En tiempos de confinamiento, el tiempo libre se multiplica, por eso queremos entretenerte con estas 4 recetas deliciosas de palomitas caseras. Presta atención.
En tiempos de confinamiento, tenemos mucho más tiempo libre que ocupar con el ocio o actividades a las que normalmente no les dedicamos tanto tiempo. Una de ellas es ver películas y otra cocinar. Hoy te traemos una receta que combina estas dos pasiones, el cine y la cocina, ¿cómo? Es la receta más simple.
Servirá de base para hacer el resto de palomitas. Para elaborarla necesitarás maíz en grano, aceite y sal al gusto. Siempre puedes sustituir el aceite por un poco de mantequilla.
El proceso es muy sencillo. Pon a calentar el aceite, o mantequilla, en una olla a fuego medio. Vierte en la misma los granos de maíz y tápala. De esta manera, cuando los granos empiecen a explotar en palomitas, no saldrán disparados por toda nuestra cocina. Cuando escuches que los estallidos han parado, retira del fuego y añade sal al gusto.
El olor a palomitas recién hechas es quizás una de las pocas cosas que apenas tiene enemigos en este mundo. Todos lo reconocemos y a todos nos entran ganas de picar una, dos, tres o el paquete entero. Hasta hace bien poco, se venían considerando un producto poco saludable, cuando los nutricionistas llegaron para matizar sus propiedades y perdonar nuestros atracones (benditos nutricionistas).
Son una importante fuente de fibra y antioxidantes que, si las cocinamos en casa, apenas contendrán aditivos que hagan disminuir sus beneficios. Por eso, desde ¡HOLA! Cocina te animamos a que prescindas de esas bolsas preparadas que venden en los supermercados, y que contienen aceites hidrogenados, y te hagas con una olla grande (de fondo generoso, paredes altas y, por favor, una buena tapa) y dos ingredientes: aceite de oliva virgen y granos de maíz apto para hacer palomitas. Sí, porque no vale cualquier maíz.
Una vez tengas estos tres ingredientes, tan solo necesitarás entre diez y veinte minutos para conseguir una de las ocho recetas que te proponemos a continuación. Las hay saladas y dulces, para todos los gustos, picantes y con galletas (¡sí, con galletas!), pero todas ellas son un aperitivo económico, delicioso y perfecto para que disfrutes de la 34 Edición de los Premios Goya que este próximo sábado 25 de enero se celebra en el Palacio de Deportes de Málaga. Deja que Andreu Buenafuente y Silvia Abril conduzcan la gala, que Penélope Cruz nos sorprenda en la alfombra roja y que la película Mientras dure la guerra de Alejandro Amenábar cumpla (o no) con las quinielas de media España. Tú siéntate en el sofá, pon la televisión y disfruta, con palomitas, de nuestra noche de cine más importante.
Recetas Variadas de Palomitas
Palomitas de Caramelo
Para esta receta, necesitamos hacer las palomitas por un lado de la misma forma en la que indicamos en la receta anterior, y por otro, el caramelo. Esto último tiene algo más de enjundia pero es sencillo.
En una cacerola calienta a fuego medio la mantequilla hasta que se derrita. Añade las 4 cucharadas de azúcar moreno, la esencia de vainilla, y ve revolviendo con cuidado. Ayúdate de una cucharada de madera para ello. Añade también el bicarbonato, esto servirá para que la mezcla se caramelice más rápido. Cuando el azúcar se haya convertido en una masa caramelizada, estará listo para unirse con las palomitas.
Palomitas de Chocolate
Esta receta de palomitas caseras es la mejor para los amantes del chocolate. Para elaborarla necesitarás maíz en gramo para palomitas, aceite de oliva, unas 4 cucharadas, para unos 70 gramos de maíz aproximadamente (recuerda que las cantidades siempre irán en función del número de palomitas que estés dispuesto a comer) y 300 gramos del chocolate que prefieras.
Como con el resto de recetas, pon en una olla el maíz junto con el aceite y caliéntala a fuego medio cubriéndola con su correspondiente tapadera. Esto es importante para que las palomitas no salten.
