Los aperitivos fríos con pan de molde son muy fáciles de preparar, económicos y bastante rápidos, ya que puedes dejar hechos los rellenos con antelación y, justo antes de servirlos, terminar de montarlos en un momentito. Lo cierto es que, aunque están preparados con ingredientes muy sencillos, que solemos tener en casa, quedan muy vistosos para presentar en cualquier reunión de amigos o en comidas familiares.
La variedad de sándwiches, su versatilidad, la facilidad y rapidez para elaborarlos son buenas razones para que formen parte de nuestro recetario. Los rellenos pueden ser más o menos ligeros, cremosos o tradicionales y son una buena solución para la cena o para llevar al trabajo.
Los sándwiches son una fantástica propuesta para un desayuno o merienda original y diferente. Se pueden preparar en versión dulce o salada y pueden servirse tanto fríos como calientes. Son una manera rápida de plantear una comida para llevar, o cuando no queremos pasar demasiado tiempo en la cocina.
Los entrantes son siempre la carta de presentación de una buena comida o cena; con ellos, nuestros invitados comienzan a disfrutar de nuestra cocina y a anticipar lo que está por venir. Por eso suelo poner especial mimo en este primer plato, que marca el tono de toda la mesa. Este pastel sándwich relleno es una de esas recetas que lo tienen todo: es fácil de preparar, no exige grandes habilidades culinarias y, sin embargo, luce elegante, se presenta con encanto y su sabor conquista a todos. Un auténtico acierto seguro.
Si quieres sorprender a tus invitados en una ocasión especial o en tus celebraciones navideñas sin pasar horas en la cocina, no lo dudes: este pastel sándwich relleno te hará quedar de maravilla.
Los pasteles o brazos salados son fantásticos para celebraciones o cuando tenemos invitados, me gusta mucho ponerlos de primer plato y los voy alternando entre el el BRAZO DE RAPE Y CENTOLLA, el BRAZO VERDE DE BONITO DEL NORTE o el PASTEL SANDWICH DE VERANO, sé que siempre acertaré con un entrante así.
Los sándwiches son una de las opciones más socorridas en la cocina cuando no tienes muchas ganas de fogonear. Además, como puedes prepararlos con los ingredientes que más te gusten, podrás tener tantas variedades como puedas imaginar.
Hay muchos días que apetece comer de modo informal y sin complicaciones, pero sin renunciar a un capricho. Y para ello nada mejor que optar por un sándwich, que se prepara en un abrir y cerrar de ojos y valen tanto para tapar una agujero en el estómago a media tarde noche o más elaborados para ofrecernos una comida completa.
Ahora ya queda de vuestra mano escoger con cual de estas deliciosas recetas os quedáis. O, ¿por qué escoger? Podéis hacer una selección de los que más os gusten y preparar una cena espectacular a base de un buffet variado.
Ideas de Rellenos y Preparaciones
Aperitivos fríos con langostinos
Picamos finitos los langostinos (reservamos alguno para adornar), los palitos de boca de mar, y unas rodajas de piña (bien escurrida). Lo ponemos todo en un bol y movemos para que queden bien repartidos. Añadimos un poquito de mahonesa o salsa rosa, lo justo para que quede una mezcla jugosa.
Colocamos una capa de pan de molde, repartimos sobre ella la mitad de la mezcla que acabamos de preparar, cubrimos con otra capa de pan, añadimos el resto de la mezcla y cubrimos con una última capa de pan. Cortamos en porciones del tamaño deseado, cubrimos la superficie con salsa rosa o mayonesa y colocamos sobre ella un langostino (podemos partirlos a la mitad para que no abulte demasiado).
Aperitivos fríos con queso crema
En un bol ponemos unas cucharadas de queso crema y lo movemos un poco con un tenedor para que nos quede más manejable. Le añadimos unos taquitos de jamón de york o pechuga de pavo y mezclamos. Repartimos la mitad de esta mezcla sobre una base de pan, cubrimos con la otra mitad de la mezcla y otra capa de pan. Cortamos en porciones, untamos la superficie con queso crema y decoramos con unos taquitos de jamón.
