La torta fría es uno de los postres más versátiles y sencillos que podemos preparar en casa. Se hacen de todo tipo de sabores, con frutas o gelatinas. La torta fría básica no es más que galletas remojadas en leche y pudín. Se colocan capas de galleta y capas de pudín hasta llenar el envase. Esta torta de galletas con pudín de chocolate y vainilla es un manjar que no puedes perderte. Combina a la perfección dos de los sabores más exquisitos y ofrece toda una variedad de texturas. En definitiva, un postre ideal para sorprender.
Preparación del Pudín Casero y Montaje
Yo suelo preparar la torta fría en porciones, pero puedes hacerla en bandejas cuadradas o circulares, solo debes calcular la cantidad de galletas a utilizar y el pudín para que puedas cubrir el tamaño del molde. Aquí te enseñaremos a preparar un pudín, por si no quieres usar los de cajita, y armaremos una torta fría sencilla pero sabrosa.
Ingredientes Básicos
- Galletas (las de tu preferencia)
- Leche líquida
- Pudín (de cajita o casero, de los sabores que elijas)
- Agua (si usas pudín de cajita)
- Leche condensada (opcional, para mayor dulzura y cremosidad)
- Virutas de chocolate y/o de colores (para decorar)
Pasos para la Elaboración del Pudín Casero
- En una olla, disuelve el pudín de vainilla con agua y leche líquida. Cocina a fuego medio-bajo, mezclando constantemente hasta que espese.
- En otra olla, disuelve el pudín de chocolate con agua y leche líquida. Cocina también a fuego medio-bajo, mezclando constantemente hasta obtener la consistencia deseada.
Montaje de la Torta Fría
Una vez que el pudín esté listo, o si estás utilizando pudín de cajita preparado, el montaje es el siguiente:
- En una bandeja de vidrio de la forma que tengas, comienza a montar la torta. Primero, moja las galletas en leche y cubre la superficie de la tortera; esta será la base donde verterás tu preparación.
- Agrega el pudín al gusto sobre la capa de galletas.
- Sobre el pudín, coloca una capa de galletas previamente mojadas en leche.
- Repite los pasos anteriores (pudín, galletas y, si lo deseas, leche condensada) hasta llegar a la parte superior de la bandeja o hasta que se te acaben los ingredientes. Para cada sobre de pudín, una capa de galletas, excepto el último pudín que agregues en tu tortera. Este será la capa que mostrará tu torta fría.
Como hacer Torta fría con galletas María y pudín - Torta fría tipo Venezolana
Enfriado y Decoración
Finalizado este proceso, deja temperar la torta y luego introdúcela en la nevera por varias horas para que adquiera la consistencia fría y las capas se asienten bien. Luego, decora la torta de galletas con pudín de vainilla y chocolate con virutas de chocolate y de colores, para darle un toque final y atractivo.