Por otro lado, calienta el chocolate en el microondas en tandas de 30 segundos hasta que se derrita por completo. Si lo haces en periodos cortos de calentado, evitarás que se queme.
Cuando esté el chocolate listo por un lado y las palomitas por otro, será el momento de mezclarlos en un recipiente. Cuando se integren bien y las palomitas estén bien impregnadas de chocolate, déjalas enfriar hasta que las toques y ya no manchen tus dedos.
Palomitas Picantes con Queso Cheddar
Esta es una de las recetas de palomitas caseras estrella, aunque es de las más desconocidas. Necesitarás maíz al gusto, queso cheddar y también puedes añadir alguna especia al gusto como orégano o chipotle.
El procedimiento es muy similar a los anteriores. Hacemos por un lado las palomitas como te hemos indicado en las recetas anteriores y por otro lado, derretimos el queso cheddar junto con las especias que consideremos. Al igual que con el chocolate, derrítelo de poco en poco para evitar que el queso se queme.
Paso a paso: palomitas picantes con queso cheddar
Palomitas con Crema de Cacahuete
La mantequilla de cacahuete es un producto que, hasta hace poco, solo veíamos en las películas de cine norteamericano. Sin embargo, ahora ha llegado a todos los supermercados para que todos podamos disfrutar de ella. Hazlo añadiéndolas a tus palomitas caseras con esta receta.
Paso a paso: palomitas de maíz con crema de cacahuete
Palomitas con Miel y Canela
Esta es una de las recetas más saludables de palomitas que te proponemos, en los que la miel y la canela, ingredientes naturales, endulzan los copos de maíz recién hechos.
Paso a paso: palomitas con miel y canela
Palomitas Picantes con Chile y Cilantro
Estas palomitas, mal que nos pese, no son aptas para todos los públicos. Además, tendrás que tener cuidado a la hora de nivelar el picante que le pones, pero si te gusta, ¡adelante!
Paso a paso: palomitas picantes con chile y cilantro
Palomitas con Galletas Oreo
No podrás decirle que no a estas palomitas hechas con galletas Oreo. Ahora, si tus galletas favoritas son otras, añádeles mantequilla y endúlzalas con ellas. Eso sí, con crema en su interior funcionan mucho mejor para esta receta.
Paso a paso: palomitas con galletas Oreo
Palomitas con Cúrcuma y Limón
Nada más divertido que invitar los colores a la mesa. Amarillas: calienta ¼ de taza de aceite de oliva con dos cucharadas de miel y una pizca de sal, retira del fuego y agrega una cucharadita de cúrcuma y dos cucharaditas de ralladura de limón.
Palomitas de Chocolate Oscuro
Cafés: para obtener ese color, el secreto es el chocolate. Derrite media taza de aceite de coco y agrega dos cucharadas de cacao en polvo. Mezcla con las palomitas y hornea a 175°C hasta que las palomitas estén crocantes.
Palomitas Moradas con Jamaica
Moradas: haz un almíbar con media taza de agua, media de azúcar, dos flores de Jamaica y dos cucharaditas de ralladura de cáscara de naranja. Deja cocinar hasta que tenga una textura espesa. Agrega media taza de mantequilla y revuelve bien.
Palomitas en la Cena Navideña
¿Palomitas de maíz como ingrediente sorpresa de los platos de esta Navidad? ¿Por qué no? Cinin te lo pone en bandeja: el instrumental necesario y la materia prima para que tus creaciones sean un éxito
A continuación, te presentamos algunas de las recetas con palomitas de maíz más interesantes, que bien pueden servir como aperitivo en la cena de Nochevieja, de tentempié para recibir a las visitas, como plato fuerte o de sorprendente postre. Un toque divertido y original a tu menú navideño.
1 - Ceviche de ostra con palomitas de maíz
Ostras, jugo de limón, cebolla, tomate, pimiento dulce, cilantro, aceite y... Palomitas de maíz. Una receta muy al estilo de algunos países sudamericanos donde se añaden semillas de maíz saladas y tostadas. Una propuesta realmente peculiar para los paladares más aventureros.
