En el fascinante mundo del vino, Tarima Hill Blanco Fermentado en Barrica se presenta como una opción que invita a disfrutar de su sabor y a explorar la riqueza de su origen. Este vino, producido en la Denominación de Origen Alicante, destaca por su cuidadosa elaboración y por la excelencia de sus uvas seleccionadas.
Tarima Hill Blanco Fermentado en Barrica es un vino blanco elaborado por Bodegas Volver, una prestigiosa bodega bajo la D.O. Alicante. Este vino fermenta y envejece durante 6 meses en barricas de roble francés, con crianza sobre lías y batonnage, lo que le aporta una estructura compleja y elegante.
Variedades de Uva y Terruño
Tarima Hill Blanco Fermentado en Barrica está elaborado con las variedades Chardonnay y Merseguera. Estas variedades son cultivadas sobre suelos calcáreos muy pobres en materia orgánica.
Los viñedos de Tarima están situados entre la Sierra de Salinas, Sierra de Umbría y Sierra de La Sima, a una altitud de 600 - 750 m por encima del nivel del mar. Las uvas de este vino proceden de un total de 20 hectáreas de viñedo plantadas entre 1960-1970. Todas ellas crecen en sistema "vaso", en condiciones naturales, sobre suelos calcáreos y muy.
Características Sensoriales
Fase Visual
Se presenta vestido con un atractivo color amarillo dorado pajizo con matices verdosos, también se puede describir como un color dorado brillante con reflejos verdosos. La lágrima es abundante y de lento descenso por las paredes de la copa. Ya en fase visual, se observa un vino untuoso, con una alta concentración de alcohol y extracto seco.
Fase Olfativa
En nariz despliega aromas intensos y complejos a frutas tropicales como piña y mango, acompañadas de melocotón blanco, miel y sutiles notas de vainilla, mantequilla y especias derivadas de su paso por barrica. La nariz es de intensidad aromática media y franca, donde predominan las notas aportadas por la crianza en barrica, en forma de marcados tostados, vainilla y frutos secos tostados, así como maderas nobles que con el tiempo se integrarán en el conjunto.
Fase Gustativa
En boca es sabroso, equilibrado y con una acidez fresca que equilibra muy bien el cuerpo del vino, ofreciendo un final medio-largo, vivo y persistente. En ataque, Tarima Hill blanco barrica es untuoso, con volumen, sabroso. La copa se llena de sensaciones de fruta madura, como melocotón y fruta de hueso, y de una madera que, aunque distinguida, todavía tiene excesivo poder y presencia.
Elaboración y proceso de fermentación del Chardonnay "Barrica Selección"
Maridaje Ideal
El maridaje perfecto para Tarima Hill Blanco Fermentado en Barrica incluye carnes rojas asadas, guisos y quesos curados. La intensidad del vino complementa estos platos, elevando la experiencia gastronómica. También es ideal para disfrutar como aperitivo o con un simple postre de fruta.
Región de Origen y Prestigio
Los vinos de Alicante están avalados por la gran cantidad de premios que están obteniendo a nivel nacional e internacional, así como por el reconocimiento de los profesionales del sector vinícola. A lo largo del tiempo, los diversos asentamientos de íberos, griegos, fenicios, romanos, árabes y finalmente cristianos han dado a esta D.O. un respaldo histórico y una experiencia de miles de años.
Fernando el Católico, en 1510, prohibió la distribución en Alicante de vinos procedentes de otras tierras. Orihuela, Jijona, Monforte y Novelda eran en esa época zonas de gran producción. Según datos del Consejo Regulador de la D.O. Alicante, en la provincia se producen las variedades blancas: Chardonnay, Macabeo, Merseguera, Moscatel de Alejandría, Sauvignon blanc, Planta Fina y Verdil.
