Vamos a acabar la semana con una socorrida trenza de hojaldre, en este caso rellena de atún y queso. Esta trenza es también facilísima de hacer y gusta a todos. La de hoy se asemeja más a una empanada con queso o a una pizza cerrada de hojaldre. Está buenísima, ¡qué agradecido es el hojaldre, ¿verdad?
Recién hecha está deliciosa, pero fría también está buenísima. El aspecto es parecido al de una empanada con queso.
Ingredientes para la trenza de atún y queso
- 1 lámina de masa de hojaldre fresca
- 3 latitas de atún (escurridas y desmigadas)
- 1 terrina de queso crema (150 gr. tipo Philadelphia o similar)
- 2 cucharadas de mayonesa
- Pimientos partidos a tiritas (opcional)
- Tomate frito (2 cucharadas, opcional)
- Semillas para espolvorear (opcional)
- Huevo batido para pintar
Preparación del relleno
Para empezar, vamos a preparar el relleno. Para ello, vamos a coger un bol o cuenco de cristal y echamos dentro las tres latas de atún escurridas y desmigadas.
A continuación, echamos una terrina de queso crema (tipo PHILADELPHIA, aunque se puede usar el del MERCADONA, podemos usar el Clásico o el de Finas Hierbas y así darle otro punto de sabor) unos 150 gr. y mezclamos bien.
Seguidamente, añadimos un par de cucharadas soperas de salsa mayonesa y volvemos a mezclar.
Si deseas un sabor más intenso, puedes añadir a esta mezcla las dos cucharadas de tomate y los pimientos partidos a tiritas. No es necesario poner sal, ya que el atún y el tomate ya llevan.
Montaje de la trenza de hojaldre
- Cogemos una lámina de masa de hojaldre y la desplegamos o desenrollamos sobre la encimera de la cocina, reservando debajo el papel que trae para hornear.
- Un truco sencillo pero clave: antes de montar tu trenza de atún y huevo, pincha la base de la masa con un tenedor, justo en la parte central donde irá el relleno. Así evitarás que el hojaldre suba demasiado y mantendrás esa forma trenzada tan apetecible.
- Extendemos longitudinalmente sólo por el centro el relleno de crema de atún y nueces que teníamos reservado.
- A continuación, vamos haciendo unos cortes paralelos, a ambos lados del relleno, en el sobrante de la lámina de hojaldre.
- Seguidamente, vamos plegando las tiras de hojaldre hacia el centro, siempre una de cada lado, hasta cubrir el relleno. Sellamos bien en los extremos para evitar que se nos salga el relleno.
- En la parte superior e inferior, hacemos dos cortes de unos 2 centímetros de largo más o menos. Los cortes deberían situarse a la altura de cada tercio de masa. El centro lo dejamos vacío y sin cortar.
Espolvoreamos con la mezcla de semillas que le darán un sabor estupendo.
Trenza de Hojaldre rellena de Jamón y Queso
Horneado
- Colocamos la trenza de hojaldre sobre una bandeja de horno. Podemos usar el mismo papel en el que viene envuelta, aunque por pura costumbre no se usan papeles para hornear el hojaldre.
- Pintamos la trenza con huevo batido.
- Metemos al horno previamente precalentado a 200ºC durante unos 30 minutos. El tiempo puede variar según cada horno.
Beneficios del atún
El atún es un pescado graso rico en grasas omega-3, con probados beneficios para nuestra salud cardiovascular.
Si después de esta receta te quedas con ganas de algo dulce, tenemos una sugerencia para ti. Cambia el relleno salado por crema de cacao y frutos secos, y prueba nuestra trenza de chocolate con leche y almendras. El mismo hojaldre, otro antojo irresistible.