La receta de hoy hará las delicias de los niños y de los no tan niños, pues estas trufas de galletas tipo Oreo y chocolate son un bocadito riquísimo y diferente a las trufas tradicionales.
El origen de la trufa está en la pastelería francesa, donde se elaboraba con ganache de chocolate imitando la forma del hongo del mismo nombre. Con el tiempo, la idea se fue adaptando y aparecieron versiones más modernas, sin cocción y con ingredientes que todos tenemos a mano. Resulta que es una de las cosas más sencillas y ricas que se pueden hacer.
Requiere muy pocos ingredientes y el sabor y la presentación son de otro mundo. Si quieres hacer un postre que guste a toda la familia, pero especialmente a los golosos y los niños, esta es una buena receta.
Ingredientes Necesarios
- Galletas Oreo (aproximadamente 150 gr. o 6 oz.)
- Queso crema (cremoso)
- Chocolate para cobertura (negro, blanco o con leche)
- Opcional: Gotitas de aceite neutro (para aligerar el chocolate)
- Opcional: Una pizca de sal (para acentuar el sabor del chocolate)
- Opcional: Crema de cacao y avellanas (Nutella) en lugar de queso crema
- Opcional: Sprinkles, hilos de chocolate con leche o negro, flores de fondant para decorar
Ficha Técnica
| Característica | Valor |
|---|---|
| Porciones | 15 (o hasta 40 si son pequeñas) |
| Tiempo de preparación | 80 minutos |
| Tiempo de cocción | 5 minutos |
| Costo | $$$$$ (Podría variar) |
| Calorías | 81 |
Estas trufas son sencillas de preparar y solo necesitan tres ingredientes, así que no tienes que llenar la cesta de la compra de productos para poder elaborarlas.
Preparación Paso a Paso
Paso 1: Triturar las Galletas
Comenzaremos triturando con un robot de cocina las galletas Oreo hasta que queden como un polvillo fino. Es muy sencillo si contamos con un robot de cocina, pues la masa queda homogénea, sin trocitos de galleta, muy cremosa.
Si no tenemos robot, podemos meter las galletas en una bolsa de plástico y darles con un rodillo de madera hasta reducirlas a migas; no nos quedarán tan molidas pero nos valdrían. En un recipiente, aplastamos ligeramente las galletas Oreo y luego las ponemos en la picadora hasta dejarlas finamente picadas.
Paso 2: Mezclar y Formar la Masa
Echamos el queso cremoso en el polvo de galletas y con una espátula vamos mezclando hasta formar una masa. Si se queda demasiado blanda, la clave para que salgan perfectas es dejar enfriar la masa una vez formadas, de lo contrario serán imposibles de manejar.
Podemos añadir una pizca de sal; un poco de sal acentúa el sabor del chocolate, así nuestras trufas estarán espectaculares.
Si tenéis un procesador de comida, podéis meter las galletas enteras con la crema de cacao y avellanas (Nutella) y triturar hasta que se haga una bola, si optáis por esta versión.
Paso 3: Formar las Bolitas
Tomamos una cucharadita de la preparación y formamos bolitas. Lo más fácil es usar un sacabolas o 'cuchara parisina'; la encuentras en cualquier bazar, y te sirve también para helado y fruta. Te saldrán, según el tamaño, unas 40 si las haces pequeñas.
Formamos bolitas con la masa resultante y las colocamos en una bandeja cubierta con papel vegetal.
❤️TRUFAS DE OREO SOLO 3 INGREDIENTES | #VickyRecetaFacil
Paso 4: Enfriar las Trufas
Llevamos las bolitas al freezer por 1 hora para que se endurezcan y sea fácil bañarlas. Como se pueden congelar, si haces de más no hay problema.
Paso 5: Derretir el Chocolate de Cobertura
Mientras tanto, derretimos el chocolate blanco en el microondas o a baño María. Si lo hacéis en el microondas, id removiéndolo cada poco porque es fácil que se queme. Si queda muy espeso, podemos aligerarlo con unas gotitas de aceite neutro. Dejamos que el chocolate se temple un poco. El chocolate para bañarlas puede ser negro, blanco o con leche, más del gusto de los niños, pero es imprescindible que lo compréis de cobertura pues así aseguramos unas trufas con una superficie lisa y brillante.
En un cuenco, troceamos el chocolate, lo colocamos dentro y lo fundimos. Lo podemos hacer en el microondas, a golpes de calor cortos, o al baño María.
Paso 6: Bañar las Trufas
Bañamos cada trufa en el chocolate derretido e iremos dejando secar en una superficie plana o en una rejilla estrecha. Con ayuda de un palillo o mejor un pincho largo (como los de pinchitos de carne), vamos introduciendo las bolas de Oreo en el chocolate y dejamos escurrir un poco. El chocolate solidificará rápidamente, pues las bolitas están muy frías.
Si optamos por la versión tipo cake pops, mojamos el palito en el chocolate y lo colocamos en la trufa. Bañamos la bolita en el chocolate, quitamos un poco el exceso y ponemos sobre un papel de horno.
Paso 7: Decorar (Opcional)
Cuando hayamos terminado de bañar todas las bolitas, podemos decorar la superficie con unos hilos de chocolate con leche o negro, unos sprinkles de colores o flores de fondant. Esto es totalmente opcional, pero añade un toque visual atractivo.
Conservación
Las trufas de galletas Oreo y chocolate es imprescindible conservarlas en la nevera, pues llevan queso cremoso. Pocas cosas hay tan irresistibles como el chocolate. Ponlo en cualquier fiesta y será el centro de atención. Siempre triunfa.
No se nos ocurre mejor acompañamiento para estas falsas trufas o bolitas de Oreo y chocolate blanco que un café. Y el momento de la sobremesa para disfrutarlas.