La pechuga de pavo en salsa de champiñones es una opción deliciosa y nutritiva para cualquier comida. Esta receta, que se puede preparar en tan solo 25 minutos, es perfecta para quienes buscan un plato sabroso y saludable. Además, es muy versátil, ya que se puede acompañar con diferentes guarniciones.
Ingredientes Necesarios
Para preparar esta exquisita pechuga de pavo en salsa de champiñones, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 cucharada de postre de aceite de oliva virgen (5 g)
- 1/4 unidad pequeña de cebolla blanca, cruda (20 g)
- 120 gramos de champiñón, crudo
- 1 filete de pechuga de pavo (o pollo), sin piel, crudo (175 g)
- 50 gramos de nata líquida para cocinar (18% de grasa) o leche evaporada/leche al gusto
- Una cucharada de harina (opcional, para espesar la salsa)
- Nuez moscada y perejil al gusto
- Sal y pimienta al gusto
Preparación Paso a Paso
Sigue estos sencillos pasos para elaborar tu pechuga de pavo en salsa de champiñones:
- Cocinar la pechuga de pavo: Haz los filetes de pavo a la plancha hasta que estén doraditos y retíralos. También puedes hacerla antes durante el cocinado de la salsa en airfryer. (Yo he usado pavo, pero también se puede hacer con pollo).
- Pochar la cebolla y los champiñones: En la misma sartén donde cocinaste el pavo, añade un poco de aceite. Pocha la cebolla picadita junto con los champiñones laminados o setas. Salpimenta al gusto.
- Preparar la base de la salsa (opcional con harina): Sin retirar la cebolla y los champiñones, puedes añadir una cucharada de harina y dejar que se tueste.
- Incorporar el líquido y especias: Ir añadiendo leche al gusto, para que quede la salsa más espesa o menos. Si optaste por la versión con nata o leche evaporada, incorpórala y deja espesar dos minutos. Añade la nuez moscada y perejil, y una pizca de sal.
- Unir la pechuga a la salsa: Cuando la salsa casi esté, incorpora la pechuga y deja reposar unos minutos para que cojan sabor.
- Servir: ¡Y listo! Ya tienes tu pechuga de pavo en salsa de champiñones.
Sugerencias para Acompañar
Puedes acompañar este delicioso plato con una variedad de guarniciones para complementar su sabor y textura. Yo lo he acompañado de patatas deluxe al horno. También se puede hacer con arroz cocido.
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Información Nutricional
A continuación, se presenta la información nutricional por 100g y por porción (450g) de esta receta, lo que te ayudará a mantener un seguimiento de tus objetivos:
| Nutriente | Por 100 g | Por porción (450 g) | % DDRE |
|---|---|---|---|
| Energía | 116 kcal | 523 kcal | 26 % |
| Proteína | 11 g | 48 g | 97 % |
| H. Carbono | 1 g | 6 g | 2 % |
| Azúcares | 1 g | 6 g | 6 % |
| Grasa | 7 g | 33 g | 47 % |
| Grasas saturadas | 4 g | 16 g | 82 % |
| Fibra alimentaria | 1 g | 3 g | 11 % |
| Sodio | 62 mg | 278 mg | 12 % |
Cristina Romero, Técnico Superior en Dietética, de Nutrir y Sanar, afirma: "Mis metas son tus objetivos. ¡Vamos a por ellos!". Alcanza tus objetivos con el mejor seguimiento.
