Hoy te traigo una receta original y deliciosa: SOBRASADA VEGANA con Thermomix. Este es un capricho sin remordimientos porque es completamente saludable y mucho más digestiva, al no llevar tanta grasa saturada. ¡Y está casi más rica que la verdadera!
Nunca la había probado, pero tampoco me podía imaginar lo buena que está, jajajaja. Para todas esas personas que prescinden en su alimentación en este caso de comer carne, espero que si la hacéis, y más con vuestro Thermomix, os sorprenderá muchísimo lo rápido que ha sido y lo riquísima que está. Esta Sobrasada Vegana con Thermomix, también llamada pesto rojo, te va a servir como snack, dipeo, como aperitivo o incluso para el sándwich del recreo de los chicos en el colegio. Cuando vi esta receta en Cookidoo tuve una gran curiosidad por probarla. Tenéis que probarla, de verdad, la textura y el sabor son muy muy parecidos, yo diría que casi me gusta más. Preparadla y dejaréis sorprendidos a más de uno.
¿Por qué probar la Sobrasada Vegana?
Hoy vamos a preparar la sobrasada vegana, que es deliciosamente sorprendente, apta para veganos y para los que no lo son. Está hecha con unos ingredientes muy fáciles de encontrar, a la vez muy saludables y, lo mejor, lo sencillo que es de preparar. Esta receta la preparo de forma habitual en mi casa porque gusta mucho en mi familia.
Me gusta mucho todo el fiambre de buena calidad, pero las grasas saturadas están ahí y a veces hay que hacer alguna concesión y evitar comerlos. Estas grasas, debilitan tu organismo, lo inflaman y lo hacen enfermar. Por ello, esta alternativa saludable es ideal.
Beneficios del ingrediente principal: Tomates Secos
El ingrediente principal de esta receta de sobrasada vegana son los tomates secos (deshidratados). Tienen propiedades antioxidantes, por lo que son muy beneficiosos en la prevención de algunos tipos de cáncer:
- Protegen el corazón.
- Ayudan en el tratamiento de infecciones de orina.
- Reducen el colesterol.
- Previenen la hipertensión, pero ¡¡¡OJO!!!
Ingredientes para tu Sobrasada Vegana con Thermomix
Como yo siempre digo, los ingredientes y cantidades ajustarlas a vuestras necesidades. Aquí te presentamos la lista de ingredientes esenciales para esta deliciosa sobrasada:
- 100 g de tomates secos
- 80 g de anacardos crudos o bien 80 g de almendra cruda sin piel
- ½ diente de ajo
- 100 g de pimientos rojos asados en conserva (yo puse pimientos del piquillo en conserva)
- 30 g de aceite de oliva
- 2 cucharadas de pimentón dulce (puedes usar pimentón ahumado para un toque diferente)
- 1 cucharadita de sal
Notas sobre los ingredientes
Puedes sustituir por el fruto seco que más te guste, ajustando la textura si fuera necesario.
Preparación Paso a Paso con Thermomix
Preparar tus propios patés vegetales con Thermomix es muy sencillo, rápido y fácil. Para esta receta de falsa sobrasada vegana tan solo necesitas unos minutos. El tiempo de preparación es muy rápido.
Tiempo y Cantidad
Tiempo de preparación: 30 minutos (con el remojo)
Raciones: 300 gramos
Elaboración detallada
- Hidratar los tomates secos: Pon los tomates secos en un bol, cúbrelos con agua caliente e hidrata durante 20-30 minutos. Transcurrido ese tiempo podrás observar que los tomates están blanditos y perfectos para cocinarlos. El tiempo es aproximado, ya que dependiendo del grado de deshidratación del tomate puede necesitar más o menos tiempo. Si los tomates están muy secos igual necesitan más tiempo.
- Escurrir los tomates: Escurre en el cestillo y guarda una parte del agua de hidratación por si te hiciera falta un poquito al batir, para corregir la textura. Yo los seco con papel de cocina.
- Triturar los frutos secos: Pon en el vaso los anacardos y tritura 10 segundos en velocidad progresiva 5-10. Para la próxima, primero trituraré a vel 5 las almendras, con el vaso limpio y seco, para asegurar una textura óptima.
- Añadir el resto de ingredientes: Añade al vaso el ajo, el pimiento asado, el aceite, el pimentón, la sal y los tomates hidratados y escurridos.
- Mezclar y triturar: Tritura durante 20 segundos a velocidad 6. Bajamos los restos con la espátula hacia las cuchillas y volvemos a triturar a velocidad 6 unos 10 segundos más. ¡Y ya tenemos la sobrasada!
Ideas para Servir y Disfrutar
Buen provecho, de esta sobrasada vegana para acompañar como más os guste en unas tostadas u otro acompañamiento. ¿Para qué los podemos usar? En tosta para un aperitivo, acompañados de unas crudités, como base en un sándwich... tú decides cómo lo quieres presentar.
- En tostadas: Unta las tostas con la sobrasada ¡¡listas para degustar!! Yo en este caso unté unas tostas de pan integral. Está muy rica en tostadas, pero si además la pasas unos minutos por el grill, de rechupete. Tenía en el frigorífico unos taquitos de queso de colores para ensalada y los aproveché con un poquito de orégano por encima.
- Alternativas ligeras: Si quieres una alternativa más ligera y sana con menos calorías, prueba a untarla en rodajas de pepino a modo tosta o como salsa para unos deliciosos espaguetis de calabacín.
- Con pasta: Prueba a hacer un plato de pasta con esta sobrasada y te chuparás los dedos.
Conservación
Te aguanta en la nevera bien tapada, casi una semana, aunque ya te aviso, que no te dura tanto ¿Por qué será? Es ideal para fiestas y se puede tener preparada con antelación.