Receta de Torta de Banana Sin Leche: Esponjosa y Deliciosa

Cuando tengan bananas maduras, no dejen de hacer esta torta porque es lo más fácil y rica del mundo! Las bananas bien maduras hacen que esta torta quede dulce y súper esponjosa.

Esta torta la hago todo el tiempo en casa y a veces también le agrego nueces que le dan un toque crocante o chips de chocolate, pero la verdad es que mi versión favorita es así, sin nada y con mucho gusto a banana! Si hacen esta Torta de Banana después no se olviden de ponerle puntaje a la receta y dejarme un comentario! Me encanta leer y responder cada uno de sus comentarios!

Instrucciones

Opción 1: Torta de Banana Clásica

1. Precalentar el horno a 180 grados.
2. Enmantecar y enharinar un molde de torta.
3. En un bowl grande, mezclar la harina, azúcar y polvo de hornear.
4. Agregar los huevos, aceite y vainilla. Mezclar bien hasta integrar.
5. Agregar las bananas y mezclar.
6. Volcar la preparación en el molde y llevar al horno por 45 minutos.

Una usuaria comentó: "La hice el viernes en forma de muffin y quedaron perfectos, la humedad es fantástica. ¡Buenísimo!". Otra persona añadió: "En casa hacemos muy seguido en forma de muffins!".

Alguien más compartió su experiencia: "Hoy hice tu receta, estaba un poco preocupada cuando vi que se integró todo. Así estoy esperando los 45 minutos, y vamos a disfrutar en familia."

Respecto a la adición de chips de chocolate, una usuaria mencionó: "Hola Elina, la hice ayer en casa, quedó riquísima, pero me pasó algo, le agregué chips de chocolate y quedaron abajo, los agregué junto con toda la mezcla." La creadora de la receta respondió: "Hola! Que bueno que salió rica! La próxima, probá pasar primero los chips de chocolate por harina."

Sin embargo, una experiencia negativa fue compartida: "Mi hija hizo tu receta, siguió todos los pasos al pie de la letra. La torta era aceite literal. Chorreaba aceite. Nunca vi una receta que llevara tanto aceite. No puedo creer los comentarios de que a todas les haya quedado perfecta!!!!!!!!!".

Otro comentario positivo destacaba: "Cuando mezclé todo antes de poner las bananas me asusté, pensé que algo estaba mal, era un masacote que ni podía mezclarlo. Al integrar las bananas llegó el alivio. Y al salir del horno llegó el placer, una hermosura a la vista, de textura y principalmente de sabor."

Opción 2: Pastel de Banana Saludable (Sin Harina ni Azúcar Refinado)

Esta opción es ideal para quienes buscan una alternativa más ligera: "Se trata de una muy buena opción para aquellas personas que quieren comer algo dulce o «picotear» alguna cosa mientras trabajan, estudian o ven la televisión pero no subir de peso. Esta receta no lleva harina y tampoco azúcar, dos de los grandes enemigos de las dietas. Este pastel de banana sin harina ni azúcar además de superlight, es muy fácil de hacer. Aprende cómo."

Preparación:

1. Precalienta el horno a temperatura media (180º C).
2. Engrasa un molde con mantequilla y cúbrelo con un poco de harina de avena.
3. Coloca en el vaso de la licuadora los plátanos, los huevos y el aceite.
4. Haz funcionar la licuadora hasta convertir todo en una mezcla homogénea.
5. Añade las pasas de uva y vuelve a batir un poco más.
6. A continuación incorpora la avena junto con la canela y la levadura.
7. Coloca la masa en el molde para horno que tenías ya engrasado y cuece el pastel de banana sin harina por 35 minutos o hasta que al pinchar con un tenedor en su interior, el cuchillo salga seco y limpio.
8. Desmolda y deja que se enfríe sobre una rejilla.

Luego, disfruta de este pastel de banana sin azúcar, harina o leche y comparte la receta con tus amigos.

Opción 3: Bizcocho de Plátano Sin Lácteos ni Azúcar Refinado

Esta receta es perfecta para quienes tienen intolerancia a la proteína de la leche de vaca o simplemente buscan reducir el consumo de azúcares refinados.

