empanadas más planas. Si son de buena calidad soportarán perfectamente las altas temperaturas del aparato y nos facilitarán la vida a la hora de preparar pequeños pasteles y masas tanto dulces como saladas.
Termómetro digital para controlar el punto de cocción
Los termómetros digitales son siempre más que recomendables en cualquier cocina, más todavía si solemos cocinar carnes y, especialmente, pollo o elaboraciones con carne picada. Ayuda a asegurarte de que carnes, pescados y masas alcanzan la temperatura ideal. Muy útil para pollo, piezas grandes o recetas donde el punto importa. Cuenta con una sonda plegable y lectura rápida, y una pantalla digital fácil de leer.
Brocha para cocina de silicona
Aunque a menudo se usan como alternativa a los pulverizadores de aceite, recomendamos combinar ambos accesorios, reservando los pinceles para marinar, salsear y glasear, tanto alimentos salados como dulces. Aplica aceite, mantequilla, adobos y salsas a cualquier alimento que desees con estas brochas de silicona para pastelería. Tienen la capacidad de retener mucho líquido y ayuda a extenderlo fácilmente para que puedas conseguir una capa uniforme en carnes, verduras, pasteles y mucho más.
Otros accesorios útiles
- Alfombrillas antiadherentes reutilizables: Una alternativa ecológica al papel desechable. Protegen la cesta, evitan que los alimentos se peguen y se lavan tras cada uso para volver a utilizarlas. Se pueden recortar a medida según la freidora.
- Protector antisalpicaduras de silicona: Protege la resistencia y las paredes interiores de la freidora de aire evitando que la grasa salpique. Ayuda a mantenerla más limpia y alarga su vida útil. Es de silicona resistente al calor, reutilizable y fácil de limpiar.
- Guantes de silicona para freidora de aire: Ideales para sacar la cubeta o mover accesorios calientes con seguridad. Protegen del calor y ofrecen un buen agarre para evitar accidentes. Son de silicona resistente al calor, libre de BPA y tienen una superficie antideslizante.
- Kits de accesorios completos: Si no sabes por qué accesorio necesitas más, una buena idea es optar por un kit completo para freidora de aire. Incluye sartenes, rejillas, moldes de silicona y todo lo que necesitas para sacar el máximo partido a tu freidora de aire. Solo asegúrate de que sea compatible con tu modelo antes de hacer clic en “añadir al carrito”.
Cómo elegir los mejores accesorios para tu freidora de aire
A la hora de elegir accesorios para freidora de aire, fíjate siempre en el tamaño y los materiales para que encajen bien con tu modelo.
- Tamaño y forma: Comprueba el diámetro o las medidas de tu freidora para que las bandejas, recipientes y alfombrillas encajen bien. Si no se especifica, siempre podemos comprobar las medidas, y siempre vigilar que sea un objeto resistente a las altas temperaturas que alcanza este aparato.
- Materiales: Busca papel apto para uso alimentario, silicona de calidad y acero inoxidable en rejillas y utensilios. Aquellos que estén fabricados con materiales resistentes al calor, como por ejemplo: la silicona, el vidrio templado, la porcelana, la cerámica, etc.
- Prioridades: Si vas justo de presupuesto, empieza por bandejas de papel o alfombrillas y un buen pulverizador de aceite; el resto puedes ir añadiéndolo poco a poco.
- Limpieza: Cuanto más fáciles sean de limpiar (lavavajillas, superficies lisas), más los usarás en el día a día.