Tortitas Negras Rellenas con Jamón Crudo: Una Receta que Revoluciona el Paladar

La creatividad culinaria abunda en las redes sociales. Allí, miles de usuarios comparten día a día sus experimentos en la cocina, muchos basados en realizar modificaciones de las recetas más tradicionales.

Recientemente, Nicolás Ruarte rellenó las facturas con jamón crudo y compartió orgulloso su invento en la red social. “Acabamos de comer tortitas negras rellenas con jamón crudo y cambió mi vida para siempre”, escribió el usuario junto a una fotografía de dos tortitas negras. La publicación dividió las aguas entre los usuarios, sumando esta variante de las caritas sucias a la lista de sabores debatibles en Argentina.

La Polémica en Redes Sociales

Los usuarios se dividieron entre los que estaban a favor de probar cosas nuevas y quienes se negaban a corromper la tortita negra. “Reclusión perpetua”, “Nunca vi algo tan monstruoso Pero es tu cuerpa, usted decide”, “Esa herejía debe estar en el Código Penal”, fueron algunos de los comentarios en contra que recibió la publicación.

Sin embargo, fueron más quienes se sintieron tentados a probarlas. “Los gustos en vida”, comentó uno. “Ojo que con jamón y queso también van”, dijo otra usuaria junto a una fotografía de las facturas. Entre aquellos que celebraron su apuesta arriesgada se destacó el mensaje del CM de Churros El Topo.

Receta de Tortitas Negras Caseras

Para aquellos que desean aventurarse en esta innovadora combinación, primero necesitan una buena base: las tortitas negras. A continuación, te presentamos una receta detallada para prepararlas:

Ingredientes para las Tortitas Negras:

• 500 grs. de harina
• 30 grs. de levadura fresca
• 70 grs. de azúcar
• 1 cdta. de esencia de vainilla
• 50 cc. de leche tibia
• 70 grs. de manteca derretida
• ½ cdta. de sal
• 1 huevo (para la masa)
• Azúcar negra (para espolvorear)

Paso a Paso:

1. Disolver la levadura: En un bol, disolver la levadura fresca en la leche tibia. Añadir la cucharadita de azúcar y 100 grs. de harina. Mezclar y dejar reposar unos minutos hasta que se forme una especie de esponja.
2. Preparar la masa: En otro recipiente, agregar el huevo, la manteca derretida, un chorrito de esencia de vainilla y los 70 grs. de azúcar restantes. Incorporar la mezcla de levadura y el resto de la harina junto con la sal.
3. Amasar: Amasar hasta lograr una masa elástica y homogénea. Si es necesario, añadir un poco más de leche tibia para obtener la consistencia deseada. Dejar reposar la masa en un lugar cálido hasta que duplique su volumen.
4. Cortar y hornear: Estirar bien la masa con un rodillo hasta obtener un grosor de aproximadamente medio centímetro. Cortar círculos con un cortante o un vaso. Colocar los discos en una placa para horno previamente enmantecada y enharinada. Dejar levar nuevamente por unos 15-20 minutos.
5. Cocinar: Precalentar el horno a 180°C (moderado) y cocinar las tortitas durante 10-15 minutos o hasta que estén ligeramente doradas en la base.
6. Finalizar: Retirar del horno, espolvorear generosamente con azúcar negra y dejar enfriar un poco.

La Innovadora Combinación: Tortitas Negras con Jamón Crudo

Una vez que las tortitas negras estén listas y tibias, es el momento de probar la combinación que ha generado tanto debate. Simplemente abre las tortitas por la mitad y rellénalas con finas lonchas de jamón crudo.

Algunos usuarios sugirieron que "con jamón y queso también van", lo que abre la puerta a nuevas variaciones de esta atrevida propuesta culinaria. La dulzura de la tortita negra, realzada por el azúcar quemada y la suavidad de la masa, contrasta de manera sorprendente con el sabor salado e intenso del jamón crudo, creando una experiencia gustativa única.

Tabla de Posibles Rellenos para Tortitas Negras

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