Los Takis son una marca mexicana de bocadillos de totopos de maíz enrollados, elaborados por Barcel, una subsidiaria de Grupo Bimbo. A la moda del taquito, vienen en numerosos sabores, siendo el sabor más vendido el de «Fuego» que combina el chile y el limón, y se vende en distintivas bolsas moradas. Los Takis se inventaron en México en 1999 y se introdujeron en los Estados Unidos en 2004.
Variedad de sabores y su impacto
Como habrás adivinado, esta marca estadounidense de totopos no escatima en intensidad. El chile picante y la lima ácida se combinan para crear un equilibrio perfecto de picante y frescor. ¿Te encanta el queso, pero las papas fritas clásicas te parecen demasiado sosas? Su suave toque de chile esconde una intensidad engañosa que sorprende desde el primer bocado. ¿Listo para el reto? Pop's America ha seleccionado cinco sabores imperdibles de esta icónica marca estadounidense de tortilla chips.
La línea de Takis ofrece una amplia gama de sabores para satisfacer diversos gustos:
- Taco Auténtico: Un sabor a taco caliente.
- BBQ Picante: Un sabor picante a barbacoa.
- Blue Flame: Un sabor extremo a barbacoa.
- Blue Heat: Un sabor picante a chile. Este sabor fue lanzado en Estados Unidos en 2019 y México en 2023 como Blue Heat.
- Chile Limón: Un sabor de bajo picante a chile y limón. Este sabor fue lanzado en Estados Unidos en 2024 y México en 2025.
- Cobra: Un sabor a salsa inglesa y limón.
- Fajitas Crujientes: Un sabor a fajita de pollo con aspecto amarillento.
- Dragon Sweet Chili: Un sabor dulce y picante con una apariencia roja-naranja opaca.
- Fuego: Un sabor picante a chile y limón. Es el más picante de todas las variedades, así como el sabor más popular. Este sabor fue lanzado en México en 2006.
- Huakamoles: Un sabor picante cubierto con un estilo de guacamole de salsa. Este sabor fue lanzado en México en 2004.
- Intense Nacho: Un sabor a queso no picante y el primer sabor no picante de Takis. Este sabor fue lanzado en Estados Unidos en 2024 y luego a México, Argentina y España en 2025.
- Kaboom: Un sabor a kétchup y sriracha.
- Lava: Un sabor a queso y chipotle.
- Ninja Teriyaki: Un sabor teriyaki picante.
- Nitro: Un sabor a chile habanero.
- Original: Un sabor ligeramente picante. Este sabor fue lanzado en México en 1999.
- Outlaw: Un sabor picante a barbacoa.
- Party: Sabor a queso y chile.
- Rock: Una presentación con sabor a chorizo.
- Salsa Brava: Un sabor ligeramente más picante que el original. Este sabor fue lanzado en México en 2003.
- Scorpion BBQ: Un sabor a barbacoa.
- Titán: Un sabor a chipotle y limón.
- Volcano Queso: Un sabor a queso habanero.
- Wild: Un sabor a búfalo caliente.
- Xplosion: Una variedad picante con sabor a queso y chile.
- Xtra Hot: Un sabor picante similar al Fuego, pero menos picante.
- Zombie: Un sabor a habanero y pepino.
¿Cómo se HACEN los TAKIS? || ¡Descubre el Fascinante PROCESO de ELABORACIÓN! [PROCESO EN FÁBRICA]
Ingredientes y aditivos en Takis Fuego
Los Takis Fuego, como muchos productos de consumo masivo, contienen una serie de ingredientes y aditivos para potenciar su sabor, color y vida útil.
Glutamato Monosódico (GMS)
El glutamato monosódico (GMS), también conocido como glutamato de sodio, es la sal sódica del ácido glutámico, uno de los aminoácidos no esenciales más abundantes en la naturaleza. El ácido glutámico se encuentra de forma natural en alimentos como tomates, uvas, queso y champiñones. El GMS se utiliza en la industria alimentaria como potenciador del sabor con un gusto umami que intensifica el sabor sabroso de los alimentos, al igual que el glutamato natural en guisos y sopas de carne. Fue preparado por primera vez en 1908 por el bioquímico japonés Kikunae Ikeda. La Food and Drug Administration (FDA) ha otorgado al GMS su designación de "generalmente reconocido como seguro" (GRAS). La Unión Europea lo clasifica como un aditivo alimentario permitido en ciertos alimentos y sujeto a límites cuantitativos.
Además del GMS, los Takis pueden contener otros potenciadores del sabor como el guanilato disódico y el inosinato disódico.
- Guanilato disódico: Es una sal ácida del ácido guanílico con sodio, derivado de la guanosina monofosfato (GMP). Se emplea en la industria alimentaria de los alimentos procesados como un potenciador del sabor (cuyo código es: E 627).
- Inosinato disódico: De fórmula química C10H11N2Na2O8P, es la sal sódica del ácido inosínico. Se trata de un aditivo alimentario encontrado muy a menudo en los fideos instantáneos y en una gran variedad de snacks.
Colorantes artificiales
Los Takis Fuego deben su distintivo color a colorantes alimentarios sintéticos:
- Amarillo crepúsculo (Amarillo Ocaso o Amarillo № 6): Es un colorante alimentario sintético, de color naranja claro, utilizado en la fabricación de productos alimenticios de consumo masivo.
- Rojo allura AC: Es un colorante sintético de color rojo que se trata de un compuesto azoderivado. Se suele emplear en la industria alimentaria como un colorante alimentario, de código E 129, en la elaboración de productos de confitería y subproductos de la industria cárnica. Fue introducido en EE.UU.
Antioxidantes y reguladores de pH
- Terbutil Hidroquinona (TBHQ): También llamada butil hidroquinona terciaria o conocida como antioxidante E-319, es un compuesto aromático, un tipo de fenol, derivado de la hidroquinona.
- Carbonato de sodio: Es una sal blanca y translúcida de fórmula química Na2CO3, conocida comúnmente como barrilla, natrón o sosa. Es la sustancia alcalina más común que se conoce y utiliza desde la antigüedad. A menudo se encuentra en el bicarbonato sódico y regula el pH de los alimentos, evitando que se vuelvan demasiado ácidos o demasiado alcalinos.
Controversias y consideraciones de salud
Ha habido múltiples afirmaciones en Internet de que Takis y otros bocadillos picantes causan úlceras y cáncer. Sin embargo, no hay evidencia científica que respalde estas afirmaciones. Un alto consumo de azúcar puede causar aumento de peso y caries.
Colaboraciones y productos relacionados
La marca Takis ha expandido su presencia a través de diversas colaboraciones y el lanzamiento de productos inspirados en sus populares sabores:
- En julio de 2020, Razor lanzó su scooter diseñado con la marca Takis.
- También en ese mes, Totino's lanzó Totino's Takis Fuego Mini Snack Bites, que consiste en rollos de pizza cubiertos con condimento Takis Fuego.
- En octubre de 2020, Takis presentó Takis Hot Nuts, con cacahuates en una cáscara crujiente cubierta con condimento Takis.
