La Hermana María José es una monja cordobesa perteneciente a la Congregación de Franciscanas Hospitalarias de Jesús Nazareno que disfruta de la cocina desde su infancia. Con tan solo 14 años esta monja ingresó en el noviciado donde el resto de hermanas le encargaban las tareas de la cocina. Cuando entró a un convento, la cocina fue en muchas ocasiones su tarea, incluso empezó a escribir su ‘libreta de recetas’ en la que incluía las comidas típicas y familiares que las hermanas compartían.
Uno de los programas de cocina conventual más populares, Divinos Pucheros, estrena nueva temporada en Canal Cocina. Será una de las novedades de este canal de televisión temático para el próximo año que está a punto de empezar. El programa estará conducido por la hermana María José, y cocinará dos recetas en cada uno de los 22 capítulos de los que se compone la segunda temporada de Divinos Pucheros. A lo largo de 22 episodios, la hermana María José enseñará la preparación de sencillos y tradicionales platos que ha ido perfeccionando durante años.
Divinos Pucheros en su segunda temporada también consta de 22 capítulos, y la monja elaborará dos recetas en cada uno de ellos, lo hará explicando la elaboración paso a paso de forma sencilla y cercana, a la vez que contará algunos detalles de su vida. Aquí podéis conocer cuáles serán esos guisos y postres con los que nos ilustrará la hermana. ‘Migas de bacalao con cebolla y patatas’, ’Carrilladas de cerdo al vino’, ‘Potaje de vigilia con tortillas de San José’ o ‘Sopaipas del padre Cristóbal’ serán algunas de las delicias que la hermana enseña a cocinar.
Rosquillas de Divinos Pucheros: Una receta dulce y tradicional
En el capítulo 44 del programa de televisión Divinos pucheros T2, nuestra cocinera la Hermana Mª José prepara una receta dulce de Rosquillas aromatizadas con anís, limón y naranja.
Ingredientes para las rosquillas:
- 400 g de harina de trigo
- 1 cucharada de levadura química
- Una pizca de sal
- 2 huevos grandes
- 80 ml de leche
- 80 ml de aceite de oliva
- 50 ml de licor de anís
- Ralladura de ½ limón
- Ralladura de ½ naranja
- Azúcar para rebozar (opcional)
Preparación paso a paso:
- Lo primero que hacemos es coger un bol amplio para mezclar todos los ingredientes.
- Seguidamente lavamos ½ limón y ½ naranja y con ayuda de un rallador rascamos la piel.
- Añadimos la ralladura de naranja y limón y los 80 ml leche al bol de los huevos.
- Poco a poco incorporamos los 80 ml de aceite de oliva y los 50 ml de licor de anís.
- En un bol amplio unimos los 400 g de harina de trigo con 1 cucharada de levadura química y una pizca de sal.
- Integrar los ingredientes secos con los líquidos hasta obtener una masa homogénea.
- Dejar reposar la masa durante al menos 30 minutos.
- Pasado el tiempo de reposo ponemos una sartén amplia a fuego medio y la llenamos con abundante aceite de oliva para freír.
- Por último, cogemos pequeñas porciones de masa del tamaño de una pelota de golf y le damos forma.
- Según vamos teniendo listas las rosquillas las añadimos al aceite para freírlas por ambos lados hasta que estén doradas. Debemos apreciar que al freírlas su volumen aumenta.
- Una vez fritas, se pueden rebozar en azúcar si se desea.
ROSQUILLAS CASERAS: el truco para que queden BIEN HECHAS por DENTRO
Horarios de emisión de Divinos Pucheros
A partir de ese día, Divinos Pucheros se emitirá de lunes a viernes en los mismos horarios y los fines de semana se podrá ver a las 13:30 horas. Si queréis ampliar información, podéis acceder a la web de Canal Cocina a través de este enlace.
En 2005, fundamos el primer blog gastronómico colaborativo en España, que rápidamente se convirtió en un referente en el ámbito gastronómico. En 2008, dimos un paso adelante y creamos Gastronomía & Cía de manera independiente. Para nosotros, ha sido un sueño hecho realidad combinar nuestras pasiones por la gastronomía, la creatividad y la divulgación.
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