Ingredientes:

• 4 plátanos maduros
• 180 gr harina integral de trigo
• 2 huevos grandes
• 165 ml de bebida vegetal (almendra, soja, avena, etc.)
• 1 sobre de levadura
• 20 ml de aceite de oliva
• 80 gr de pasta de dátil (o endulzante natural de tu preferencia)
• 1 cucharadita de café de canela molida

Preparación:

1. Primero de todo precalentamos el horno a 180º.
2. Seguidamente hacemos un puré con tres plátanos y reservamos uno para cortar en rodajas.
3. Separamos las claras de las yemas de los huevos.
4. Mezclamos las yemas con el puré de plátano y seguidamente añadimos la bebida vegetal, el aceite y la pasta de dátil.
5. Después añadimos la harina y la levadura a la mezcla anterior.
6. Montamos las claras y las añadimos a la mezcla con movimientos envolventes hasta que lo tengáis todo incorporado.
7. Colocamos rodajas de plátanos en la base del molde que queremos utilizar.
8. Añadimos la masa al molde y lo llevamos al horno.
9. Horneamos a 180º durante 45 minutos arriba y abajo.
10. Una vez pase el tiempo comprobamos si está hecho pinchando con un palillo. Si sale limpio ya está hecho, si sale manchado lo dejamos un momentito más.
11. Sacamos del horno y dejamos enfriar para desmoldarlo.

Una usuaria comentó: "Mi hija ha tenido una intolerancia a la proteína de la leche de vaca y he tenido que mirar recetas por aquí y por allí hasta que más o menos di con una que me gustó aunque la hice un poco a mi manera. Y una cosa que me gusta es que no lleve azúcares refinados ya que estoy intentando no darle azúcar blanco ni moreno. También os digo que a mi me gusta mucho y de vez en cuando lo desayuno o lo meriendo."

Opción 4: Budín de Banana Húmedo con Aceite (Sin Leche)

Si te gusta el budín de banana esponjoso, pero no te gusta usar manteca en tus postres, puedes hacer este delicioso postre perfectamente sustituyendo la mantequilla por aceite de oliva. Te va a quedar un budín de banana húmedo, de miga fresca y jugosa con un sabor delicioso a banana.

Preparación:

1. Antes de comenzar con esta receta de budín de banana con aceite y sin leche, precalienta el horno a 175 ºC.
2. Pela las bananas y trocea.
3. Incorpora a las bananas chafadas el aceite de girasol, la panela o el azúcar que quieras usar para la receta, el extracto de vainilla y el huevo.
4. Mezcla la harina junto con el bicarbonato y tamiza encima de la mezcla de banana, huevo, aceite y azúcar.
5. Trocea gruesamente las nueces peladas y añade a la mezcla del budín de banana con aceite húmedo.
6. Engrasa un molde tipo plum cake de unos 10x20 cm y vierte la masa en él.
7. Cuece a 175 ºC con calor arriba y abajo durante 50 minutos o 1 hora. A media cocción, pon un papel de aluminio encima para que el budín de bananas no se tueste en exceso.
8. Pincha el centro con un palillo largo para ver si está cocido.

Si sobra budín de banana con aceite, puedes guardarlo con papel film durante un día a temperatura ambiente siempre y cuando no haga mucho calor. A partir del segundo día, es preferible guardarlo en la nevera envuelto igualmente en papel film.

Además de hacer esta versión más saludable de budín de banana, puedes usar otros tipos de harina para prepararlo. Así, puedes preparar un budín de banana con harina integral, harina de avena o harina de arroz. Con esta última podrás evitar el gluten en la receta y preparar igualmente un budín de banana casero y delicioso.

Si quieres añadir otros sabores a la receta, puedes preparar este budín de nuez y banana con chips de chocolate o añadir canela en polvo para darle otro sabor diferente al del azúcar y la vainilla. En cuanto al aceite, aunque esta vez lo hemos preparado con aceite de oliva, puedes usar cualquier otro aceite vegetal que no tenga un sabor demasiado fuerte como el aceite de girasol.

Un usuario compartió su éxito: "Muy bueno el budín Isabel, le puse pedacitos de chocolate y resultó fabuloso."

Sobre la adición de proteína en polvo, un usuario preguntó: "¿Se le puede agregar whey protein y hacerlos proteicos? Si es así, ¿debería modificar alguna cantidad?". La respuesta fue: "Puedes añadir polvo de proteína, resta a la harina común la cantidad de polvo proteico que quieras añadir, 25 gramos, 50 gramos… pero siempre que haya más cantidad de harina que de polvo proteico pues el gluten de la harina hará que quede más jugoso. Si te animas a hacerlo así espero que te quede igual de bien. También puedes probar diferentes sabores proteicos. De sabor vainilla, chocolate, de galletas o incluso añadir maní en polvo. Si te quedan un poco secos con el polvo a la próxima, añade un poco más de líquido. Es ir probando hasta que des con la textura perfecta."

