Si eres fan de los sabores asiáticos y la intensidad de sus salsas, escoge esta receta y deja que el pollo teriyaki te transporte a sus tierras sin moverte de tu silla. ¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
Pollo Teriyaki con Verduras Salteadas
El wok de ternera y verduras en salsa teriyaki es uno de los platos favoritos de los amantes de la cocina asiática. Incluye esta receta que triunfa en tu restaurante. ¿Tienes clientes que aman la comida oriental? El wok de ternera y verduras con salsa teriyaki es una receta rápida y muy sencilla que tiene resultados espectaculares. Este wok lleva pocos ingredientes y se prepara en menos de 15 minutos. Aprovecha todo el sabor de este wok de ternera y conquista a tus clientes más golosos.
La salsa teriyaki, proveniente de Japón y hecha de salsa de soja, sake, mirin y azúcar, aporta al plato un toque dulce y salado que te va a encantar.
Preparación del Pollo Teriyaki
- Llena un cazo con el agua para el arroz (ver cantidad en ingredientes), añade el arroz y sal y lleva a ebullición con el cazo tapado.
- Cuando hierva, baja a fuego medio-bajo y tapa el cazo. Deja cocinar 11-13 min y remueve de vez en cuando.
- Pela la cebolla, divídela en dos y corta una mitad (doble para 4p) en tiras finas.
- Corta los pimientos por la mitad y quítales las semillas. Luego, córtalos en tiras finas de 0,5 cm de grosor.
- Calienta una sartén a fuego medio sin aceite. Una vez caliente, agrega la mitad de las semillas de sésamo (doble para 4p) y tuéstalas 2-3 min, removiendo ocasionalmente. Retira y reserva.
- Pela y pica el ajo (ver cantidad en ingredientes).
- En la sartén, agrega un chorrito de aceite junto con el ajo. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min o hasta que se dore.
- RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
- Cuando el pollo esté dorado, agrega a la sartén la cebolla y el pimiento junto a una pizca de sal y cocina 4-5 min, hasta que las verduras se hayan ablandado un poco y el pollo esté bien cocinado en el interior.
- En la sartén, agrega la salsa teriyaki y el agua para la salsa (ver cantidad en ingredientes). Cocina 3-4 min a fuego medio, hasta que la salsa espese.
- Agrega la mitad de las semillas de sésamo tostadas. Prueba y salpimienta al gusto.
- Sirve el arroz basmati en platos y cubre con el pollo teriyaki con pimiento.
Wok de Ternera y Verduras en Salsa Teriyaki
Este wok lleva pocos ingredientes y se prepara en menos de 15 minutos. Aprovecha todo el sabor de este wok de ternera y conquista a tus clientes más golosos.
Ingredientes
- 220 grs. de filetes de ternera Jet Extramar
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento amarillo
- 2 cdas. soperas de Salsa teriyaki
- 1 pizca de pimienta negra
- Sal al gusto
- 1 pizca de semillas de sésamo blanco
Preparación
- Descongela los filetes de ternera Jet Extramar la noche anterior en la nevera.
- Retira los filetes de la nevera, lávalos y quítales el exceso de agua con papel absorbente de cocina.
- Corta los filetes de ternera en tiras y salpimenta. Reserva.
- Prepara las verduras. Lava los pimientos, la cebolla y el brócoli. Corta los pimientos y la cebolla en tiras largas. Corta el brócoli en tronquitos pequeños. Reserva para saltearlos después.
- Pon un wok a fuego fuerte y agrega aceite de girasol, vierte la ternera al wok y saltéala por unos 3 minutos.
- Cuando la carne esté sellada, retírala de la sartén y resérvala en un bowl.
- En la misma sartén echa un poco de aceite de girasol e incorpora el brócoli, el pimiento y la cebolla. Saltea las verduras por 3 minutos a fuego fuerte.
- Agrega los filetes de ternera en tiras y la salsa teriyaki, la pimienta y una pizca de sal, mezcla todos los ingredientes para que se integren bien los sabores.
- Si la salsa va quedando demasiado cremosa, agrega un chorrito de agua a la salsa y mézclala bien para aligerarla.
- Retira la sartén del fuego y sirve los filetes de ternera con verduras y salsa teriyaki en un plato grande. Esparce semillas de sésamo blanco encima para generar contrastes de color y servimos caliente al momento.
Pollo con Verduras en Salsa Teriyaki Casera
Un platazo asiático completo, saludable, super fácil de preparar y muy sabroso. Guárdatelo para tenerlo siempre a mano.
Ingredientes
- 300 g de pechuga de pollo entera.
- 60 g de brócoli.
- 1 zanahoria.
- 1/4 de pimiento rojo.
- 1/4 de pimiento verde.
- 1 cda de AOVE.
- Semillas de sésamo.
Ingredientes Salsa Teriyaki
- 3 cdas de salsa de soja baja en sal.
- 2 cdas de miel cruda o de pasta de dátil.
- 1 cda de vinagre de arroz.
- 2 dientes de ajo rallados.
- 1/2 cdta de jengibre en polvo.
- 50 ml de agua fría.
- 5 g de maicena.
Proceso
- Cortamos la pechuga de pollo en dados pequeños del mismo tamaño.
- Lavamos y cortamos en tiras finas la zanahoria, el pimiento rojo y verde.
- Separamos las ramitas del brócoli del tallo.
- En una sartén caliente con AOVE salteamos las verduras.
- Agregamos el pollo y lo cocinamos hasta que esté ligeramente dorado.
- En un bol mezclamos la salsa de soja, el vinagre de arroz, la miel, los dientes de ajo rallados y el jengibre en polvo.
- En otro bol mezclamos el agua fría con la maicena.
- Añadimos la salsa Teriyaki a la sartén y seguidamente la mezcla de agua y maicena.
- Cocinamos unos 3 minutos más a fuego medio hasta que la salsa espese.
- Agregamos las semillas de sésamo por encima y servimos con arroz basmati.
Petit Consejos
- Podéis utilizar las verduras que más os gusten.
- Si no tenéis vinagre de arroz podéis usar vinagre de vino blanco.
Salsa Teriyaki casera 🇯🇵 | Japanese teriyaki sauce
Disfruta de un wok de verduras al teriyaki, una comida saludable y sabrosa. Calentamos el wok con una cuchara tamaño postre de aceite de sésamo y 1 cucharada de aceite de oliva. Cuando esté caliente salteamos el brócoli. Lo dejamos cocinar a fuego medio fuerte 3-4 min. Posteriormente añadimos la berenjena y la calabaza.
¡Los lectores me dicen a menudo que esta receta, originalmente de Eat, Drink & Be Vegan (Comer, beber y ser vegano, en español), es mejor que cualquier comida que compran en restaurantes para llevar!
Agrega la salsa teriyaki a la mezcla de vegetales y tofu o tempeh, si lo usas.