2 - Bocata de Manzana con palomitas
Si lo que prefieres es un tentempié, a continuación te proponemos un bocata de manzana con palomitas de maíz. Sí, has leído bien: ¡bocadillo de palomitas! Una propuesta que reúne un amalgama de sabores. Dulce, salado, crujiente y al mismo tiempo, saludable, algo que se agradece en estos días de excesos. Por tener, tiene incluso una manera realmente sencilla de elaborarlo. Sólo debes remojar los pedazos de manzana en yogurt y luego cubrirlos de palomitas de maíz trituradas. ¿Te atreves?
3 - Pizza de pepperoni y palomitas de maíz
Si lo anterior no te convence, o si te van más los "experimentos", ahí va otra propuesta: pizza de pepperoni y palomitas de maíz. ¿Aperitivo? ¿Almuerzo ligero para los niños? Vale para lo que quieras. La clave, las palomitas.
4 - Palomitas de maíz con chili
Y para los más lanzados, los que no tienen miedo al chili, un sabor intenso para darle un toque atrevido al menú navideño. Toma nota: puedes mezclar palomitas de maíz y varios sazonadores y luego espolvorearlos en tu receta de chili favorita.
5 - Budin de palomitas de maíz
Para terminar, un gran epílogo para tu banquete navideño. El budín de palomitas de maíz es una creación que agregará un sabor crujiente y salado a un budín cremoso y dulce. El postre perfecto...
¡Palomitas de sabores!
Las palomitas son ideales en las fiestas para niños. ¿Te imaginas una torta hecha con ella? Es muy fácil: lleva al fuego ¾ de taza de mantequilla, ¼ de taza de aceite y una bolsa de masmelos. Cuando la mezcla se haya fundido, viértela sobre las palomitas (puedes agregar chocolates, nueces y caramelos). También puede hacer unos deliciosos cuadritos de palomita de maíz.
Las palomitas son una excelente opción para dar textura a una ensalada. Son saludables: tienen bajo contenido de calorías, agregan fibra a la dieta y aportan vitaminas esenciales. En esta receta encontrarás una idea genial para innovar en su uso. Si lo que quieres es un toque sutil pero mágico en tus preparaciones, dale crocancia y vistosidad a tus sopas con las palomitas. Anímate a innovar con una crema de peras y zanahoria, decorada con palomitas. ¿Quieres saber cómo? aquí te mostramos. También puedes usar las palomitas para crear esa costra crocante y deliciosa que tienen las carnes apanadas. Solo debes licuarlas con hierbas y condimentos para luego rebozar la proteína de tu elección.
Sabemos que las palomitas de maíz nunca perderán su popularidad. Sin embargo, tomarlas con un poco de sal o embadurnadas de mantequilla puede llegar a cansarnos o a aburrirnos. Por ello, ya que hoy este snack celebra su Día Internacional, queremos proponerte diferentes opciones para que las combines con otros ingredientes, simples y deliciosos, y pruebes nuevas combinaciones que hagan estallar todos tus sentidos. Dulces, agrias, picantes, amargas... Son dulces, pero sin llegar a empalagarnos. La preparación es simple. En una olla se coloca un poco de aceite o mantequilla sin sal, se añaden los granos de maíz y se tapan.
Cocina 6 cucharadas de mantequilla en una sartén por unos 7 minutos a fuego medio. Apaga el hornillo y agrega 1 y ½ cucharadita de ralladura de cáscara de limón. Derrite un poco de chocolate oscuro y añádele Nutella. Agrega extracto de vainilla a la mezcla y viértelo todo sobre las palomitas de maíz. Mezcla hasta que esté todo recubierto. También puedes hacer lo mismo con mantequilla de maní, miel o jarabe de maíz y azúcar.
Estas palomitas son para los más osados. En una cacerola, derrite el azúcar moreno con aceite vegetal. Añade jarabe de maíz o maple, limón y salsa de pescado para ese delicioso sabor del Pad-Thai. Los amantes del queso sentirán una especial predilección por esta propuesta. En un tazón, mezcla aceite de oliva, orégano y parmesano.