Aperitivos fríos con atún
En un bol ponemos el atún, bien escurrido y desmigado, añadimos unas aceitunas picadas y tomate frito al gusto. Movemos bien. Colocamos una capa de pan, extendemos sobre ella la mitad de la mezcla de atún, otra capa de pan, el resto de la mezcla de atún y una úlltima capa de pan. Cortamos en porciones, cubrimos cada una con mayonesa y decoramos con anchoas y aceitunas.
Pastel Sándwich Relleno
Forramos el molde con film transparente y ponemos una primera capa de pan, una capa de relleno, otra capa de pan de molde, pintamos con un pincel de cocina de mayonesa el pan, ponemos el jamón y el queso, cubrimos con otra capa de pan y sobre la misma todo el relleno que queda, tapamos con una última capa de pan de molde, tapamos con el film transparente y refrigeramos entre 2 o 4 horas (yo lo tuve toda la noche).
Al día siguiente, desmoldamos sobre la fuente de servir, untamos la superficie con mayonesa, decoramos con la yema rallada, tiras de pimiento, aceitunas, etc. Se puede servir sobre una cama de lechuga o brotes, el toque verde le va genial.
Refrigera hasta servir. Sirve raciones pequeñas porque es muy contundente.
Otras combinaciones de Rellenos
- Capas de pan integral con salmón, queso crema y pepino en rodajas finas.
- Capas de pan integral untadas con queso crema, salami, mostaza y pepinillos en láminas.
- Capas de pan blanco untadas con una mezcla de taquitos de jamón cocido o serrano, queso rallado y piña picada fina.
- Entre las capas de pan pones una mezcla de surimi picado con huevo duro y salsa rosa, unas tiras de pimiento morrón y gambas cocidas picaditas.
- Entre las capas de pan untado con mayonesa ponemos unas rodajas finas de tomate, unas lonchas de queso y unas anchoas picadas y bien escurrida.
Receta Ligera de Pastel de Sándwich
Si quieres aligerar la receta de pastel de sándwich podemos eliminar la mayonesa rellenando la primera capa con atún de lata al natural escurrido y mezclado con tomate o ketchup. La segunda capa la untamos con queso crema ligero y ponemos unas tiras de pimiento rojo o del piquillo. Para cubrir el pastel mezclamos queso crema casero com zanahoria rallada. Ponemos también pimiento rojo, lechuga picada, unas rodajitas de aceituna y huevo duro.
Sandwich Pizza
En esta ocasión, solo con unas rebanadas de pan de molde, unas cucharadas de tomate frito, salchichas, y un poco de queso rallado tendrás una cena que será la favorita de los más pequeños de la casa.
- Reparte la mitad del tomate frito sobre las rebanadas de pan con ayuda de una cuchara sopera.
- Corta las salchichas en rodajas, y reparte sobre la primera capa del sándwich.
- Hay muchos días que apetece comer de modo informal y sin complicaciones, pero sin renunciar a un capricho. Y para ello nada mejor que optar por un sándwich, que se prepara en un abrir y cerrar de ojos y valen tanto para tapar una agujero en el estómago a media tarde noche o más elaborados para ofrecernos una comida completa.
Otras Variedades de Sándwiches
- Sándwich Cubano: Un bocadillo para chuparse los dedos, perfecto para amantes de las carnes. Es muy fácil de preparar y apenas lleva tiempo, listo en menos de 15 minutos.
- Sándwich de Verduras a la Parrilla con Paté de Aceitunas: Prescindimos del queso y de la mayonesa y nos centramos en las verduras y, sobre todo, en las aceitunas para proporcionar a este sándwich mucho sabor.
- Sándwich de Higos, Piñones y Queso Mozzarella: Aunque el higo tiene un sabor dulce, va de maravilla en combinaciones saladas.
- Sándwich BLT (Bacon, Lechuga y Tomate): Demuestra como en la cocina, la excelencia puede alcanzarse a través de la sencillez.
- Sándwich Club: Con tres pisos y dispuesto en plato en cuartos resulta un bocado que se coló en nuestro país procedente de Estados Unidos.
- Sándwich de Atún: Los ingredientes básicos son atún y mayonesa, pero son el resto de elementos los que convierten un bocado que podría parecer insulso en una auténtica maravilla, que se prepara en 5 minutos.
- Croque-Monsieur: Sándwich elaborado con pan de molde, jamón cocido, queso y salsa bechamel gratinado al horno.