Otros comentarios positivos incluyen: "¡Excelente! Muy fácil y rico. ¡Me encanta esta receta! SOY DE ARGENTINA, EL BUDÍN ME QUEDÓ MIL PUNTOS!!!!" y "¡Muchísimas gracias María! Me alegra mucho saber que te gustó. ¡¡¡Muchísimas gracias por la foto con el resultado final!!".

Una experiencia menos exitosa fue: "Me quedo horrible, un sabor muy extraño. Tal vez me pasé de bicarbonato. Puse una cucharada. No sé en qué fallé. Pero lo tuve que tirar entero." La respuesta fue: "Siento que te haya quedado tan mal. Sin duda, ha sido el exceso de bicarbonato. Como indica la receta es una cucharada de postre, no sopera."

Otro comentario: "Gracias por la receta, súper fácil, económico y sale riquísimo. Solo que usé media taza de azúcar y quedó bien endulzado. Lo hice tal cual tu receta. No podría haber salido más rico. Sólo que lo puse en un molde savarín por el otro estaba dañado. Mil gracias. Ahora intentaré variantes."

Un usuario señaló: "Excelente receta... Yo en el molde le puse azúcar y banana, al darlo vuelta quedó así..."

Una duda sobre la harina fue resuelta: "Hola, me parece que hay que usar harina leudante o común más polvo de hornear." A lo que se respondió: "El bicarbonato de sodio hace la función del polvo de hornear, por lo que no es necesario la harina leudante. Nosotros hemos contado la receta tal cual la hemos hecho, con harina de hornear y una cucharada de postre de bicarbonato. Por supuesto, puedes añadir harina leudante pero entonces no sería necesario ni el polvo de hornear ni el bicarbonato. De todas formas, puedes añadir las dos cosas si quieres que el budín suba algo más, pero al llevar las bananas tampoco sube mucho pues la masa "pesa" más y es lo que impide que suba como si fuera un bizcocho."

Un comentario sobre el dulzor: "Me quedó muy rico el budín! Única crítica: la cantidad de azucar indicada es UN MONTÓN, le puse 30g menos y aun asi me quedó demasiado dulce."

Opción 5: Bizcocho Vegano de Plátano (Sin Huevos ni Lácteos)

Esta receta es una excelente alternativa vegana, fácil y rápida de preparar.

Ingredientes:

• 350 g de plátanos maduros sin piel y 1 más para decorar
• 60 g de aceite de girasol
• 85 g de azúcar moreno o panela
• 20 g de sirope de ágave o miel (opcional, si no se usa panela)
• 200 g de harina de trigo
• 16 g de levadura química o 1 sobre
• 1 cucharadita de canela
• 1 pizca de sal
• 1 molde de plumcake de 27x11 cm (para 1-2 litros)

Preparación con Thermomix:

1. Pon en el vaso los plátanos pelados y tritura 5 segundos en velocidad 6. Baja los restos de las paredes.
2. Agrega el azúcar, el sirope o miel y el aceite y mezcla 10 segundos en velocidad 4.
3. Incorpora la harina y la levadura tamizadas, la canela y una pizca de sal y mezcla 20 segundos en velocidad 4.
4. Precalienta el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
5. Vierte la masa en el molde forrado o al gusto y pon el plátano de decoración cortado por la mitad sobre la masa.
6. Hornea 45 minutos a 180ºC, con calor arriba y abajo.
7. Deja enfriar y a comer.

Un comentario destaca: "¡¡¡Plátanos maduritos!!! Ellos han horneado conmigo este bizcocho. Ayer estaba viendo la revista de Mayo y encontré esta receta -que he modificado ligeramente- y que me ha venido de perlas, porque tenía unos plátanos maduritos que tenía que usar ya -y a los 4 patas les gustan muchas cosas, pero el plátano no-. Es un bizcochito vegano que se mezcla en menos de 1 minuto, al molde y al horno… Me lo voy a merendar con un café frío. Los plátanos, cuando más maduros mejor, más sabroso te va a quedar."

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