Pudin de Pan Fácil en Microondas: Ingredientes y Preparación para un Postre Delicioso

Hoy vamos a preparar un postre riquísimo y de aprovechamiento, una receta tradicional, de esas que se han hecho siempre para aprovechar el pan que sobraba de días anteriores y que se quedaba duro y seco. Hacer un pudin o budín de pan es muy sencillo, no tiene ninguna complicación, pero si además, aún lo hacemos más rápido y fácil, mejor que mejor, y es que este clásico postre tan rico, lo hemos cocido en el microondas. Es un postre delicioso, con un sabor suave y dulce gracias a la leche condensada.

Hay muchas formas de aprovechar el pan que sobra, se puede hacer pan rallado, cortarlo en rebanadas y tostarlo, hacer torrijas, sopas de ajo y jamón. Pero utilizarlo para preparar este dulce y sabroso pudin, un postre muy fácil y económico, es de las mejores formas de aprovecharlo. Hay varios postres en los que se pueden utilizar sobras de pan, de magdalenas que se han secado, de bizcochos. Todos se parecen y los ingredientes son prácticamente los mismos. Se podría decir que son como una mezcla entre flan y pan de calatrava.

El pudin es una receta muy típica de la gastronomía inglesa. Lo bueno del pudin es que es una receta de las más sencillas del mundo, además de súper económica. Lo mejor de todo es que se puede hacer con restos de casi cualquier repostería que se nos haya quedado seca: brioches, cruasanes, panes, sobaos, magdalenas.

Para conseguir un pudding de pan mucho más cremoso, tritura todos los ingredientes con una batidora; de esta manera obtendrás un pudin muy sedoso y sin trozos de pan (el resultado será muy similar a un flan).

Ingredientes Necesarios para un Pudin Rápido

Para preparar un pudin casero podremos utilizar cualquier tipo de pan o bollo que tengamos en casa. En esta ocasión utilizaremos barra de pan del día anterior que se ha quedado un poco dura, pero podrías usar brioche, galletas, magdalenas, bizcocho, pan de molde o pan bimbo, ensaimada, etc. Para esta receta básica y rápida, los ingredientes principales son:

• 150 g de pan de días anteriores o bollería seca.
• 500 ml de leche (entera de vaca, o bebida vegetal).
• 370 g de leche condensada.
• 3 huevos XL o 4 L.
• 1 cdta. esencia de vainilla (opcional).
• Canela (opcional).

Para el caramelo (puedes utilizar caramelo preparado):

• 6 cucharadas de azúcar.
• 2 cucharadas de agua.
• Unas gotas de limón.

Preparación del Pudin de Pan en Microondas

Este es el pudding más fácil del mundo, además de ser una receta de aprovechamiento, tardas sólo 10 minutos en hacerlo, y piensa que 9 minutos los hace el microondas.

Paso a Paso para el Caramelo:

1. En un molde apto para microondas, pon el azúcar, el agua y unas gotas de limón.
2. Pon el molde en el microondas conectado a la máxima potencia, durante 5 minutos, o hasta que veas que se ha hecho el caramelo.
3. Cuando tenga un color oscuro, saca el molde del horno y mueve hacia todos los lados para que el caramelo cubra todo el fondo y paredes.

Paso a Paso para el Pudin:

1. Corta el pan duro en trozos más bien pequeños.
2. Calienta un poco la leche en el microondas.
3. Echa la leche caliente por todo el pan para que se remoje y empape bien.
4. Mientras se remoja el pan, bate los huevos en un bol.
5. Añade la leche condensada y mezcla bien hasta que sea una mezcla homogénea.
6. Echa la mezcla de huevos y leche condensada sobre el pan remojado con la leche, mezcla bien.
7. Vierte toda la mezcla sobre el molde.
8. Introduce el molde en el microondas a máxima potencia durante unos 15 minutos, o hasta que compruebes que está cocido.
9. Deja que se enfríe y desmolda.

Consejos Adicionales:

• El pudin puedes hacerlo solo con pan, leche y huevos, o añadirle otros ingredientes como pasas, nueces, frutas confitadas cortadas a trocitos, lo que quieras.
• Para un extra de sabor, agrega una manzana cortada en dados, así como un poco de canela en polvo y/o unos frutos secos picados por encima.
• Puedes servir este puding elaborado en el microondas espolvoreado con azúcar glas y/o canela, con nata montada, caramelo líquido o con un poco de crema inglesa por encima.
• Una vez listo, podremos conservarlo en la nevera bien tapado (en un táper o cubierto con film) unos 4-5 días. No conviene dejarlo mucho tiempo a temperatura ambiente, especialmente en los días más calurosos, ya que al estar elaborado con leche y huevo se estropea con facilidad.

Tabla de Tiempo de Cocción en Microondas (aproximado):

Si no dispones de un microondas, podrás cocinarlo en el horno de forma tradicional. Para ello lo colocaremos en un recipiente apto para el horno al baño maría (por ejemplo, haremos el pudin en un molde rectangular, el cual colocaremos en una fuente más grande con 2 dedos de agua). Lo hornearemos en el horno precalentado a 180ºC, con calor arriba y abajo, unos 40-45 minutos o hasta que esté perfectamente cuajado.

Puede tomarse frío o caliente, depende de tu gusto.

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