La papa es de esos ingredientes que nunca fallan. Ya sea frita, horneada, guisada o en puré, siempre encuentra la manera de conquistar cualquier platillo. Estas tortitas quedan con una textura increíble: doraditas por fuera y con un relleno cremoso que se derrite en la boca. Son perfectas para esos días ocupados en los que quieres cocinar algo rápido y sabroso, o para llevar de lunch al trabajo o la escuela.
Amigos, hoy os traigo este plato tan rico, barato y fácil de hacer que va a encantar tanto a niños como a mayores. Hola amigos, ¿qué tal? Soy Svieta.
Ingredientes para las Tortitas de Papa
- 4 papas medianas (aproximadamente 700 g)
- 1 huevo
- 20 g de mantequilla (o un poco de aceite)
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
- 3 cucharadas soperas de harina de trigo común
- 150 g de jamón cocido
- 80 g de queso gouda rallado (o el queso de tu preferencia)
- Pan rallado para rebozar
Me gusta mucho esta receta por varios razones. Y la segunda razón porque es una receta que puede será receta de aprovechamiento. Si por ejemplo te ha sobrado un poco de patata cocida y tienes alguna bandeja de jamón cocido dando vueltas por en el frigorífico y que está a punto de caducar. O alguna bandeja de champiñones o de queso, puedes coger todo estos ingredientes y preparar deliciosas tortitas.
Elaboración de las Tortitas de Papa
Ponemos las papas en una cazuela y las cocemos. Las vamos a cocer con piel, de esa forma la patata queda mucho mas rica. Primero las ponemos a fuego alto. Cuando el agua rompa a hervir, hacemos el fuego bajo y cocemos las patatas hasta que queden blandas. Es importante cocer la patata a fuego bajito, para que no reviente. Sabrás que la patata está cocida cuando al tocarla notes que está blandita. También puedes comprobar con ayuda de un palillo: si al pinchar la patata el palillo entra y sale de forma fácil, la patata está cocida.
Dejamos que las papas se enfríen. Pelamos las papas. Añadimos a las papas un trozo de mantequilla, de unos 20 g. Si no quieres usar la mantequilla puedes añadir un poco de aceite. Añadimos 1 huevo. Desmenuzamos la patata haciendo puré. Añadimos un poco de sal. Pimienta negra molida al gusto. Me gusta que la pimienta negra se note. Pienso que la pimienta negra sienta muy bien a la patata. Y añadimos 3 cucharadas soperas de harina. Removemos muy bien. La masa queda blanda y un poco pegajosa. Si quieres puedes añadir un poco más de harina pero no mucha. Yo no recomiendo añadir mucha harina porque si añades mucha harina la masa quedará más dura. Y aunque te será más fácil formar las tortitas, a la hora de comerlas estarán más duras. Serán como un mazacote. En cambio con la masa blanda y esponjosa las tortitas salen muy cremosas al paladar.
Para el relleno voy a utilizar el queso gouda pero puedes usar el queso que más te guste. Rallamos el queso. Cortamos el jamón en cuadrados. Mezclamos el queso con el jamón.
Procedemos a formar las tortitas. Para que las tortitas no se peguen a las manos, las mojamos en el agua. Cogemos 1 cucharada de masa. Hacemos una hendidura en la masa. Y ponemos dentro el relleno. Cerramos y hacemos tortita. Rebozamos la tortita con el pan rallado.
Me han salido 10 hermosas tortitas. También me ha sobrado un poco de relleno. Quizás con 150 g de jamón cocido y 80 g de queso para el relleno es suficiente. Pero vamos, este relleno si sobra tampoco pasa nada porque es delicioso.
Consejos Adicionales
Con crème fraîche o con yogur griego natural, son dos productos bastante similares (que no iguales). Utilizó crème fraîche o el yogur griego como si fuese una salsa. Pongo un poco en el plato y voy mojando las tortitas. Lo que pasa que hoy no tengo yogur en casa y las tiendas están cerradas.
Siempre os digo lo importante que es utilizar ingredientes de máxima calidad pero hoy os quiero recomendar tener electrodomésticos que nos faciliten "la vida" en general y en la cocina en particular. Para realizar esta receta he usado un cortafiambres para que el jamón quedara muy fino y así poder morder y no tirar de todo el trozo de golpe. No se si me explico, es que en casa molesta mucho cuando en una pizza por ejemplo, se queda todo el relleno en la boca y la masa en la mano.
Fritos de jamón y queso crujientes y cremosos | Karlos Arguiñano
Estas tortitas que muestro son muy fáciles de preparar e ideales para una cena informal. Si queréis que tengan sabor a México, usad tortillas de maíz y para dorarlas en vez de aceite utilizad mantequilla. Se suele acompañar con pico de gallo, que es una ensalada fresquita en la que el chile no puede faltar, y yo haré una elaboración parecida. ¡Espero que os guste!
Quesadillas de Jamón y Queso: Una Alternativa Rápida
Las quesadillas son un plato clásico mexicano que se puede adaptar fácilmente con diferentes ingredientes. En esta versión, añadimos jamón ibérico Navidul, lo que le da un toque increíble. Son perfectas para esos días en los que no tienes mucho tiempo para cocinar pero quieres algo que todos disfruten. Con solo unos pocos ingredientes y unos minutos en la sartén, tendrás una comida o cena rápida, sencilla y llena de sabor.
