Cocinar un pescado puede parecer algo tedioso y muy complicado, sobre todo si no se tiene buena mano en el arte culinario. Sin embargo, está muy lejos de la realidad, ya que hay numerosas recetas con las que se puede disfrutar de un pescado fresco y sano en muy poco tiempo.
La lubina es uno de los pescados blancos más magros que hay, apenas aporta grasa y tiene un elevado contenido en proteínas. Es un alimento ideal para hacer una dieta hipocalórica o para cuando tenemos que reducir el contenido de grasas en la alimentación. Además, nos aporta potasio, fósforo, hierro y vitaminas.
El pescado es uno de los alimentos básicos de la pirámide alimenticia, uno de los alimentos principales de nuestra dieta. Expertos y nutricionistas recomiendan incluirlo en nuestros platos entre dos y tres veces a la semana dentro de una dieta que siempre debe ser equilibrada, alternando el pescado blanco y el azul.
Hoy te traemos varias ideas para preparar lubina en el microondas, un método de cocción sencillo y rápido que te permitirá disfrutar de este delicioso pescado de forma saludable.
Propiedades Nutricionales de la Lubina
La lubina es un pescado blanco de los más magros (cuenta con entre un 3 y un 5% de contenido graso en su cuerpo), y es muy sabroso y versátil. Cuenta con muchas propiedades beneficiosas y esenciales para nuestro organismo. Además, es de fácil digestión, por lo que es muy beneficiosa para esas personas con estómagos delicados.
Entre sus propiedades nutricionales es rica en aminoácidos esenciales, que son fundamentales para el buen funcionamiento del cuerpo, y tiene cantidades significativas de fósforo, potasio y hierro; así como vitaminas del grupo B como:
- B1 (Tiamina): esencial para un crecimiento y desarrollo normal.
- B2 (Riboflavina): metaboliza energía de lípidos, glúcidos y proteínas.
- B3 (Niacina): importante en los procesos de crecimiento, produciendo hormonas esteroideas.
- B12 (Cianocobalamina): importante en la formación de proteínas, de glóbulos rojos y en sintetizar ADN.
Receta Sencilla de Lubina al Microondas
Conoce esta sencilla receta de pescado al microondas que tan solo se tarda en preparar 8 minutos.
Ingredientes
- Una dorada o lubina.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Sal.
Preparación
- Para esta receta se puede usar una lubina o una dorada, que hay que pedir al pescadero que la prepare como si fuera para la sal. Es decir, que la vacíe sin abrir demasiado y quitando las aletas.
- Ya en casa, se coloca el pescado en un recipiente apto para microondas y se calienta a máxima potencia durante unos 8 minutos aproximadamente, hasta que la piel se pueda retirar fácilmente. Aunque el tiempo dependerá del tamaño del pescado.
- Una vez cocinado, se quita la piel con cuidado y se sacan los lomos.
- Por último, se le añade la sal y el aceite de oliva virgen extra al gusto.
(PASO A PASO) Como LIMPIAR una LUBINA fresca al HORNO
Lubina en Microondas con Salsa de Pimientos
Si te gusta la lubina, esta es una manera súper sencilla y diferente de prepararla: en microondas con salsa de pimientos.
Ingredientes
Los ingredientes que necesitas no pueden ser más fáciles de encontrar en todos los comercios y durante todo el año, comenzado por la lubina.
Preparación
Vamos a colocar las lubinas en un plato especial para microondas (los que tienen algunos micros para cocinar) o, si no disponéis de uno, en una fuente apta. Lo metemos al microondas combinado con el grill y lo dejamos unos 10 - 12 minutos a potencia media, dándole la vuelta cuando veamos que se ha dorado la parte superior. Para que el pescado nos quede más dorado podemos encender el grill unos minutos antes de introducirlo para que se vaya calentando.
Lubina al Microondas con Verduras en Estuche de Vapor
Prepara de manera rápida una rica lubina con verduras... ¡al microondas!
Ingredientes
- 100 g de lubina (2 filetes) sin espinas
- 60 g de zanahoria cortada en rodajas
- 60 g de calabacín cortado en rodajas
- 1 diente de ajo picado
- 6 ml de agua
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1 cucharada sopera de vinagre blanco
- Cilantro fresco picado
- Sal
- Pimienta
Preparación
- Introduce la zanahoria, el calabacín, el ajo, el aceite, la sal, la pimienta y el agua en el Estuche de Vapor para cocinar todos los ingredientes en el microondas durante 10 minutos a máxima potencia (800 W).
- Salpimienta la lubina, añádela al Estuche de Vapor sobre las verduras y agrega el vinagre. Cocina durante 3 minutos más.
Un plato de pescado y hortalizas fácil de preparar y que también puede servir para ocasiones festivas. La lubina es un pescado blanco de carne compacta y sabor delicado que gusta a casi todo el mundo, incluso a los que no son muy de pescado. Otra de las ventajas de esta receta es que te beneficiarás de las ventajas que supone cocinar en microondas.
Lubina en Papillote al Microondas
Ingredientes
- Lomos de lubina (aprox. 700 gr en total)
- Zanahoria en bastoncitos finos
- Calabacín con piel en tiras
- Champiñones
- Espárragos trigueros partidos en dos
- Aceite de oliva
- Medio ajo rallado
- Perejil picado fino
- Albahaca picada fina
- Ralladura de jengibre
- Sal
Preparación
- Retirar las espinas de los lomos de lubina. Para ello desechar el triángulo superior cortando en ángulo por debajo de la aleta y el cordón de espinas a lo largo del lomo cortando en cuña sin llegar a la piel.
- Lavar y cortar los vegetales: los trigueros partidos en dos, los champis, el calabacín con piel en tiras y la zanahoria en bastoncitos finos.
- Poner el lomo de pescado sobre un lekuè o sobre doble papel de hornear de tamaño que nos permita doblar y cerrar bien.
- Pintarlo con un aliño hecho con el aceite al que añadiremos medio ajo rallado, perejil y albahaca picados finos y ralladura de jengibre.
- Disponer los vegetales sobre los lomos de lubina y sazonar con un chorrito de la mezcla del aceite preparado.
- Envolver formando un sobre con el papel de horno, sellando con pliegues en las juntas para retener los jugos.
- Cocinar en el microondas a potencia máxima durante 5 minutos.
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