- Sándwich de Ensalada de Huevo: Una receta que se ha convertido en tendencia, deliciosa con diferentes texturas.
- Sándwich de Queso Gallego DOP San Simón: Un queso tetilla ahumado que está sublime.
- Sándwich de Ternera: Un bocado contundente y sabroso, rápido de montar, fresco y que se hace en un santiamén.
- Sándwich de Pescado (Atún): Típico de la zona de Oporto este sándwich es un bocado completo con todas las de la ley.
- Sándwich de Ensalada Cremosa (Garbanzos y Zanahoria): Una elaboración típica en otros países, sobre todo para rellenar bocadillos y sándwiches.
- El Campero: Elaborado en pan redondo y prensado en una sandwichera o grill acanalado, es un sándwich delicioso.
- Sándwich de Elvis Presley: Un sándwich bastante calórico para los mitómanos.
- Sándwich Cake: Varias capas de pepino, tomate y salmón ahumado y una cobertura refrescante de queso crema.
- Sándwich Mixto o Bikini: El más universal de los sándwiches, jamón y queso.
3 SALSAS Rápidas y deliciosas para los mejores sandwiches de tu vida
El sándwich de Chivito se suele elaborar con pan tipo chapata, por lo que podría considerarse un bocadillo aunque lo pongamos en este listado. Es un plato muy saciante, perfecto para la hora del almuerzo o de la cena.
El sándwich zapatilla de Melo's es una versión brutal y bestial del clásico sándwich mixto. Todo ello se tuesta a la plancha a fuego muy lento, para que el pan se dore al tiempo que el queso se funde. La criatura tiene un tamaño considerable, así que es recomendable compartir.
Aunque el sándwich cubano lleva años dando guerra al otro lado del charco, en España no se popularizó hasta 2014. Un bocadillo para chuparse los dedos, perfecto para amantes de las carnes.
Los panes de molde Turris están hechos con los mismos ingredientes que los otros formatos, con tiempo y paciencia. Es un pan fresco, igual que los demás. Únicamente cambia su formato, ya que se cuecen en moldes para adquirir su forma y conseguir que no tengan costra. Pídelo sin cortar, o bien cortado fino o normal, especialmente si piensas en congelarlo.
El pan de molde Turris es especial por su ternura y se caracteriza por no tener costra, ya que está elaborado con la misma masa que los otros, pero puesta en el horno dentro de un molde. En nuestros hornos también puedes encontrar pan de molde con cereales.
Preparación: en un bol mezclamos el queso para untar junto con el atún o el bonito (previamente le habremos retirado el aceite). Untar las rebanadas de pan de molde con la mezcla de atún y distribuimos unas láminas de calabacín cortadas con la ayuda de una mandolina encima de la mezcla del queso. Toma nota: puedes cambiar el calabacín por rodajas de tomate, lechuga picada o bien por pepinillos en vinagre cortados en trocitos muy pequeños.
Untar las rebanadas de pan con la salsa pesto y distribuimos una loncha de queso y una de jamón dulce dentro de cada sándwich. Toma nota: puedes utilizar pavo en lugar de jamón dulce y en lugar de salsa pesto prueba con salsa romesco, queda también delicioso.
El pan de molde Viena desprende un aroma inconfundible cuando se calienta, gracias a la mantequilla, la leche en polvo y un poquito de azúcar que contiene.
Ingredientes (para 4 personas): 8 rebanadas de pan de molde Viena, 4 fresas, 8 nueces, chocolate para untar o derrota en el microondas. Preparación: untamos las rebanadas de pan de molde con una fina capa de chocolate para untar o chocolate caliente. Seguidamente distribuimos unas láminas de fresas cortadas muy finas sobre el chocolate y finalmente unos trocitos de nueces desmenuzadas.
Si tienes tiempo guarda unas horas en la nevera para que coja cuerpo antes de poner la cobertura, aunque puedes saltarte este paso. Para cubrir el pastel unta ligeramente de mayonesa (no te pases para que no empalague mucho).
Poniendo un poco de atención a la técnica de su elaboración, utilizando buenos ingredientes de calidad y haciéndolo con cariño, podrás hacer en casa mejorws sándwiches que en la mayoría de restaurantes.