Las tortillas de maíz rellenas de jamón y queso que comparto en RecetasGratis son similares a las quesadillas mexicanas. Las quesadillas son una delicia, puesto que el relleno admite muchas variaciones aunque nunca puede faltar el queso.
Ingredientes para Quesadillas
- 8 tortillas de trigo o maíz
- 150 g de jamón ibérico Navidul en lonchas o taquitos
- 200 g de queso rallado (cheddar, mozzarella o el que prefieras)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Salsa guacamole o pico de gallo para acompañar (opcional)
Elaboración de Quesadillas
Para comenzar, coloca una sartén grande a fuego medio y añade un poco de aceite de oliva, distribuyéndolo bien por toda la superficie. Mientras tanto, prepara los ingredientes para rellenar las quesadillas: corta el jamón ibérico en pequeños trozos o taquitos y ralla el queso que vas a utilizar. Puedes elegir el queso que más te guste, pero una mezcla de quesos fundentes como el cheddar o la mozzarella funciona muy bien.
Coge una tortilla y colócala en la sartén caliente. Espolvorea una cantidad generosa de queso sobre la mitad de la tortilla y añade los trozos de jamón encima. También puedes añadir algunos ingredientes adicionales, como cebolla caramelizada o jalapeños, para darles un toque extra de sabor.
Dobla la tortilla por la mitad, cubriendo el relleno, y presiona ligeramente con una espátula para que el queso comience a derretirse y la quesadilla quede bien sellada. Cocina la quesadilla durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que el queso esté completamente derretido y la tortilla esté dorada y crujiente.
Repite el proceso con el resto de las tortillas y relleno, asegurándote de que cada quesadilla quede bien crujiente y el queso derretido en su punto. Si estás cocinando varias quesadillas, puedes mantenerlas calientes en el horno a baja temperatura mientras terminas las demás.
Una vez listas, corta las quesadillas en triángulos y sírvelas de inmediato. Acompáñalas con salsas como guacamole, pico de gallo o crema agria si lo prefieres. Las quesadillas de jamón y queso son ideales para cualquier ocasión en la que necesites una receta rápida y rica. Con ingredientes sencillos, puedes preparar algo delicioso en cuestión de minutos. Son versátiles y fáciles de personalizar, así que no dudes en añadir lo que más te guste para darle tu toque personal.
En relación a esta propuesta rica y sencilla, te recuerdo estas sincronizadas de jamón dulce y queso. Podéis ver la receta pinchando sobre el nombre y que a nosotros nos gustan mucho también.
Te presento las Quesadillas con Jamón y Queso TTA (tortilla, tomate y aguacate). Una combinación infalible que te servirá para desayunar, comer o cenar. Esta receta me encanta y se hace en menos de 10 minutos. Es súper sencilla de preparar y encima es bastante saludable, así que tienes varios motivos para hacerla en casa. ¡Vamos allá con la receta!
Quesadillas de Jamón, Queso, Tortilla y Huevo
¿Qué llevan estas quesadillas de jamón y queso con huevo? Ingredientes para 1 persona: Tortita de trigo, 2 huevos, Jamón cocido, Tomate, Aguacate, Queso rallado, Aceite de oliva, Pizca de sal.
Antes de nada, comentarte que puedes variar el relleno que he usado en esta receta. Es lo bueno de las quesadillas, casi cualquier cosa está rica dentro de la tortita. Así que si no tienes algún ingrediente o si quieres añadirle alguno que te apetezca, ¡hazlo sin miedo!
En cuanto a esta receta en concreto, en primer lugar añade un chorrito de aceite en una sartén a fuego medio y haz una tortilla finita con los 2 huevos y una pizca de sal. Cuando la tortilla esté casi hecha, pon la tortita de trigo encima, añádele otro chorrito de aceite y dale la vuelta (así la tortita quedará bien doradita). Nota: Te recomiendo que uses una sartén con un diámetro parecido al de la tortita que vayas a utilizar. Así la tortilla de huevo quedará muy bien cuadrada con la tortita de trigo o maíz que uses.
A continuación, apaga el fuego para que la tortita no se queme y agrega encima de la tortilla los siguientes ingredientes: queso rallado, jamón cocido y aguacate y tomate cortados en láminas.
Para finalizar, cierra la tortita por la mitad para formar una quesadilla y vuelve a poner la sartén a fuego medio para dorar la quesadilla por ambos lados. Corta la quesadilla para comértela mejor y… ¡a disfrutar!
Te recomiendo que prepares la quesadilla a fuego medio o medio-bajo y nunca a fuego fuerte, ya que las tortitas se queman fácilmente. Y una tortita quemada estropea la quesadilla al completo.
Como te he comentado al principio de la receta, si te falta algún ingrediente o si te apetece añadirle algo que creas que puede combinar bien, ¡hazlo! La base de esta receta es que veas lo fácil que es hacer una quesadilla en casa. El relleno es mucho más personalizable.
| Plato | Cocina | Dificultad | Tiempo de preparación | Tiempo de cocinado |
|---|---|---|---|---|
| Quesadilla casera fácil y completa | Mexicana, Mediterránea | Muy fácil | 5 minutos | 5 minutos |
¡Que aproveche!